Nem chua từ lâu đã trở thành một món ăn phổ biến trong những bữa cơm ngày Tết. Hầu hết các chị em thường mua nem ngoài chợ về để sử dụng tuy nhiên ngày nay tình hình vệ sinh an toàn thực phẩm không được những người bán hàng coi trọng vì thế để bảo đảm sức khỏe tốt nhất chúng ta nên tự mình làm ở nhà là tốt nhất.
Hôm nay sucsongkhoe.com xin giới thiệu đến các bạn cách làm món nem chua thịt bò đậm đà và hấp dẫn, thơm ngon cho cả gia đình.
Nguyên liệu làm nem chua bò
– thịt bò : 600g ( để nem chua được ngon thì các bạn nên chọn phần thịt mông )
– bì lợn : 220g
– tiêu nguyên hạt : 1 thìa cà phê
– tiêu xay : 1/2 thìa cà phê
– đường : 1 thìa cà phê
– tỏi : 5 đến 7 tép
– ớt : 1 quả
– 1 gói nem chua của Thái
Cách làm nem chua bò:
Bước 1:
Cạo sạch phần lông trên mặt bì heo rồi đem đi rửa sạch và để ráo nước.
Đun sôi nồi nước các bạn có thể cho thêm chút gừng hoặc xả vào cho thơm rồi thả bì heo vào nồi trong vòng mấy phút trùng qua cho sạch để khử mùi hôi. Sau đó các bạn vớt bì ra cho vào khay nước lạnh hoặc có thêm đá vài cục thì càng tốt để bì giữ độ giòn như vậy khi ăn mới ngon.
Sau đó vớt bì ra và đem thái thành những lát mỏng
Băm rối tỏi, ớt đem thái thành lát mỏng
Giã dập tiêu hạt đã được chuẩn bị nhưng không nên giã quá nát như tiêu xay nhé.
Bước 2:
Bạn thái thịt bò thành những miếng lớn, không cần thái kĩ rồi lấy khăn sạch thấm khô thịt.
Bước 3:
Đem thịt bò ra băm hoặc xay nhuyễn nhưng không xay quá kĩ quá vì như vậy sẽ làm nem bị nát.
Bước 4:
Cho thịt bò vào trong một cái âu hoặc bát tô rồi bọc ni lông kín lại, cho vào trong ngăn đá tủ lạnh khoảng 45 phút.
Bước 5:
Tiếp tục, các bạn lấy thịt ra rồi cho phần tỏi băm nhỏ, tiêu, ớt, bột nêm, nem Thái vào trộn thật đều tay, bóp thật nhẹ nhàng cho thịt được ngấm đều gia vị và các gia vị cũng tan là vừa.
Bước 6:
Chuẩn bị một khay hoặc một chiếc hộp kín, lót một lớp màng bọc thực phẩm xuống bên dưới. Đổ thịt bò vào ấn chặt tay rồi gói kĩ lại và để vào trong ngăn mát tủ lạnh trong vòng 24 tiếng. Sau đó đem ra bạn sẽ thấy nem có một màu đỏ hồng đẹp mắt như vậy là được.
Bước 7:
Cắt nem chua thành từng miếng vừa ăn tùy ý rồi trang trí lên trên đĩa.
Những lưu ý khi làm nem chua bò:
– Bì heo cho vào là để giữ cho nem có độ giòn và dai ngon. Nếu không thích các bạn cũng có thể bỏ bớt thành phần này đi.
– Để nem chua không bị thấm nước thì khi làm các bạn dùng khăn khô hoặc giấy thấm tùy ý.
– Nem chua bò sẽ để được trong thời gian khá lâu và có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
– Món nem chua bò vừa bổ dưỡng mà khi ăn lại không hề tạo cảm giác ngán rất thích hợp cho ngày Tết của gia đình bạn.
Như vậy với những bước làm hết sức đơn giản này là các bạn đã có thể dễ dàng hoàn thành món ăn này rồi. Chỉ cần bỏ ra một chút thời gian và chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu là được. Nếu không thích ăn liền thì các bạn có thể chế biến thành món nem chua rán chấm tương ớt thì đều hấp dẫn. Thịt bò là một nguyên liệu được rất nhiều chị em nội trợ lựa chọn vì nó không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn vô cùng thơm ngon và hấp dẫn khi chế biến thành những món ăn. Còn chần chờ gì nữa mà không thực hiện ngay món ăn này cho cả nhà.
Chúc các bạn thành công với món ăn này nhé!
