Chè long nhãn là một món ăn vô cùng thơm ngon bổ dưỡng tốt cho sức khỏe của con người. Hơn nữa món chè này cũng không quá khó để các bạn có thể thực hiện. Hôm nay sucsongkhoe.com xin giới thiệu đến các bạn cách nấu chè long nhãn vô cùng hấp dẫn, thơm ngon cho cả gia đình.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
– 200 gam : hạt sen trắng sấy khô ( các bạn không nên chọn loại hạt sen có tâm xanh vì khi ăn có vị đắng, tuy nhiên nếu bạn nào bị mất ngủ thì có thể sử dụng loại có tâm xanh )
– long nhãn : 50 gam
– đường kính trắng : 500 gam
– bột nanwng : 200 gam
– sữa : 1 thìa cà phê
– trà xanh nguyên chất : 1 thìa cà phê
Cách làm chè long nhãn
Ngâm hạt sen trước khoảng 2 tiếng để hạt sen có thể mềm và dễ ninh hơn. Sau đó các bạn mang đi rửa sạch lại rồi cho vào nồi với lượng nước cao hơn hạt sen khoảng nửa đốt ngón tay. Cho đường vào ninh cùng với hạt sen để khi chín thì hạt sen sẽ ngọt và ngon hơn. Ninh trong vòng từ 25-30 phút
+ Làm chân châu cà phê: cho vào khoảng một nửa số bột năng đã chuẩn bị và 1 thìa cà phê sữa vào trộn đều, cho thêm 1 chút nước để tạo thành một hỗn hợp bột mịn. Tùy theo sở thích của các bạn có thể nặn trân châu theo nhiều hình dáng khác nhau, nhưng nhỏ vừa nhé, để bột năng không bị sống.
+ Chân châu trà xanh: cách làm giống trân châu trà sữa chỉ thay cà phê bằng vị trà xanh.
Khi đã nặn xong phần chân châu thì các bạn cho 2 chiếc nồi luộc lên bao giờ thấy các hạt trân châu nổi hết lên mặt nước như vậy tức là đã chín. Vớt ra rồi bỏ vào 1 bát sạch.
Lúc này hạt sen đã được ngấm đều đường và mềm hơn. Tiếp đó các bạn cho thêm nước, nêm nếm lại xem đã đủ độ ngọt chưa. Nếu đã đủ thì các bạn cho trân châu vào, đun từ 5 – 7 phút. Xong hãy cho phần long nhãn đã chuẩn bị vào, tầm 1 phút thì các bạn bạn tắt bếp như vậy là hoàn thành. Múc ra một cái cốc hoặc bát sứ tùy theo sở thích. Nhiều nước và hạt sen thì long nhãn ít một chút thì bát chè trông sẽ đẹp mắt hơn. Ngon hơn khi các bạn cho thêm đá.
Cách 2
Nguyên liệu cần chuẩn bị
– hạt sen tươi : 100 gam ( có thể dùng hạt sen khô cũng được )
– nhãn lồng tươi : 500 gam
– đường phèn : 250 gam
Cách nấu chè hạt sen long nhãn cho ngày Tết thêm ngọt ngào
Bước 1. Hạt sen sau khi mua về các bạn rửa sạch rồi lấy tâm sen ra sẽ không làm món chè của bạn bị đắng. Sau đó các bạn cho vào một cái nồi ninh nhừ. Nếu bạn dùng hạt sen khô thì ngâm khoảng 4-5 tiếng trước khi nấu.
Bước 2. Đợi hạt sen chín mềm thì vớt ra để ráo. Tiếp theo cho nước và đường phèn vào nấu đến khi nào tan hết đường, tiếp đến các bạn cho hạt sen vào nấu thêm khoảng 10 phút nữa, tắt bếp, vớt hạt sen ra một cái bát riêng.
Bước 3. Nhãn tươi các bạn đem bóc vỏ, sau đó dùng mũi dao nhọn lách nhẹ quang cuốc để lấy phần hạt ở trong ra sao cho không bị rách.
Bước 4. Tiếp theo bạn khéo léo hồi hạt sen vào bên trong. Đối với long nhãn khô thì sau khi ngâm với nước ấm cho nở đều thì các bạn cho từng hạt sen vào bên trong cùi nhãn.
Bước 5. Đun lại nước sen trước đó và cho nhãn đã lồng hạt sen vào cho sôi, sau đó các bạn tắt bếp. Có một chú ý đó là không nên nấu nhãn lồng hạt sen quá lâu nếu không chè sẽ có vị chua và nhãn sẽ không giữ được độ giòn tự nhiên nữa.
Thành phẩm
Múc phần nước chè hạt sen long nhãn ra riêng một cái bát sau đó đợi nhãn đã lồng hạt sen nguội. Khi phần nhãn lồng hạt sen đã nguội hoàn toàn thì các bạn mới thả vào trong bát nước chè rồi để vào trong ngăn mát tủ lạnh ăn sẽ mát và rất ngon.
Với cách nấu chè hạt sen nhãn lồng ngọt mát tại nhà các bạn hãy mau chóng vào bếp và làm thử làm ngay đi nào. Đây là một món ăn rất bổ dưỡng, có tác dụng tốt trong việc dưỡng tâm, giải độc đặc biệt là giúp các bạn ngủ ngon nhất là đối với người già và trẻ nhỏ. Bạn có thể cho thêm nấm tuyết, táo tàu khô và sữa tươi,… tùy theo sở thích để tăng thêm hương vị món ăn.
Các bạn hoàn toàn có thể thực hiện món chè vô cùng hấp dẫn này ngay tại nhà cho các thành viên trong gia đình cùng thưởng thức. Hi vọng với công thức mà chúng tôi vừa giới thiệu thì các bạn có thể hoàn thành nó một cách dễ dàng. Còn chần chờ gì nữa hãy nhanh tay thực hiện ngay đi nào.
Chúc các bạn thành công với món chè hấp dẫn này nhé!
