Với nguyên liệu là đậu hũ trắng và củ sắn, bột chiên xù cùng với các loại gia vị tẩm ướp đơn giản, bạn có thể chế biến món xíu mại chay cho gia đình mà không cần phải đến quán đấy! Vậy bạn còn chần chừ gì nữa mà không nhanh tay vào thực hiện ngay nào!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Đậu hũ trắng 3 miếng
Củ sắn 200 gr
Hành boa rô 10 gr
Tương cà 2 muỗng canh
Hạt nêm chay 1 muỗng cà phê
Muối 1/4 muỗng cà phê
Đường trắng 2 muỗng cà phê
Dầu điều 1 muỗng cà phê
Tiêu 1/2 muỗng cà phê
Bột chiên xù 2 muỗng cà phê
Nước tương 25 ml
Bột năng 2 muỗng cà phê
Cách làm xíu mại chay
Sơ chế nguyên liệu
Bước 1
Với đậu hũ thì bạn tiến hành dùng khăn thấm cho ráo nước rồi cho vào tô, dùng muỗng tán nhuyễn cho mịn ra.
Bước 2
Củ sắn gọt vỏ, cắt hạt lựu nhỏ, ướp 1/4 muỗng cà phê muối, sau cho vào miếng vải màn hoặc dùng tay vắt thật ráo nước.
Thực hiện
Bước 1
Trộn đậu hũ, củ sắn cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 10ml nước tương, 1/2 muỗng cà phê tiêu và hành boa rô băm nhuyễn. Cho thêm một muỗng tương cà để tạo màu hồng nhẹ và 2 muỗng cà phê bột chiên xù để tạo độ kết dính.
Dùng tay nhồi thành hỗn hợp đồng nhất.
Bước 2
Dùng muỗng múc hỗn hợp thả vào lòng bàn tay, lặp lại thao tác này nhiều lần để viên xíu mại chắc dính, không bị bể vỡ sau khi hấp. Đặt lên đĩa rồi cho vào nồi hấp trong khoảng 10 phút.
Bước 3
Bắc chảo lên bếp, đổ 1/2 chén nước vào. Cho thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 15ml nước tương, 1 muỗng cà phê dầu màu điều nấu đến khi gia vị tan. Sau đó thêm 2 muỗng canh tương cà chua, khuấy đều. Pha 1/2 muỗng cà phê bột năng với 20ml nước lọc, đổ vào sốt và khuấy đều cho đến khi sốt sệt lại là được.
Bước 4
Cho xíu mại đã hấp chín ra đĩa, rưới nước sốt lên trên là có thể dùng nhé! Món xíu mại này có thể dùng với cơm hoặc với bánh mì đều được nhé!
Vị béo bùi của đậu hũ cùng vị giòn thơm của bột hòa quyện vào nhau tạo nên một món ăn hấp dẫn lòng người thưởng thức. Cách làm xíu mại chay cũng không quá khó để thực hiện phải không nào! Vậy thì không có lý do gì để bạn có thể từ chối nó cả!
Chúc các bạn ngon miệng với món ăn hấp dẫn xíu mại chay!
