Với những bạn khoái khẩu ăn ốc thì chắc hẳn sẽ không xa lạ gì với cái tên ốc cà na. Đây là nguyên liệu khá được yêu thích vì có thể chế biến được nhiều món với hương vị nhớ mãi không quên như: ốc cà na rang muối, ốc cà na xào sa tế, ốc cà na xào bơ tỏi,… Hôm nay, sucsongkhoe.com xin hướng dẫn bạn đọc cách làm món ốc cà na xào bơ tỏi với hương vị đậm đà, có một chút béo và mùi thơm nồng này nhé. Cách làm ốc cà na xào bơ tỏi cũng không quá cầu kì, chỉ với vài bước thôi là bạn đã có thể hoàn thành một món ăn vặt vừa đậm đà, vừa thơm ngon rồi. Cùng tham khảo ngay nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu để làm món ốc cà na xào tỏi cơ bản cũng khá đơn giản và cụ thể như sau:
- 1kg ốc cà na
- 3 muỗng cả phê tỏi đã băm nhỏ
- 2 cây sả đập dập
- Gần 2 muống cà phê muối
- 4 muỗng canh bơ
- 1 muỗng canh nước mắm
- 2 muỗng canh đường
- 1 muỗng cà phê ớt băm
- 1 ít rau răm
Công thức làm món ốc cà na xào bơ tỏi
Bước 1: ốc là loại nguyên liệu khá bẩn nên bạn cần phải sơ chế kĩ lưỡng trước khi nấu món này. Hãy rửa sạch ốc mua về nhiều lần với nước sạch, sau đó ngâm ốc với muối và ớt rồi để qua đêm. Hôm sau bạn vớt ra và rửa sạch lại với nước.
Bước 2: Sả bạn cắt khúc từ 3 đến 5 cm, đập dập rồi cho vào nồi nước luộc cùng với ốc để khử mùi. Khi ốc chín sơ thì vớt ra để ráo nước, bạn không luộc quá kĩ kẻo ốc bị teo lại nhé.
Bước 3: Bắt chảo lên bếp, đun nóng dầu và bơ đến khi tan đều vào nhau và cho hành, tỏi,ớt vào phi thơm lên. Đảo đều tay đến khi tỏi hơi chuyển màu và có mùi thơm thì cho ốc vào xào chung. Đảo đều và nhanh tay cho hành tỏi quyện hết vào ốc nhé.
Bước 4: Tiếp theo bạn nêm các loại gia vị như nước mắm, muối, đường vào và tiếp tục đảo với lửa nhỏ. Số lượng thì như đã chuẩn bị ở phần nguyên liệu, tất nhiên nếu bạn có khẩu vị khác thì có thể thêm bớt tùy sở thích.
Bước 5: Cho thêm phần bơ vào để tăng thêm vị béo và thơm và chảo, đảo đều tay cho tới khi lớp bơ dầu hơi khô lại. Nhanh chóng tắt bếp và nhấc chảo xuống.
Vậy là bạn đã làm xong món ốc cà na xào tỏi rồi, bây giờ hãy trút ốc ra dĩa, thêm vào một chút rau răm ăn kèm. Nếu thích thì hãy chuẩn bị thêm một chén muối ớt xanh nữa.
Trên đây là những bước hướng dẫn chi tiết để bạn đọc có tự tay vào bếp làm món ốc cà na xào tỏi ngon không kém gì ngoài quán. Chỉ với một vài bước đơn giản chắc chắn sẽ không làm khó được bạn mà sẽ thành công vô cùng mỹ mãn đấy. Chúc bạn và gia đình ngon miệng!
