Giờ đây món mì Ý không còn xa lạ gì đối với các chị em nội trợ. Món ăn phổ biến nhất thường được chế biến như mì Ý sốt bò băm, sốt kem… Tuy nhiên, còn có một món mì Ý mới lạ là nướng phô mai. Mì Ý nướng phô mai là món ăn không chỉ làm cho bữa ăn sáng mà còn có thể là món ăn chế biến nhanh cho những buổi trưa bận rộn đấy. Với công thức làm mỳ Ý phô mai đơn giản sau đây, bạn sẽ cảm nhận được vị phô mai béo ngậy quyện trong từng sợi mì mềm mại cùng với thịt xông khói đậm chất món Tây.
Nguyên liệu làm mì ý nướng phô mai (cho 2 Phần ăn)
Mì Ý 1 gói (Với gói mỳ spagetti, bạn có thể dễ dàng mua ở những siêu thịo ớn nhỏ, các hàng tạp hóa, có rất nhiều loại cho bạn lựa chọn)
Nấm đùi gà 1 cái
Hành tây 1 củ
Thịt xông khói 2 lát
Cà chua 1 trái
Phô mai 100 gr (Mozzarella)
Tỏi, Muối 1/2 muỗng cà phê, Dầu ăn 2 muỗng canh
Sốt cà chua 1 muỗng canh
Cách thức tiến hành
Bước 1. Thịt xông khói cho ra khỏi hộp, cắt khoanh rồi cắt nhỏ. Nấm, hành tây, cà chua đem rửa sạch, để ráo nước rồi cắt nhỏ, để riêng từng nguyên liệu. Đun sôi một nồi nước cho vào một ít muối và dầu ăn rồi thêm mỳ vào luộc chín rồi vớt ra cho ráo nước.
Bước 2. Đối với phô mai tảng thì bạn cần phải nạo thành những sợi nhỏ, để khi rắc lên mỳ sẽ nhanh chảy hơn. Còn nếu mua phô mai sợi sẵn thì không cần nạo nhỏ.
Bước 3. Đặt một nồi nước lên bếp, đậy vung để nước nhanh sôi hơn, chú ý thêm một chút muối hạt vào nồi nước. Khi nước đã sôi thì thả một lượng mỳ đủ ăn, đậy nắp, nước sôi lại thì giảm nhỏ lửa. Bạn nên chú ý để nước ở bên trong không trào ra ngoài. Luộc mì trong khoảng thời gian 8 đến 10 phút, kiểm tra mỳ mềm hay chưa chỉ cần cắn thử. Khi mỳ đã chín thì đổ ra rổ cho bớt nước, không nên xả bằng nước lạnh. Với nước luộc mỳ bạn không đổ đi.
Bước 4. Đặt chảo lên bếp, cho thêm chút dầu ăn. Khi dầu ăn nóng thì trút hết chỗ hành tây và cà chua đã cắt nhỏ vào xào cùng. Thêm thịt xông khói, nấm và cà chua vào đảo đều. Đảo đều tay cho hành tây và thịt giăm bông quyện vào nhau. Thịt săn, hành tây dậy mùi thì rắc một chút tiêu xay lên chốc.
Bước 5. Cho vài thìa sốt cà chua vào rim nhỏ lửa liu riu cùng cho các nguyên liệu thấm gia vị. Sau đó bạn cho mì vào trộn chung chừng 1-2 phút rồi tắt bếp.
Bước 6. Bắc chảo mì xuống, xếp phô mai mozzarella lên trên. Cho chảo mì vào lò nướng, nướng ở 210 độ C trong 10 phút.
Với cách chế biến này thì món mì của bạn vừa mềm ngon nóng hổi lại có vị béo ngậy của phô mai ăn lạ vị.
Chúc các bạn làm được món mì Ý nướng phô mai thật ngon!
