Thịt bò là một trong những thực phẩm được rất nhiều các bà nội trợ yêu thích vì có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon và chứa nhiều chất dinh dưỡng. Thay vì những cách chế biến thông thường thì hôm nay hãy thử làm món bò cuốn lá cải để thay đổi khẩu vị cho cả nhà nhé! Món ăn này không chỉ có màu sắc bắt mắt mà còn có hương vị vô cùng hấp dẫn khiến người khác khó có thể quên được. Khi ăn các bạn sẽ cảm nhận được vị chua, cay , mặn, ngọt hòa quyện với mùi thơm vô cùng đặc trưng của món ăn. Hôm nay sucsongkhoe.com xin giới thiệu đến các bạn cách làm thịt bò cuốn lá cải bẹ xanh vô cùng hấp dẫn và thơm ngon cho cả gia đình.
Nguyên liệu làm thịt bò cuốn lá cải cho 6 người ăn:
thịt bò cuốn lá cải nguyên liệu
– thịt thăn bò : 500 gam
– dứa : 1/2 quả
– chuối xanh : 1 quả
– khế chua : 1 quả
– cà rốt : 1 củ
– gừng to : 1 nhánh
– Vài cái nấm hương khô
– Rau cải (loại cải cay)
– Rau thơm các loại bao gồm ngổ, diếp cá, húng, mùi tàu
– 100 gam : Cải bẹ xanh
– 100 gam : Sả
– 3 quả : Ớt trái đỏ
– 50 gam : Hành l
– 3 nhánh : Tiêu sọ tươi
– 1 quả: Chanh
– 2 tệp : Bánh đa
– Gia vị : muối, tiêu, xì dầu, mù tạt
Sơ chế nguyên liệu làm thịt bò cuốn lá cải:
– Gừng, cà rốt sau khi mua về các bạn mang đi cạo vỏ sau đó rửa sạch, thái thành miếng dài.
– Hành khô, tỏi: Làm sạch sau đó mang băm nhuyễn.
– Thịt bò: Rửa sạch cùng với một chút muối sau đó để ráo nước rồi thái thành những miếng có độ lớn bằng khoảng 1 đốt ngón tay.
Cho dầu ăn vào thịt sau đó bóp qua cho mềm. Nêm nếm gia vị : hạt nêm, bột ngọt, tiêu sao cho được ngấm đều. Nướng trên than hoa vừa chín tái cháy cạnh, thái thành những lát mỏng sau đó xếp ra đĩa.
– Cải bẹ xanh: các bạn rửa sạch cùng với chút nước có pha thêm chút muối, để ráo sau đó cũng đem đi cắt bỏ phần cuống lưu ý là chỉ lấy phần lá xanh.
– Sả: Làm sạch sau đó đập dập rồi cắt thàn từng khúc có độ dài khoảng 3cm.
– Hành lá: Làm sạch sau đó các bạn thái mịn.
– Ớt trái: Rửa sạch lấy mũi dao bỏ hạt và cuống.
– Chanh: vắt lấy nước cốt loại bỏ hạt
– Tiêu sọ tươi: các bạn chỉ tách lấy hạt.
– Pha xì dầu cùng với ớt tươi băm nhuyễn và mù tạt để làm nước chấm.
– Nấm hương các bạn cũng đem rửa sạch sau đó ngâm cho nở.
– Dứa gọt sạch bỏ vỏ và mắt dứa sau đó đem cắt thành từng miếng mỏng dài.
– Chuối xanh tước bớt lớp vỏ bên ngoài sau đó các bạn thái thành từng miếng mỏng dài.
Chuối xanh rất dễ bị thâm chính vì thế để chuối không thâm sau khi các bạn thái nên ngâm chuối vào trong một cái âu nước có pha sẵn chút nước cốt chanh nhé!
Các bước thực hiện làm món thịt bò cuốn lá cải:
– Bước 1:
Cho 2 thìa dầu vào trong chảo, khi dầu nóng thì các bạn cho 1 thìa cà phê hành tỏi băm nhuyễn cùng với một chút gừng và sả vào sau đó đảo thật nhanh tay trong khoảng 1 phút.
– Bước 2:
Cho thịt bò vào trong chảo sau đó xào chung cùng với lửa lớn trong tầm 3 phút, đến khi nào thấy thịt được chín tái thì hãy tắt bếp sau đó rắc tiêu và hành lá lên trên để hành lá có màu xanh trông đẹp mắt không bị dừ. Cho món ăn ra một cái đĩa, dàn đều sau đó rắc nhẹ chút tiêu xay lên trên.
– Bước 3:
Nước ngâm nấm bạn giữ lại, gạn lấy phần nước trong, không sạn. Cho phần nước ngâm nấm này cùng với nấm đã thái nhỏ đun sôi trong vòng 10 phút.
– Bước 4:
Làm muối chấm thịt bò: Bạn cho 3 trái ớt đã ở hạt, 3 thìa muối hạt, 1 thìa bột ngọt vào cối giã thật nhuyễn rồi cho nước cốt chanh, tiêu sọ tươi vào trộn đều là được.
Lưu ý khi làm thịt bò cuốn lá cải:
– Thịt bò vừa chín tái, ngọt, ngon, ngấm đều gia vị; không bị dai.
– Cải bẹ xanh tươi, có mùi nồng nhẹ.
– Xếp các nguyên liệu quanh đĩa, để bát nước chấm vào giữa. Khi ăn, dùng bánh đa cuốn lá cải, thịt bò, các loại rau, chấm với xì dầu, mù tạt.
Chỉ với vài bước đơn giản là các bạn có thể hoàn thành xong món ăn vô cùng hấp dẫn này cho cả nhà rồi. Một món ăn vừa đáp ứng được chế độ dinh dưỡng lại kích thích vị giác của cả nhà. Hơn nữa món ăn này rất dễ thực hiện khi hoàn thành thì thu hút người ăn ngay từ hình thức bên ngoài đến hương thơm tỏa ra. Để làm món ăn này cũng không quá khó khăn chỉ cần dành một chút thời gian thôi. Với công thức mà chúng tôi chia sẻ thì các bạn có thể hoàn thành xong món ăn này ngay tại căn bếp nhà mình rồi.
Chúc các bạn thành công nhé!
