CÁCH NẤU MÓN THỊT VỊT NẤU THƠM NGON KHÓ CƯỠNG
Thịt vịt là một món ăn quen thuộc và rất thích của số đông mọi người, trong thịt vịt chứa rất nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Những miếng thịt vịt thơm dai của vịt nướng, thấm vị của thịt vịt kho hay ngọt mềm của vịt nấu cháo đều mang đến cho chúng ta những hương vị thật tuyệt vời. Và với sự kết hợp độc đáo giữa thơm và thịt vịt sẽ đem đến cho chúng ta món thịt vịt nấu thơm vô cùng hấp dẫn, mang một hương vị khác biệt nhưng rất tuyệt vời. Hôm nay hãy cùng chúng tôi tìm hiểu cách chế biến món thịt vịt nấu thơm vô cùng hấp dẫn này.
Nguyên liệu chế biến món thịt vịt nấu thơm
– Thơm
– Dừa tươi
– Hành lá, ngò rí băm nhuyễn
– Vịt
– Hành tím, tỏi
– Bột canh, giàu điều
– Ớt bột, hạt nêm, tiêu bột, dầu ăn
– Cùng với một số loại gia vị thường dùng như: Muối, đường…
Cách chế biến món thịt vịt nấu thơm
Bước 1: Đầu tiên ta cần sơ chế phần thịt vịt để tiết kiệm thời gian chế biến hơn. Ta nên lựa chọn giống vịt để chế biến tùy theo sở thích của mỗi người, có thể chọn vịt hà lan hay vịt xiêm đều được. Ta chọn những con mập, béo để chế biến. Vịt sau khi mua về ta làm sạch lông, dùng nhíp nhổ thật sạch phần lông con rồi để dưới nước rửa cho thật sạch. Vịt thường có mùi hơi hôi nồng vì thế ta sẽ khử mùi tanh của vịt bằng cách dùng gừng đập dập chà xát lên mình vịt cùng với ít rượu trắng vào ngâm, sau đó rửa thật sạch lại với nước. Như thế là ta đã khử được phần nào mùi tanh của vịt rồi. Ta đem vịt để ráo nước sau đó chặt vịt thành từng miếng vừa ăn.
Bước 2: Ta chuẩn bị nguyên liệu để ướp thịt vịt. Hành tỏi ta đem bóc sạch vỏ sau đó băm nhuyễn. Ta tiến hành ướp thịt vịt với một ít hành tỏi băm nhuyễn, bột canh, màu dầu điều cùng với ớt bột. Ta trộn đều tất cả hỗn hợp gia vị trên cho hòa tan và thấm đều vào vịt. Ta ướp thịt vịt khoảng 30 phút thì vịt đã thấm đều gia vị, khi đó ta có thể đem thịt vịt ra chế biến. Lưu ý trong thời gian ướp thịt vịt nếu sợ vịt bị hôi thì ta có thể đem thịt vịt ướp vào tủ lạnh, ướp càng lâu thì thịt vịt càng thấm vị sẽ làm cho món ăn ngon hơn. Như thế là ta đã xong phần sơ chế thịt vịt.
Bước 3: Thơm ta nên chọn thơm vừa chín tới sẽ không bị hôi rượu, thơm sau khi mau về ta gọt sạch vỏ và bỏ phần mắt thơm sau đó ta bổ làm đôi. Ta lấy nửa trái thơm thái thành từng miếng vừa ăn cho vào đĩa để chế biến, phần còn lại ta đem xay nhuyễn rồi ép lấy phần nước thơm, lọc bỏ phần xác, ta đã có một ly nước ép thơm để chế biến cho món ăn này.
Bước 4: Ta tiến hành chế biến nước cốt dừa, ta có thể mua bì cốt dừa về pha hoặc có thể mua cái dừa tươi về sau đó xay nhuyễn rồi lọc lấy phần nước, bỏ phần xác. Như thế là ta đã có một ly nước cốt dừa để chế biến cho món ăn này.
Bước 5: Thịt vịt sau khi đã ướp thấm vị ta cho lên bếp xào với một tí dầu, cho lửa vừa, ta đảo đều tay sao cho thịt vịt săn lại. Tiếp đó ta đổ nước thơm ép vào nồi cùng với nước cốt dừa và nước lọc cho ngập mặt thịt vịt là được. Ta tiếp tục đun thịt vịt với lửa nhỏ cho đến khi thịt vịt thật mềm, dùng đũa để thử độ mềm của thịt vịt. Khi đó ta cho nốt phần thơm thái lát vào để nấu cùng, nêm nếm một ít hạt nêm, muối vào cho vừa ăn là được. Ta tắt bếp rồi nhất nồi thịt vịt xuống. Như thế là món ăn của ta đã hoàn thành.
Ta múc món thịt vịt nấu thơm ra tô, rắc lên ít hành ngò băm nhuyễn cho thơm và bắt mắt. Như thế là ta đã có một tô thịt vịt nấu thơm thật hoàn hảo rồi. Khi ăn món này ta nên ăn với bún và rau sống sẽ ngon hơn. Thịt vịt ta có thể ăn với cơm cũng rất tuyệt vời. Vịt thật mềm hòa quyện với nước sốt ngọt béo của thơm và nước cốt dừa tạo nên một món ăn thật tuyệt vời.
Với cách chế biến vô cùng đơn giản cũng như nguyên liệu dễ tìm thì ta đã chế biến thành công món thịt vịt nấu thơm ngon tuyệt này. Đối với món ăn này rất thích hợp có mặt trong những bữa tiệc, liên hoan hay tụ họp gia đình. Một món ăn vừa ngon, bổ, rẻ như thế này thì khó mà bỏ qua, một khi đã thưởng thức qua món ăn này thì mãi nhớ mùi vị của nó. Hãy vào bếp chế biến cho cả nhà cùng thưởng thức ngay nào.
