CÁCH LÀM Nem CHAY NGON ĐÚNG ĐIỆU
Giới thiệu món ăn
Trong bữa ăn của người Việt bên cạnh những món ăn thường ngày như thịt, cá, hải sản,… Không thể không kể đến những món ăn chay. Đây là loại thức ăn không chỉ đóng vai trò quan giọng trong các ngày rằm, các ngày lễ Phật Đảng hay đối với các tín đồ Phật Giáo. Mà nó còn là một loại thức ăn đem lại những chất dinh dưỡng mang tính lành mạnh, cân bằng điều hòa con người. Giúp cho con người cảm thấy thanh thoát, nhẹ nhàng hơn về cả tâm hồn lẫn cả cơ thể.
Và từ những nguyên liệu vô cùng đơn giản, dễ kiếm hôm nay hãy cùng học cách làm nem Chay cho bữa ăn gia đình thêm phong phú mà lại đảm bảo an toàn thực phẩm nhé.
Nguyên liệu:
– Bánh đa nem chuẩn bị 1 gói.
– Miến từ 50-100 g.
– Cà rốt, hành tây chuẩn bị mỗi thứ một ít
– Nấm hương, mộc nhĩ chuẩn bị từ 4-5 tai. Ngâm nở, rửa sạch và để ráo.
– Giá đỗ: 100 g.
– Các loại hành bao gồm: hành hoa, rau mùi (ngò) rửa sạch.
– Ngoài ra còn có các loại gia vị cần thiết như: Dầu ăn, bột canh, mì chính, hạt tiêu.
Cách chế biến
Bước 1: Các nguyên liệu đem đi rửa sạch và sơ chế. Hành tây thái mỏng, bí quyết để cắt hành không bị cay đó là hãy bỏ hành vào tủ lạnh trước khi cắt, lột vỏ ít nhất 30 phút hoặc bỏ chúng lên ngăn đá trong vòng 10-15 phút (tùy vào kích thước củ hành). Cà rốt, mộc nhĩ, nấm hương thái sợi nhỏ. Tương tự hành hoa, rau mùi (ngò) cũng thái nhỏ. Việc này sẽ giúp cho các nguyên liệu dễ dàng ngấm gia vị và giúp người ăn khi thưởng thức dễ dàng, thoải mái hơn.
Bước 2: Cho các nguyên liệu đã chuẩn bị ở bước 1 vào một cái bát to. Tiếp tục cho miến đã ngâm nước ấm, cắt nhỏ vào bát. Cuối cùng để hoàn thiện bước này ta thêm chút xíu bột canh, mì chính, hạt tiêu theo khẩu vị từng người và trộn đều tất cả lại với nhau.
Bước 3: Trải bánh đa nem ra. Cho nhân vào giữa bánh, hãy cho vừa đủ để tránh bánh bị vỡ ra trong quá trình rán. Khéo léo cuộn tròn bánh đa nem. Thay vì nhúng viền bánh đa nem vào nước như nhiều người vẫn làm, bạn nên làm mềm nem bằng khăn ẩm, khi gói, nem sẽ không bị vỡ. Cứ tiếp tục làm như vậy cho đến khi hết nhân nem.
Bước 4: Cho dầu thực vật vào đun sôi dầu. Khi đun nấu, nên kiểm soát nhiệt độ trong khoảng từ 150 độ C – 180 độ C, cách đơn giản nhất là nhúng đũa tre vào dầu ăn, khi thấy các bong bóng nhỏ xuất hiện quanh đũa ăn, tức là nhiệt độ dầu đã đủ nóng, có thể rán nem. Nhẹ nhàng thả nem chay vào chảo. Từ từ rán, thường xuyên kiểm tra nem, canh đến khi vàng hai mặt tức là nem đã chín.
Bước 5: Gắp nem chay ra đĩa. Có thể lót giấy thấm dầu để bớt lượng dầu thừa trong nem, không làm nem ngập dầu mỡ và còn giúp bảo vệ sức khỏe. Ăn kèm theo nem chay đó là nước mắm chua cay mặn ngọt. Trang trí thêm hành hoa tỉa và ngò. Có thể ăn kèm xà lách hay cà chua để tăng thêm hương vị. Mùi vị đặc trưng của nem chay đã làm nên món ăn có tiếng, để lại trong lòng người ăn rất nhiều hương vị.
Thế là đã sẵn sàng để thưởng thức món nem chay rồi. Một món ăn vô cùng bổ dưỡng cũng như cách chế biến vô cùng đơn giản thì ta đã có một đĩa nem chay ngon tuyệt rồi. Hãy vào bếp chế biến món nem chay cho cả nhà cùng thưởng thức hay những ngày rằm ta có thể chế biến để ăn thay các món chay khác cũng rất tuyệt vời đấy. Trổ tài nấu nướng cho cả nhà ngay nhé.
