Bí đao là một trong những loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao. Bí đao có thể dùng để làm nhiều thực phẩm như nước uống, trà, … Sau đây chúng tôi xin giới thiệu cho bạn cách làm mứt bí đao đơn giản siêu ngon.
nguyên liệu
Để làm mứt bí đao chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
– bí đao
– đường trắng
– vôi
– phèn chua
– dầu hoa bưởi.
Chỉ bằng một chút nguyên liệu đơn giản chúng ta đã có thể làm được món mứt bí đao ngon tuyệt này rồi đó. Sau đây chúng tôi cùng các bạn đi tìm hiểu cách làm mứt bí đao ngon tuyệt nhé.
cách làm
1: Để làm mứt bí đao ngon đầu tiên chúng ta cần chọn được bí đao ngon. Với bí đao chúng ta cần chọn những quả bí đao già và tươi. Sau khi ta chọn được bí đao già chúng ta mang về gọt vỏ bỏ đi. Sau đó ta dùng dao bổ đôi bí đao ra rồi bỏ phần ruột và thái thành hình con trì.
2: Với nước vôi trong. Chúng ta tiến hành ngâm vôi vào trong thau nước rồi chờ khi quá trình hòa tan vôi kết thúc, cặn vôi lắng xuống và ta chắt lọc lấy phần nước trên để tạo nước vôi trong. Sau khi chúng ta có nước vôi trong thì ta đổ vào một âu rồi cho thêm một chút phèn chua vào bên trong nữa. Nước vôi trong với phèn chua sẽ giúp chúng ta làm cho bí đao được rắn hơn đó.
3: Sau khi chúng ta có nước vôi trong thì ta mang bí đao ra ngâm với nước vôi trong. Các bạn đổ hết bí đao vào một cái thau rồi sau đó đổ nước vôi trong với phèn chua vào ngâm. Chúng ta ngâm nước vôi trong trong vòng 4 tiếng. Sau khi ngâm nước vôi trong xong ta mang bí đao ra rửa sạch lại với nước lạnh để loại bỏ đi mùi vôi và phèn chua.
sau khi rửa sạch chúng ta mang bí đao ra hong khô.
4: Sau khi bí đao ráo nước chúng ta chuẩn bị một chiếc nồi rồi mang bí đao vào luộc. Khi các bạn luộc thì chúng ta cho thêm một ít đường vào bên trong nhé.
Sau khi luộc chín bí đao thì chúng ta mang bí đao vớt ra ngoài mang phơi nắng để cho mặt ngoài của bí đao được hong khô và se lại.
5: Trong lúc chờ đợi bí hong khô thì chúng ta tiến hành cho đường vào bên trong nồi nước đun cho nước sôi và đường tan hết. Sau khi đường tan hết ta hạ nhỏ lửa lại và thả bí đao vào để sên. Các bạn sên bí đao đến khi nào đường bám hết lên mặt bí đao tạo thành màu trắng thì thôi.
Sau khi chúng ta sên bí đao thành như này để mặt đường bám vào thì ta đã có thành phẩm mứt bí đao rồi đó.
thành phẩm
Vậy là chỉ sau vài bước đơn giản chúng ta đã có ngay một món mứt bí đao vô cùng ngon rồi đó. Bây giờ cùng nhau thưởng thức món mứt bí đao chúng ta làm ra thôi nào.
Mứt bí đao mà chúng ta bỏ ra đĩa ăn với trà nóng thì ngon tuyệt đó. Vị thanh mát với ngọt của đường kết hợp vị chát chát ngọt ngọt của trà thì còn gì để ngon hơn nữa.
Chúc các bạn thành công!
