Trong thời tiết nóng bức như hiện nay, một ly trà đào kèm theo vài miếng đào ngâm không gì tuyệt vời bằng. Trà đào đã được chúng tôi hướng dẫn ở bài viết trước, còn bài viết hôm nay sẽ giúp bạn biết cách làm đào ngâm đi kèm với loại thức uống này nhé! Cùng chuẩn bị nguyên liệu và thực hiện thôi nào.
chuẩn bị Nguyên liệu
- 1Kg Trái Đào tươi
- 500Gr Đường trắng (hoặc đường vàng)
- 1 lát Chanh
- Đá viên
- Một nhúm muối tinh
Các bước tiến hành
Bước 1: Khi mua đào cần chú ý chọn loại ruột vàng, vừa chín tới sẽ thơm hơn, quả còn nguyên không dậy nát. Đào sau khi được làm sạch, ngâm với nước muối thêm 15p để loại bỏ hết chất bẩn rồi rửa lại lần nữa với nước sạch
Bước 2: Chọn dao thật sắc bén và tách đào thành múi như tách múi cóc ổi. Nhớ làm thật cẩn thận vì đào tương đối cứng nên hơi khó tách và dễ bị cắt trúng tay. Chú ý khi bổ vẫn giữ nguyên bỏ đào nhé!
Bước 3: Trước đó hãy chuẩn bị sẵn một chậu nước pha muối loãng, cứ bổ đào tới đâu thì thả ngay vào nước tới đấy. Làm như vậy đào sẽ giữ được màu vàng đẹp mắt. Sau đó ta tiến hành gọt vỏ từng miếng đào.
Bước 4: Bắc nồi lên bếp tiến hành làm caramel cho đào ngâm có màu đẹp mắt. Cho vào nồi khoảng 100gr đường sau đó nấu cho đường chảy ra thành nước có màu hơi vàng là được (khi đường hơi chuyển màu thì bạn lập tức tắt bếp và nhắc nồi xuống). Sau đó, cho vào nồi 1/2 chén nước lọc rồi tiếp tục là 40gram đường còn lại vào, khuấy đều tay cho đường tan ra.
Bước 5: Tiếp tục đặt nồi lên bếp rồi bật lửa lên cho nước đường nóng trở lại. Cho phần đào đã chế biến ở trên vào nồi nước đường nóng trên bếp trong vòng 5 phút. Bạn quan sát thấy đào chuyển sang màu hơi trong là được nhé!
Bước 7: Vớt đào ra và cho vào 1 thau nước đá đã chuẩn bị sẵn. Làm như vậy, đào sẽ giữ được độ giòn khi ngâm. Sau đó đó vớt đào ra cho vào lọ thủy tinh đã chuẩn bị sẵn.
Bước 8: Sau khi nước đường nguội, ta vắt vào 1 lát chanh tươi rồi khoái đều. Cho phần hỗn hợp nước đường này vào lọ thủy tinh đựng đào.
Cuối cùng bạn chỉ việc đậy nắp lại và sử dụng dần mà thôi.
thành quả
Lọ đào ngâm đẹp mắt với từng miếng đào vàng thơm ngát và giòn rụm. Bây giờ bạn chỉ cần pha ly trà đào rồi cho miếng đào ngâm vào nữa là tha hồ thưởng thức.
Bạn lưu ngay công thức làm đào ngâm này và thực hành khi có thời gian nhé. Chúc bạn thành công!
