CÁCH LÀM MÓN MỰC NHỒI HOA HẸ NGON ĐÚNG ĐIỆU
Đối với nguyên liệu là mực thì chắc ta kể các món ăn chế biến từ mực cũng rất nhiều, mỗi món ăn sẽ mang một hương vị khác nhau như mực nướng, mực chiên giòn…Và với món mực nhồi hoa hẹ lại là một sự kết hợp hoàn hảo giữa hai nguyên liệu này, tạo nên một món ăn vừa ngon, lạ miệng. Không những ngon mà còn đem lại rất nhiều chất dinh dưỡng rất tốt cho cơ thể. Hôm nay hãy cùng chúng tôi tìm hiểu cách chế biến món mực nhồi hoa hẹ vô cùng hấp dẫn này.
Nguyên liệu chế biến món mực nhồi hoa hẹ
– Mực ống
– Thịt nạt xay
– Ớt chuông, giò sống
– Cà rốt, hoa hẹ, nước dùng
– Cùng với một số loại gia vị thường dùng như: Hạt nêm, muối, đường, dầu ăn, dầu mè, bột năng…
Cách chế biến món mực nhồi hoa hẹ
Bước 1: Đầu tiên ta tiến hành sơ chế phần nguyên liệu. Mực ta nên chọn loại mực to, không bị ươn để chế biến. Mực sau khi mua về ta đem rửa thật sạch, móc bỏ túi mực, mắt mực. Vì mực có mùi rất tanh nên ta rửa mực với một ít gừng đập dập để khử mùi, sau đó ta rửa lại thật sạch với nước rồi để ráo.
Bước 2: Thịt ta nên chọn loại thịt nạc, còn tươi để chế biến. Thịt sau khi mua về ta đem rửa với nước muối loãng sau đó rửa sạch lại với nước. Dùng dao thái nhỏ thịt sau đó đem đi xay thật nhuyễn để chế biến. Ta mua giò sống về sau đó cũng đem lọc lấy thịt rồi xay nhuyễn. Trộn đều thịt xay và giò xay với nhau để chế biến.
Bước 3: Ta sơ chế các loại rau củ, ớt chuông sau khi mua về ta rửa sạch, sau đó cắt bỏ hạt rồi thái hạt lựu. Cà rốt cũng thế, ta cũng đem gọt sạch vỏ sau đó rửa sạch rồi thái hạt lựu. Hoa hẹ ta rửa sạch sau đó cắt lấy phần đầu hoa để chế biến.
Bước 4: Ta trộn thịt giò xay nhuyễn với ớt chuông, cà rốt thái hạt lựu cùng với hoa hẹ vào tô, ta cho thêm vào tô một ít hạt nêm, tiêu xay và dầu ăn. Trộn thật nhuyễn tất cả hỗn hợp lên cho thật đều. Tiếp đến ta chuẩn bị mực, sau đó dùng tay nhồi phần nhân đã chuẩn bị vào bên trong mực, ta nhồi cho thật chặt sao cho thân mực tròn và phần nhân phải chặt đều không bị rỗng bên trong. Dùng một que tăm xiên qua thân mực để phần nhân bên trong không bị lòi ra ngoài. Ta cứ tiếp tục làm như thế cho đến khi hết phần nguyên liệu đã chuẩn bị.
Bước 5: Sau khi đã chuẩn bị xong phần sơ chế nguyên liệu thì ta tiến hành công đoạn chế biến. Đun thật sôi nước sau đó ta cho mực vào hấp cho chín, ta hấp khoảng 10 phút thì mực đã chín. Khi đó ta vớt mực ra đĩa.
Bước 6: Một món ăn ngon thì cần phải có nước sốt hoàn hảo. Ta lấy nước hấp mực để làm nước sốt, tiếp tục đun sôi nước hấp mực sau đó cho thêm một tí nước dùng và ít hạt nêm vào nồi, ít dầu mè, hoa hẹ, cà rốt thái hạt lựu vào nồi rồi đun sôi. Ta cho một ít bột năng vào nồi rồi khuấy đều cho sánh, cho một tí nước sốt vào rồi khuấy đều lên cho sánh đặc lại. Ta cho nước sốt ra tô, như thế là ta đã có một tô nước sốt ngon tuyệt rồi.
Mực đã hấp chín để nguội ta đem cắt thành từng khoanh vừa ăn, sau đó sắp xếp cho đẹp mắt. Ta rưới phần nước sốt lên trên mực để thưởng thức cùng, ta trang trí thêm vài cọng ngò rí, hoa cà chua hay hoa hẹ lên trên món ăn cho thêm phần hấp dẫn. Mực nhồi thì bên trong ăn cùng với nước sốt đậm đà và hương thơm của hoa hẹ làm cho món ăn vô cùng tuyệt vời. Cái dai dai của mực hòa quyện với thịt mềm thấm vị bên trong. Một sự kết hợp hoàn hảo giữa những nguyên liệu đơn giản lại cho nên món ăn đặc sắc. Món mực nhồi hoa hẹ thường có trong danh sách những món ăn của nhà hàng nổi tiếng đấy.
Với cách chế biến vô cùng đơn giản cũng như nguyên liệu dễ tìm thì ta đã có một đĩa mực nhồi hoa hẹ thơm ngon rồi. Món mực nhồi hoa hẹ cung cấp cho ta rất nhiều chất dinh dưỡng, vào những bữa tiệc đám hay bữa tiệc thì ta nên chế biến món này cho mọi người cùng thưởng thức vì món này rất hiện đại, cách trưng bày đẹp mắt mà điều quan trọng là rất ngon. Hay những lúc tụ họp gia đình thì ta nên chế biến cho cả nhà cùng thưởng thức thì còn gì bằng. Một món ăn vừa ngon, bổ, rẻ như thế này thì đừng nên bỏ qua. Hãy dành chút thời gian của mình để vào bếp chế biến món mực nhồi hoa hẹ cho cả nhà cùng thưởng thức nào.
