CÁCH LÀM MÓN CHÂN GIÒ CHIÊN DA GIÒN NGON TUYỆT
Chân giò chiên da giòn, một món ăn không chỉ nhìn bề ngoài hấp dẫn mà khi thưởng thức ta sẽ cảm nhận được cái ngon của nó. Trong chân giò có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng và được mọi người yêu thích. Hãy cho cả nhà thưởng thức món ngon này đi nào. Hôm nay hãy cùng chúng tôi tìm hiểu thật kỹ cách làm chân giò chiên da giòn ngon tuyệt cú mèo này nhé.
Nguyên liệu làm chân giò chiên da giòn
– 700g chân giò
– 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng bột ngọt
– 1/2 muỗng muối, 1/2 muỗng tiêu
– 1 muỗng dầu mè
– 1 muỗng nước mắm
– 4 muỗng tương ớt
– 4 muỗng dầu hào
– 1 quả chanh, vài tép tỏi, củ hành tím và 2 trái ớt đỏ
– Cùng với một số dụng cụ để chế biến.
Cách làm chân giò chiên da giòn
Bước 1: Đầu tiên ta lột thật sạch vỏ tỏi và hành tím, sau đó băm thật nhuyễn tỏi và ớt để chế biến. Chanh ta rửa sạch đi nhé.
Bước 2: Chân giò sau khi mua về ta rửa thật sạch với nước muối, sau đó rút bỏ phần xương cho thật sạch. Tiếp theo ta chuẩn bị một miếng giấy bạc rồi cho chân giò rút xương lên trên. Ta tiến hành ướp chân giò, cho bột ngọt, hạt nêm, tiêu cùng với nước mắm và hành tỏi băm. Ta thoa đều và bóp cục giòn cho thấm. Sau đó ta cuốn cục giò lại thành một cuộn tròn. Cuối cùng ta lấy giấy bạc cuốn lại cho thật chặt và bóp 2 đầu giấy bạc cho cứng. Ta đem chân giò đi hấp cách thủy trong vòng 1 tiếng thì lấy ra.
Bước 3: Ta chuẩn bị nửa tô nước, sau đó cho đá vào và cho chân giò hấp cách thủy vào để ngâm. Chân giò ngâm với nước đá để cho giòn hơn. Ta ngâm chân giò khoảng 15 phút.
Bước 4: Chân giò ta đem quấn vào giấy thấm dầu để cho chân giò thật ráo, sau đó ta dùng chiếc nỉa rồi đâm vào phần da heo. Ta hào trộn một tí muối và chanh, sau đó thoa đều lên phần da heo để khi chiên da heo sẽ rất giòn và xốp. Dùng tăm cố định lại phần chân giò cho tròn.
Bước 5: Chiên chân giò. Bắt chảo dầu lên bếp và đun cho thật sôi, sau đó ta cho chân giò vào chiên. Ta chiên cho đến khi phần da vàng đều và giòn thì vớt ra. Ta tiếp tục chiên chân giò thêm một lần nữa thì vớt ra để nguội. Ta thái chân giò thành những lát mỏng.
Bước 6: Làm nước sốt. Phi thơm tỏi và hành tím băm, sau đó cho tương ớt, dầu hào, ớt băm vào và trộn đều lên. Cuối cùng ta cho dầu mè vào chảo và đảo đều. Như vậy là ta đã có chén nước sốt thơm ngon rồi đấy.
Bước 7: Ta xếp chân giò chiên da giòn ra đĩa, sau đó cho chén nước sốt vào cùng với một tí xà lách cho bắt mắt. Như vậy là món chân giò chiên da giòn của ta đã hoàn thành rồi đấy.
Chúc các bạn thành công.
