CÁCH LÀM MÓN CÁNH GÀ CHIÊN NƯỚC MÍA ĐỘC ĐÁO
Cánh gà chiên nước mía, một món ăn được biến tấu từ món cánh gà chiên nước mắm. Với sự thay đổi từ nước mắm mặn sang nước mía ngọt sẽ đem đến cho bạn một hương vị mới lạ nhưng vô cùng tuyệt vời đấy. Hôm nay hãy cùng chúng tôi tìm hiểu thật kỹ cách làm món cánh gà chiên nước mía độc đáo thơm ngon đúng điệu này nhé.
Nguyên liệu làm cánh gà chiên nước mía
– 400gr cánh gà
– 100ml nước mía nguyên chất
– Nửa muỗng hạt nêm, nửa muỗng bột ngọt
– Nửa muỗng tiêu
– 3 muỗng nước mắm
– 1 trái ớt, vài tép tỏi, củ hành tím
– 1 cây mía đường
– Cùng với một số dụng cụ để chế biến.
Cách làm món cánh gà chiên nước mía
Bước 1: Đầu tiên ta phải lựa chọn mua cánh gà ở những nơi uy tín, chất lượng. Cánh gà sau khi mua về ta rửa thật sạch với nước muối rồi để ráo nước. Tiếp theo ta đem cánh gà đi cắt làm 3 khúc vừa ăn để chế biến.
Bước 2: Cây mía đường ta gọt bỏ vỏ, sau đó cắt thành từng khúc khoảng 5cm để chế biến. Tỏi và hành ta lột sạch vỏ rồi băm nhỏ. Ớt ta lọc bỏ hạt rồi băm nhỏ để chế biến.
Bước 3: Ướp cánh gà. Cho cánh gà đã sơ chế vào tô, sau đó ta cho vào một ít tiêu, một ít bột ngọt, 1 muỗng nước mắm cùng với 2 muỗng nước mía nguyên chất. Ta trộn đều lên cho gia vị tan ra và thấm vào cánh gà. Ta ướp cánh gà khoảng nửa tiếng cho thấm vị rồi mới đem đi chế biến.
Bước 4: Ta cho hết phần nước mía còn lại vào chén, sau đó ta cho hạt nêm, bột ngọt, tiêu cùng với nước mắm vào chén. Ta khuấy đều lên cho hòa tan.
Bước 5: Chiên cánh gà. Ta cho dầu ăn vào chảo rồi đun cho thật sôi, khi dầu sôi thì ta cho phần cánh gà đã ướp thấm vị vào để chiên. Ta chiên ở lửa vừa, lật đều cánh gà. Ta chiên cho đến khi nào phần cánh gà chín và vàng giòn đều là được. Khi đó ta vớt cánh gà ra để vào giấy thấm dầu. Ta cứ làm như thế cho đến hết phần nguyên liệu đã chuẩn bị.
Bước 6: Ta bắt chảo lên bếp, sau đó cho một ít màu dầu điều vào đun sôi, tiếp theo ta cho hành tỏi băm vào phi lên cho thơm, sau đó ta cho hỗn hợp nước mía vào chảo rồi đảo đều. Ta đun cho đến khi hỗn hợp sôi lên thì cho phần gà chiên vào chảo rồi tiếp tục đảo đều cho thấm vị. Lúc này ta để lửa nhỏ để cho phần nước sốt thấm đều vào cánh gà. Cuối cùng ta cho mía cắt khúc vào nồi rồi đảo đều. Ta đun cho đến khi nào phần nước sốt sệt lại thì tắt bếp.
Cho cánh gà ra tô rồi chan thêm nước sốt lên trên, trang trí rau xanh xung quanh đĩa cho bắt mắt. Như vậy là món cánh gà chiên nước mía của ta đã hoàn thành.
Chúc các bạn thành công.
