Cách làm món bánh bông lan Phú Sĩ thơm ngon
Đối với những người yêu mến ẩm thực thì bánh là một món tráng miệng không thể bỏ qua, thế giới của các loại bánh vô cùng phong phú và đa dạng, với nhiều nguyên liệu, cách làm đẹp mắt, nhiều hương vị thơm ngon và lạ lẫm, như một thức ăn không thể thiếu đối với cuộc sống hàng ngày. Học làm bánh cũng là một niềm đam mê với rất nhiều bà nội trợ hay các bạn trẻ. Xin giới thiệu với các bạn cách làm món bánh bông lan Phú Sĩ. Cái tên không quá xa lạ đối với những người yêu thích làm bánh, nghe qua cứ tưởng đây là món ăn có xuất xứ từ Nhật, nhưng thực ra là vì bánh của chúng ta có hình tròn, khi rắc lớp dừa trắng phía trên trông giống như tuyết ở núi Phú Sĩ, nên bánh mới có tên là bánh Phú Sĩ. Bây giờ thì cùng nhau làm món bánh hấp dẫn này nào.
NGUYÊN LIỆU CẦN ĐỂ LÀM BÁNH BÔNG LAN PHÚ SĨ
– Trứng gà
– Dầu ăn, sữa
– Đường
– Bột mì, bột bắp, bột tarta, bột gạo
– Lá dứa tươi, bơ
– Nước cốt dừa
CÁCH LÀM MÓN BÁNH BÔNG LAN PHÚ SĨ
Bước 1: Chuẩn bị phần bông lan: Bạn cho lòng đỏ trứng gà ra tô, đánh nhuyễn, cho hỗn hợp dầu ăn và sữa tươi vào đánh chung đều tay, tiếp tục cho đường vào và đánh tan đều. Cho bột bắp và bột mì ra một thau lớn, rồi đổ hỗn hợp lòng đỏ trứng đã trộn trước đó vào. cho từ từ và đánh mịn từ ngoài vào trong. Cho vào tô lớn một hỗn hợp đường và bột tarta, sau đó lấy phần lòng trắng trứng đã tách vào đánh mịn. Cho hai hỗn hợp lòng đỏ trứng và lòng trắng đã đánh nhuyễn vào trộn chung đều.
-Bước 2: Chuẩn bị khuôn hình chữ nhật hoặc bạn có thể dùng chén cũng được, cho hỗn hợp đã trộn đều ra chén. Chúng ta cũng có thể dùng xửng để hấp, nếu nhà bạn có lò vi sóng thì nướng bánh trong lò ở nhiệt độ 150- 180 độ C., khoảng tầm 50 phút. Nếu không thì dùng xửng để hấp bánh lên, việc hấp bánh sẽ giúp bánh giữ được vị thanh và đỡ ngọt hơn rất nhiều đấy ạ. Chúng ta hấp bánh trong khoảng tầm 20 phút, lưu ý trong lúc hấp bạn nên xả hơi 2 lần để bánh không bị ướt. Độ dày mỏng của bánh vừa phải để khi ăn có thể cân đối với tỉ lệ kem.
– Bước 3: Chuẩn bị phần kem: Lá dứa cắt nhỏ sợi cho vào máy xay nhuyễn, dùng lưới vải để lọc bớt bọt, ta thu được nước lá dứa. Hòa tan bột gạo và bột mì vào trong nước cốt dừa đánh tan đều, cho qua rổ lọc. Cho hỗn hợp vào nồi, để lửa khuấy đều khoảng tầm 5 phút cho ba ổ bánh, khuấy cho đến khi bánh gần chín, hỗn hợp sệt lại rồi mới cho bơ vào để giữ được mùi thơm, đánh đều, rồi tắt bếp. Cho bánh bông lan ra đĩa, cho kem lên lớp bánh thứ nhất, rồi tiếp đến một lớp bông lan nữa, rồi đến lớp kem phía trên cùng.
– Bước 4: Phần lớp dừa li ti trên cùng chúng ta rang lên. Chuẩn bị một cái chảo nóng, rang đều tay qua thôi không cần vàng, sau đó rắc đều lên phía trên của bánh, ăn sẽ ngon hơn dừa hấp rất nhiều và còn giữ được lâu nữa ạ. Vầ cũng lưu ý nên rải dừa lên lúc lớp kem vẫn còn nóng thì dừa sẽ dính lên trên bánh nhé!
Cuối cùng chúng ta đã có món bánh bông lan Phú Sĩ ngọt thơm ngon hấp dẫn, với vị thanh và đẹp mắt. Các công đoạn chuẩn bị tương đối cầu kì nhưng càng kĩ càng thì thành quả càng xứng đáng phải không ạ. Còn gì vui hơn khi người thân và bạn bè được thưởng thức một món bánh ngon do chính tay bạn nấu. Và hơn cả đối với những người yêu thích công việc làm bánh thì đây quả là một món quà tinh thần vô cùng ý nghĩa. Hy vọng các cách làm trên đây sẽ giúp bạn thực hiện thành công món bánh này.
