Cách làm yaourt dẻo ngon ở nhà, món ăn này là một món ăn vặt rất ngon lại nhiều dinh dưỡng cho bé yêu đó, bạn có thể làm món này cho bé con của bạn vào những ngày hè nóng bức, những thứ đồ uống giải khát trên thị trường đôi khi không đảm bảo vệ sinh hơn nữa hệ tiêu hóa của bé rất yếu ớt không thể nào tùy tiện uống nước ngọt được, vì vậy bạn có thể làm món giải khát này cho cả gia đình. Món này chứa giá trị dinh dưỡng vô cùng cao đó, cách làm cũng dễ thôi, khâu quan trọng của nó là ở bước ủ men, sau đây mình sẽ hướng dẫn bạn cách làm món này nhé.
Cách làm yaourt dẻo tại nhà
Để làm yaourt thì bạn cần chuẩn bị 1 lít sữa tươi, 150 ml sữa đặc, 100 ml sữa chua cái, nước nóng, nồi kín, bình thủy tinh.
Bước 1: Đun sữa tươi
Bạn cho sữa tươi và sữa đặc trộn với nhau cho vào một cái nồi, bắc bếp lửa đun sôi hỗn hợp này thì tắt bếp. Bạn bê nồi xuống đất, đợi cho hỗn hợp sữa giảm nóng còn khoảng 40 độ thôi thì bạn bắt đầu cho tiếp 100 ml sữa chua cái vào quấy cùng. Bạn có biết sữa chua cái là sữa chua như nào không, sữa chua cái là sữa chua đã thành phẩm nha bạn, bạn cứ ra các hàng tạp hóa hỏi mua là được.
Bước 2: Cho sữa vào bình
Bạn lấy đũa quấy tan hỗn hợp này lên sau đó lọc qua rây để được một hỗn hợp mịn nhất, tiếp đó bạn cho hỗn hợp này vào trong các hũ thủy tinh, nếu không có hũ thủy tinh thì bạn có thể thay thế bằng hũ nhựa, bạn cho hết hỗn hợp sữa vào trong hũ nhé.
Bước 3: Ủ lên men
Bạn chuẩn bị một cái nồi thật to có nắp đậy, cái nồi này phải đủ to để có thể chứa được tất cả các hũ yaourt nhé, tiếp đó bạn cho hết hũ vào trong nồi, cho nước sôi 80 độ C rót xuống đáy nồi, cho nước nóng vừa phải thôi vì có thể sẽ rớt nước vào trong bình. Sau khi rót nước nóng xong thì bạn đậy vung nồi lại đợi 8 tiếng rồi mới bỏ ra cho vô ngăn mát và có thể ăn được sau 3 tiếng nữa.
Lưu ý khi làm yaourt
Trong quá trình làm yaourt nếu bạn muốn bình yaourt thơm ngon nhất thì bạn phải chú ý tỉ lệ pha sữa đặc và tươi, để ý độ nóng của nước, để í nhiệt độ chính xác khi cho sữa chua cái vào, chỉ khi bạn làm các bước chính xác, đúng nhiệt độ thì quá trình ủ lên men mới đạt chuẩn. Hơn nữa nước nóng rót vào nồi không được nhiều quá, nếu bạn lỡ để nước tràn vào hũ rồi thì mùi vị của nó sẽ bị hỏng đó.
Bạn nên dùng bình thủy tinh để đựng hỗn hợp sữa vì nó đảm bảo sạch sẽ hơn là hủ nhựa, bởi hủ nhựa thường có rất nhiều hũ không rõ thành phần không rõ xuất xứ nên không đảm bảo vệ sinh. Dùng hũ thủy tinh là yên tâm nhất đối với bạn đó, hơn nữa nó cũng góp phần giúp mùi vị của yaourt thêm trọn vẹn, thơm ngon hơn.
Như vậy là mình đã hướng dẫn xong cho bạn cách làm yaourt dẻo ngon rồi, mình hi vọng bạn sẽ thích món ăn vặt mới này, món này mà ăn ngày hè thì tuyệt cú mèo đó, hơn nữa bé con nhà bạn cũng sẽ thích mê món này cho xem, khi bạn tự mình trổ tài làm những món ăn mới mà những món này lại ngon xuất sắc có mùi vị không thua gì các nhà hàng làm thì mình đảm bảo rằng các thành viên trong gia đình bạn sẽ rất là trầm trồ thán phục về tài nấu nướng của bạn đó, bạn hãy thử làm món này đi nhé. Chúc bạn làm món yaourt thành công.
