Chắc hẳn các bạn đều biết măng khô đúng không. Măng khô là một món ăn ưa thích của rất nhiều người bởi vị ngon và giòn của nó cộng thêm độ thơm của nó. Măng khô có thể dùng để làm được rất nhiều món ăn vô cùng ngon nhưng mà chúng ta lại rất lo sợ khi ăn măng khô bởi vì bản thân chúng rất nhiều độc tố sẽ khiến cho cơ thể chúng ta bị ngộ độc. Sau đây chúng tôi xin giới thiệu với bạn cách ngâm măng khô loại bỏ hết độc tố cho bạn an tâm ăn.
Nguyên liệu
Măng khô.
Cách làm
1: Lựa chọn măng ngon
Măng khô vô cùng ngon nhưng bạn phải biết lựa chọn măng với những cây măng ngon thì sẽ cho ra những sản phẩm món ăn vô cùng ngon đấy. Để chọn những cây măng khô ngon thì bạn cần để ý đến vẻ bề ngoài của nó, những cây măng mà nó màu hổ phách, màu vàng bóng nhạt…
Vậy ta phải làm thế nào để loại bỏ được độ tố trong măng.
Sau khi bạn mua măng khô về thì đầu tiên bạn tiến hành rửa sạch măng dưới vòi nước lạnh. Bạn nên rửa qua rửa lại vài lần để đảm bảo măng được rửa sạch nhé.
2: Sau khi bạn rửa sạch từng cây măng một dưới vòi nước thì bạn tiến hành chuẩn bị một xoong to hoặc một chậu thau và đổ đầy nước vào thau hoặc xoong rồi bạn tiến hành đổ chỗ măng khô vừa rửa vào và tiến hành ngâm măng khô trong nước. Bạn nên ngâm măng một đêm để đảm bảo nhé.
3: Sau khi bạn ngâm măng trong chậu thau đầy nước rồi bạn tiến hành đổ hết số măng đã ngâm ra ngoài rổ và để cho măng ráo nước.
Lưu ý: Thời gian bạn ngâm măng càng lâu thì càng giải được nhiều độc tố nhé nhưng không nên ngâm quá lâu nhé. Nếu bạn ngâm quá lâu măng sẽ hỏng và khi đó bạn phải làm lại lần nữa. Hơn nữa thời gian không cho phép chúng ta ngâm măng lâu nữa.
4: Sau khi bạn ngâm măng xong bạn tiến hành đổ hết số măng đó đã ngâm ra rổ để loại bỏ nước ngâm măng. Sau đó bạn tiến hành rửa lại cẩn thận từng cây măng một dưới vòi nước sạch để đảm bảo măng được sạch sẽ nhé.
5: Sau khi bạn rửa sạch hoàn toàn hết số măng đã ngâm dưới vòi nước thì bạn cho số măng đó vào một cái xoong. Bạn chuẩn bị nước vo gạo và tiến hành dùng nước vo gạo đổ ngập thau măng bạn ngâm nhé. Bạn nên làm lặp đi lặp lại như vậy 4 – 5 lần 1 ngày nhé. Thời gian ngâm măng bạn làm như vậy trong vòng khoảng 1 tuần nhé. Như vậy sẽ đảm bảo măng được loại bỏ hết độc tố đó.
6: Măng khô là một thực vật chứa nhiều độc tố lưu huỳnh do quá trình phơi măng thì phải dùng đến lưu huỳnh nên vì thế măng hấp thụ rất nhiều chất độc lưu huỳnh. Nếu chúng ta ăn ít sẽ không sao nhưng mà khi ăn nhiều thì nó sẽ mang đến cho chúng ta vô số bệnh tật. Tuy rằng việc loại bỏ độc tố trong măng không phải dễ nhưng bạn thấy đó chỉ trong vòng một tuần bạn có thể có ngay được một nồi măng vô cùng ngon mà không lo độc của nó rồi. 
Chúc các bạn thành công khi loại bỏ độc tố của cây măng khô.
