Gà popcorn là một món ăn khoái khẩu không chỉ dành cho trẻ nhỏ mà ngay cả người lớn đều mê món gà béo ngon và thơm lừng. Nếu ngại ở ngoài sử dụng dầu chiên đi chiên lại thì các bạn hãy bắt tay vào làm món gà popcorn tại nhà rất đơn giản, ngoài công thức gà rán siêu giòn và thấm vị, mình sẽ chia sẻ thêm các bạn sốt ăn kèm vô cùng hấp dẫn – sốt tỏi ớt cay Hàn Quốc.
Nguyên liệu làm gà popcorn
Cho 4 phần ăn
- Thịt gà: 500 gr (Phi lê)
- Trứng gà: 2 quả
- Bột mì: 200 gr
- Bột bắp: 100 gr
- Bột chiên giòn: 1 gói (Gia vị)
- Bột nở (baking powder): 5 gr
- Nước: 200 ml
- Tương cà: 50 gr
- Tương ớt: 20 gr
- Tương ớt Hàn Quốc: 50 gr
- Mật ong: 20 gr
- Ớt bột: 5 gr (Hàn Quốc)
Cách làm gà popcorn
Chuẩn bị
Bước 1. Thịt gà nên chọn phần ức fille sẽ nhiều thịt hơn, nên chọn thịt tươi mới. Thịt sau khi mua về, rửa nước muối cho sạch, lấy giấy thấm khô và cắt miếng vuông vừa ăn. Sau đó cho gói bột chiên gia vị vào trộn đều để ướp 15 phút. (Nếu bạn nào không thích các gói gia vị mua sẵn thì mình có thể nêm muối và tiêu vào ướp gà nhé!)
Bước 2. Trong khi chờ gà thấm gia vị, chuẩn bị bột khô và bột ướt. Bôt khô gồm 100gr bột mì, 50 gr bột bắp, 5gr bột nở trộn đều.
Bước 3. Bột ướt gồm 2 trứng gà, 100gr bột mì, 50gr bột bắp, 200ml nước, khuấy đều cho tan bột và hỗn hợp hơi sệt lại. Các bạn có thể cho thêm các loại lá thơm khô như basil, oregano,…hoặc 2 muỗng canh rượu vào bột ướt thì gà chiên xong sẽ thơm và dậy mùi hơn.
Thực hiện
Bước 1. Đầu tiên chúng ta lăn gà vào bột khô, sau đó nhúng miếng gà vào tô bột ướt, và lăn qua lại một lớp bột khô. Việc lăn gà qua hai lần bột khô sẽ giúp bột bao phủ đều miếng gà.
Bước 2. Đun nóng dầu trên bếp, cho gà vào chiên ngập dầu. Dùng đũa đảo để gà chín đều. Khi gà chín chuyển sang màu vàng đều thì vớt ra để trên dĩa có giấy thấm dầu. (Nếu ăn liền và không có thời gian các bạn có thể chiên 1 lần là được, nhưng muốn giòn được lâu các bạn chiên lần đầu gà hơi vàng, vớt ra để nguội một lát rồi chiên lại thêm một lần nữa.)
Bước 3. Sốt tỏi ớt cay Hàn Quốc: Phi thơm tỏi với bơ, sau đó cho lần lượt tương cà, tương ớt, tương ớt Hàn Quốc, bột ớt Hàn Quốc, mật ong vào đảo đều 2 phút rồi tắt bếp. (Bạn nào thích sốt hơi loãng thì thêm chút xíu nước lọc vào nhé!)
Bước 4. Vậy là chỉ cần một chút ít thời gian chúng ta đã có món gà popcorn giòn ngon ăn kèm sốt tỏi ớt cay Hàn Quốc thơm lừng. Cuối tuần các mẹ hãy trổ tài để cả gia đình cùng thưởng thức nhé, nếu nhà có trẻ nhỏ thì chỉ cần dọn thêm một chén tương cà hoặc sốt mayo thôi là các bé mê tít rồi.
