CÁCH LÀM MÓN TÔM CÀNG CHIÊN SỐT TRỨNG MUỐI NGON TUYỆT
Hải sản và món ăn mà đa số mọi người rất thích, nghe đến cái tên tôm càng thì chưa ăn cũng đã thèm rồi. Món tôm cùng chiên sốt trứng muối, một sự kết hợp vô cùng độc đáo đã tạo nên điểm nhấn cho món ăn cũng như cách trang trí vô cùng bắt mắt. Hôm nay hãy cùng chúng tôi tìm hiểu cách làm món tôm càng chiên sốt trứng muối này.
Nguyên liệu chế biến
– Tôm to
– Bát con bột năng hoặc bột mì
– Quả trứng gà đánh tan
– Lòng đỏ trứng gà muối
– Nhánh hành lá rửa sạch thái nhỏ
– Thìa bơ, 1 ít tỏi băm, 1 xíu đường, 1 xíu bột nêm.
– Cùng với một số gia vị thường dùng.
Cách chế biến món ăn
Bước 1: Ta tiến hành sơ chế tôm càng, đối với món này ta nên chọn những con tôm càng to càng tốt, nên chọn những con có mắt sáng, đó là những con còn tươi. Khi mua tôm càng về ta tiến hành rửa sạch nhưng không được bỏ đầu cũng như đuôi của tôm. Ta dùng tăm để lấy phần chỉ đen trên lưng tôm ra sau đó lột vỏ tôm. Đầu tôm thì ta dùng kéo bấm bỏ phần nhọn trên đầu tôm còn phần càng tôm thì ta phải để lại.
Bước 2: Phần trứng muối ta nên mua những quả trứng chắc, cách lựa chọn trứng muối ngon là những quả trứng khô ráo, không bị ẩm ướt. Sau khi mua trứng muối về ta rửa sạch sau đó ta cho trứng muối vào lò nướng chín hoặc cho vào lò hấp để hấp chín, tiếp theo ta lấy thìa hoặc dao bào bào cho trứng muối nát nhuyễn ra và cho vào tô.
Bước 3: Cho chảo lên bếp, cho vào chảo một lượng dầu lớn. Ta chuẩn bị một đĩa bột mì và một đĩa lòng đỏ trứng gà đánh tan. Khi dầu sôi ta nhúng tôm vào lòng đỏ trứng sau đó nhúng qua bột mì rồi cho vào chảo chiên vàng lên. Ta chiên cho tôm vàng đều và chín thì vớt ra để ráo dầu. Ta cứ tiếp tục làm như thế cho đến khi hết tôm.
Bước 4: Ta cho chảo lên bếp, sau đó cho vào chảo một ít bơ, đun cho bơ tan chảy thì ta tiếp tục tỏi băm nhuyễn vào phi lên cho thơm. Phần trứng muối đã làm nhuyễn ta cho vào đảo đều tay một lát, sau đó cho hết tất cả phần tôm chiên khi nãy vào và đảo đều. Nên nhớ đảo nhẹ tay tránh làm gãy càng tôm. Ta đảo cho trứng muối dính vào người tôm, sau đó cho thêm một tí hành lá vào và đảo đều. Ta đảo cho đến khi tôm khô lại và nhìn thấy trứng muối dính lên thân tôm thì khi đó tôm đã khô.
Như thế là món ăn của ta đã hoàn thành, ta xếp tôm vào đĩa sao cho bắt mắt, cho vài lá rau thơm cũng như lát ớt lên trên cho bắt mắt. Khi ăn ta ăn cùng với cơm nóng thì rất tuyệt, một miếng cơm một miếng tôm làm cho bạn lạc vào thiên đường ẩm thực. Vị béo của bơ có cảm giác rất dễ chịu.
Cái giòn giòn bên ngoài của tôm cùng với thịt tôm ngọt mềm và vị mặn mà của trứng muối làm cho món tôm ngon đúng vị. Tôm càng chiên sốt trứng muối là thực đơn trong các nhà hàng lớn giờ đây đã có mặt tại nhà chỉ với công thức chế biến đơn giản. Vào những dịp lễ của gia đình hay liên hoan tụ tập bạn bè thì ta nên chế biến món tôm càng chiên sốt trứng muối cho mọi người cùng thưởng thức.
Hãy vào bếp để thực hiện ngay món ngon này, một món ngon như thế này thì đừng bao giờ bỏ lỡ. Đặc biệt tôm càng sẽ giúp cho những thiên thần nhỏ của bạn chắc khỏe xương, cung cấp một lượng sắt, canxi lớn cho cơ thể đấy.
