CÁCH LÀM MÓN THỊT BÒ NƯỚNG CỦ KIỆU THƠM NGON ĐÚNG ĐIỆU
Thịt bò nướng củ kiệu là một món ăn vô cùng tuyệt vời của những ngày tết khi củ kiệu là thực phẩm tượng trưng cho ngày tết, một món ăn rất bình dị nhưng vô cùng hấp dẫn bởi hương vị đặc trưng, vị chua chua của củ kiệu hòa quyện với thịt bò dai ngọt vô cùng hấp dẫn. Một sự kết hợp hoàn hảo giữa hai loại thực phẩm này sẽ đem đến cho chúng ta những món ăn vừa ngon và thú vị. Hôm nay hãy cùng chúng tôi tìm hiểu cách chế biến món bò nướng củ kiệu thơm ngon hấp dẫn này.
Nguyên liệu chế biến món bò nướng củ kiệu
– Củ kiệu
– Thịt bò
– Gừng ngâm chua
– Ớt sừng, đầu hành
– Dầu ăn, tương ớt, nước tương, hạt tiêu, đường
– Cùng với một số loại gia vị thường dùng
Cách chế biến món bò nướng củ kiệu
Bước 1: Đầu tiên ta sơ chế phần nguyên liệu chính để tiết kiệm thời gian chế biến. Thịt bò ta phải chọn thịt bò có màu đỏ tươi, ngon, không bị hôi để chế biến. Sau khi mua thịt bò về ta tiến hành rửa sạch thịt bò với nước muối loãng, vì thịt bò có mùi hơi hôi nên ta sẽ khử mùi thịt bò bằng cách cho một ít gừng đập nhuyễn chà xát lên thịt bò để khử mùi. Ta rửa thật sạch thịt bò lại với nước. Ta đem thịt bò thái nhỏ khoảng 3 ngón tay để chế biến. Gừng tươi và ớt ta đem rửa sạch sau đó thái chỉ.
Bước 2: Ta tiến hành ướp thịt bò với một ít tương ớt, nước tương, dầu ăn, muối ăn cùng với một tí hạt tiêu xay. Ta trộn đều hỗn hợp gia vị lên cho thấm đều vào thịt bò. Ta ướp thịt bò khoảng 30 phút thì thịt bò thấm vị, khi đó ta có thể đem ra chế biến.
Bước 3: Ta tiến hành sơ chế phần củ kiệu, đầu hành và gừng. Đối với món ăn này thì củ kiệu ta nên muối chua thì ăn sẽ ngon hơn, ta vớt củ kiệu muối chua ra sau đó rửa lại với nước để bớt đi độ chua. Gừng sau khi ngâm chua ta đem rửa sao qua sau đó đập dập. Đầu hành ta nhặt sạch và đem đi rửa. Cho tất cả vào đĩa để chế biến.
Bước 4: Như thế là công đoạn sơ chế nguyên liệu của ta đã hoàn thành, giờ thì ta bắt tay vào chế biến. Ta chuẩn bị sẵn củ kiệu, gừng chua và hành cùng với thịt bò ướp. Ta trải miếng thịt bò ra, sau đó cho củ kiệu, hành và gừng chua vào bên trong theo hành dọc, tiếp đó ta dùng tay cuộn tròn lại cho chặt để nhân bên trong không bị bung ra ngoài. Ta thực hiện cho đến khi hết phần nguyên liệu đã chuẩn bị.
Bước 5: Thịt bò sau khi đã cuộn xong thì ta tiến hành nướng, ta có thể nướng trong lò vi sóng hay bếp than đều được, nhưng nướng trong bếp than sẽ hấp dẫn hơn rất nhiều. Ta sắp xếp tất cả bò cuộn vào vỉ sau đó đem đi nướng chín. Như thế là ta đã chế biến hoàn thành món thịt bò nướng củ kiệu rồi.
Sau khi thịt bò chín ta lấy ra sau đó sắp xếp ra đĩa cho thật đẹp mắt, trang trí vài lá ngò rí cùng với hoa cà chua, hoa ớt lên trên đĩa cho thật bắt mắt và thẩm mỹ. Như thế là ta đã có một đĩa thịt bò nướng củ kiệu ngon tuyệt rồi. Thịt bò dai mềm thấm vị hòa quyện với củ kiệu chua, gừng chua nướng và mùi thơm của hành nướng tạo nên một hương vị riêng vô cùng hấp dẫn. Một sự kết hợp hoàn hảo đã tạo nên một món ăn vô cùng ngon và bổ dưỡng.
Với cách chế biến vô cùng đơn giản cũng như nguyên liệu dễ tìm thì ta đã chế biến hoàn thành món thịt bò nướng củ kiệu ngon đúng điệu rồi. Món ăn này rất thích hợp cho những buổi đi dã ngoại đấy. Một món ngon như thế này thì đừng nên bỏ lỡ. Hãy vào bếp chế biến cho cả nhà cùng thưởng thức nào.
