CÁCH LÀM KẸO DẺO BẮP NGON TUYỆT
Bắp là một loại lương thực khá được nhiều người yêu thích bởi hương thơm của nó. Trong bắp có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng. Từ bắp ta có thể làm thành nhiều món khác nhau như bắp xào, bắp nấu…không chỉ dừng lại ở đó mà với nguyên liệu bắp ta còn chế biến ra kẹo dẻo bắp nữa đấy. Hôm nay hãy cùng chúng tôi tìm hiểu cách làm kẹo dẻo bắp này nhé.
Các nguyên liệu cần chuẩn bị
– 300 gram = 1 trái bắp vàng
– 25 gram lá gelantin (hoặc dạng bột)
– 150 ml sữa tươi có đường
– 100 gram đường
– 1 khuôn silicon nhiều hình dáng
– Ray nhôm
– Muỗng lớn
Cách chế biến món ăn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, ta cho lá gelatin ngâm vào trong nước trong 10 phút cho mềm ra. Bạn có thể tìm mua lá này ở các siêu thị, quầy bán bánh hoặc đặt trên mạng nhé.
Sau khi đã ngâm xong, hãy vớt lá ra, chắt bỏ phần nước.
Với bắp, khi mua về ta rửa sạch. Dùng dao cắtt hạt bắp theo chiều dọc của thân. Nên chọn bắp vàng thì nó sẽ thơm và ngọt hơn so với các loại bắp khác. Bắp ngon sẽ tươi, lớp vỏ ngoài màu xanh chưa bị khô, râu bắp vẫn còn độ mềm mượt, cuống bắp không được thâm hay héo. Đặc biệt lớp vỏ ngoài phải ôm chặt lấy bắp. Bạn còn cần chú ý tới hạt ngô, hạt ngô phải tròn, đều, bóng và thẳng tắp.
Bước 2:
Sau khi đã tách hạt, ta cho hạt bắp vào máy say sinh tố + 150 ml sữa tươi có đường rồi xay thật nhuyễn.
Để ăn kẹo không bị lợn cợn xác bắp khó chịu, bạn hãy đem hỗn hợp vừa xay dùng muỗng lớn ray qua ray nhôm nhiều lần sẽ thu được sữa bắp thơm ngon.
Sau đó ta cho thêm 100 gram đường vào phần sữa bắp vừa ray. đem đun sôi trên bếp để đường tan ra trong 2 phút. Dùng muỗng khuấy đều để phần sữa không bị khét cháy. Sau đó tắt bếp.
Chờ cho đến khi phần sữa còn hơi ấm ấm ta cho lá genlatin đã ngâm qua nước vào, tiếp tục khuấy đều đến khi lá tan hết.
Bước 3: Làm kẹo dẻo bắp
Rót từ từ phần sữa bắp ra khuôn. Để nguội. Rồi cho khuôn vào ngăn mát tủ lạnh trong vòng 4 tiếng.
Sau thời gian đó, kẹo bắp sẽ đông lại thành hình. Lấy ra khuôn xếp lên đĩa là có thể thưởng thức rồi.
Cả gia đình ngồi quanh quần bên nhau, cùng trò chuyện cùng thưởng thức món kẹo dẻo bắp chính là cách để kéo mọi người gần nhau hơn, thấu hiểu nhau hơn. Đó chính là niềm vui và là niềm hạnh phúc khó tả của những người vợ, người mẹ, người nội trợ của gia đình. Chúc bạn thành công với món kẹo dẻo bắp này nhé!
