Ngó sen là món quà tuyệt vời của thiên nhiên dành tặng cho chúng ta. Ngó sen thường được sử dụng làm nguyên liệu để chế biến các món ăn ngon. Bên cạnh đó, chúng còn có rất nhiều công dụng “thần kỳ” mà chưa hẳn bạn đã biết hết.
Ngó sen
Ngó sen chính là non nhất của cọng lá sen, chúng nằm gần với gốc cây sen. Người ta thu hoạch ngó sen bằng cách: Khi lá sen non vừa mọc còn cuốn lại thành một vòng thì người hái sẽ sẽ dùng tay đưa dọc theo cọng lá sen xuống tới gốc sen, vừa rút nhẹ, vừa bẻ để lấy được hết phần ngon nhất của ngó. Chúng có màu trắng sữa đẹp mắt, khi sờ vào bạn cảm nhận được sự mát lạnh lan tỏa. Ngó sen tương đối giòn nên được nhiều người sử dụng làm nộm, xào nấu, ngâm chua ngọt…
Không chỉ là nguyên liệu tuyệt vời để chế biến món ăn mà trong Đông y, ngó sen là bài thuốc tuyệt vời.
tác dụng của ngó sen
Trong Đông y, khó sen được xem là bài thuốc tuyệt vời, đặc biệt là với sức khỏe người phụ nữ. Vì thế, ta vẫn thường nghe câu: “Đàn ông không thể thiếu hẹ, đàn bà không thể thiếu ngó sen”. Trong Đông y, ngó sen còn được gọi là liên ngẫu. Chúng có vị ngọt, vì có chất nhựa nên hơi sít, tính mát và không đọc. Sử dụng khi sống sẽ mang tính hàn, sau khi nấu chín lại mang hơi sít do chất nhựa, tính mát bình, không độc. Dược liệu để sống thì hàn, nấu chín thì mang tính ôn, có tác dụng cầm máu, bổ huyết và điều kinh, thanh lọc máu, cầm máu, trừ nhiệt, làm sạch dạ dày, hỗ trợ tình trạng bệnh huyết ứ tắc, nôn ra máu, miệng hôi, chảy máu mũi miệng, xuất huyết sau sinh.
Theo y học hiện đại, thành phần ngó sen chứa đến 70% tinh bột, nhiều khoáng chất, vitamin A, B, C (trong đó, hàm lượng vitamin C lên đến 44 mg/100g ngó sen, cao hơn cả các loại trái cây như: cam, chanh) đều những thành phần không thể thiếu trong cơ thể.
Dưới đây là một số bài thuốc làm từ ngó sen bạn có thể áp dụng để chữa trị các loại bệnh thông thường:
Chữa cảm cúm, trúng nóng, trúng nắng khát nước: Dùng 100g ngó sen tươi, 50g mật ong (hoặc mật mía). Tiến hành giã ngó sen vắt lấy nhước rồi trộn đều với mật ong (mất mía) và sử dụng trong ngày.
Hỗ trợ điều trị ho lâu ngày, ho ra máu: Chuẩn bị 20g ngó sen, 20g lá trắc bá, 10g cỏ nhọ nồi. Tất cả các loại trên thái nhỏ, phơi thật khô. Rửa sạch chúng và cho vào ấm đổ thêm 3 bát nước, đun nhỏ lửa còn 1 bát nước. Chia bát nước thành 2 phần dùng trong ngày, liên tục 10 ngày liền.
Kinh nguyệt không đều: Ngó sen 20g, củ gấu 12g (rang cháy hết rễ và lông). Phơi khô ngó sen và củ gấu rồi tán nhỏ, rây lấy bột mịn. Sau đó trộn bột với mật ong và viên thành viên nhỏ như hạt đậu xanh. Mỗi ngày uống 2 lần, mỗi lần 50 viên, dùng cùng với nước nóng.
Biếng ăn: Dùng ngó sen tươi chẻ mỏng rồi nấu cháo gạo tẻ. Sau đó, dùng cháo với đường lúc cháo còn âm ấm.
Trị bệnh sốt xuất huyết: Sắc các nguyên liệu gồm: 30g Ngó sen tươi, 30g rau má và 20g mã đề. Sau đó uống hàng ngày.
Trị chảy máu cam do nóng: Chuẩn bị 200g ngó sen rửa sạch rồi giã lấy nước uống trong ngày. Bạn cũng có thể dùng ngó sen nấu canh để thanh nhiệt cơ thể cũng rất hiệu quả.
Trên đây là những lợi ích tuyệt vời của ngó sen. Bạn có thể lưu lại các công thức trên để áp dụng khi cần thiết. Chúc bạn sức khỏe!
