CÁCH LÀM MÓN GỎI NGŨ SẮC CHO NGÀY ĐÔI LỨA
Đối với ẩm thực của ngày lứa đôi thì rất đa dạng và phong phú, nào là bánh hỏi,…nhưng đặc biệt một loại thức ăn không thể thiếu trong ngày này là món gỏi ngũ sắc. Gỏi ngũ sắc sẽ tượng trưng cho sự hạnh phúc, ngọt ngào nhiều mắc sắc, đẹp đẽ rạng ngời của những cặp đôi. Hôm nay hãy cùng chúng tôi tìm hiểu cách chế biến món gỏi ngũ sắc đầy hấp dẫn này.
Nguyên liệu chế biến
– Ức gà
– Tôm sú
– Ngó sen
– Cà rốt
– Dưa leo
– Ớt sừng
– Củ hành tây
– Tỏi băm
– Ớt tươi
– Đậu phộng rang
– Muối
– Quả hạnh
– Bột ngọt
– Rau răm
– Cùng với một số loại gia vị thường dùng
Cách chế biến món ăn gỏi
Bước 1: Phần sơ chế nguyên liệu. Gà ta chọn phần ức gà là nơi chứa nhiều thịt nhất và thịt ở chỗ ức rất ngon. Ta nên lựa chọn phần ức gà tươi ngon. Gà sau khi mua về ta tiến hành luộc gà. Cho gà vào nồi nước sôi, bật lửa thật lớn để gà mau chín. Lưu ý trong quá trình luộc gà ta cho một ít hạt nêm trong nước luộc để gà thấm vị. Ta vớt gà ra để nguội, sau đó dùng tay xé thịt gà thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Bước 2: Tôm ta nên chọn những con tôm còn tươi, sống khi chế biến tôm sẽ rất ngọt. Tôm sau khi mau về ta rửa sạch, sau đó lấy nước luộc gà đun sôi. Ta cho tôm vào luộc cho đến khi tôm chín thì vớt ra để nguội. Ta dùng tay bóc bỏ vỏ tôm và đầu tôm. Như thế là nguyên liệu tôm đã sơ chế xong.
Bước 3: Cà rốt và dưa leo sau khi mau về ta cần phải gọt vỏ, rửa sạch. Ta cắt cà rốt và dưa leo thành từng khúc vừa ăn. Ta có thể dùng nạo để nạo cà rốt và dưa leo. Mẹo nhỏ để cà rốt và dưa leo vẫn giữ được màu sắc như ban đầu và độ giòn thì ta cho cà rốt và dưa leo vào nước đá, sau đó vớt ra để ráo.
Bước 4: Ngó sen cũng là một nguyên liệu quan trọng, sau khi mau ngó sen về ta rửa sạch ngó sen. Tiếp đó ta cắt ngó sen thành từng khúc vừa ăn. Cho ngó sen vào chậu nước để rửa, cho vào chậu nước một ít chanh để giữ được độ trắng của nó. Ta tiếp tục cho ngó sen vào tô nước đá để ngâm cho giòn hơn, sau đó vớt ngó sen ra để ráo. Hành tây ta cũng làm tương tự, vẫn cắt khúc sau đó ngâm vào nước đá rồi vớt ra để ráo.
Bước 5: Một món gỏi ngon thì cần phải có công thức chế biến nước trộn gỏi sao cho ngon miệng. Ta cho vào chén một ít nước trái hạnh và một ít đường, nước mắm ngon, tỏi băm cùng với một tí ớt tươi cắt nhỏ. Ta khuấy đều cho gia vị hòa tan. Như thế là ta đã có một chén nước trộn hoàn hảo rồi.
Bước 6: Mọi nguyên liệu và nước trộn đã hoàn thành, ta tiến hành trộn gỏi. Cho cà rốt, dưa leo, hành tây vào tô, sau đó cho nước trộn vào bóp cho thấm vị. Khi đã thấm vị ta tiếp tục cho phần thịt gà và tôm vào trộn đều lên cho thấm. Cho tất cả ra đĩa, cho thêm rau thơm, đậu phộng rang cùng với một tí ớt thái lát lên trên. Như thế là món gỏi ngũ sắc của chúng ta đã hoàn thành rồi.
Với các bước chế biến vô cùng đơn giản thì ta đã có một đĩa gỏi ngũ sắc thơm ngon rồi. Vừa có vị cay của ớt, mặn mà của thức ăn và cái chua chua của chanh làm nên một món ăn hoàn hảo. Màu sắc của món ăn cũng như cách trang trí sẽ làm kích thích thị giác của ta rất nhiều. Hãy vào bếp chế biến cho cả nhà cùng thưởng thức ngay nào.
