Nấu ăn bây giờ không đơn giản chỉ là việc chúng ta xào nấu ra sao hay ướp gia vị như thế nào nữa những người phụ nữ hiện đại cần trang bị cho mình những bí quyết nấu ăn ngon riêng cho mình để có thể nấu được những món ăn ngon cho gia đình cũng như những người thân của bạn.
1. Rã đông thực phẩm bằng lò vi sóng
Một người nội trợ thông minh luôn biết cách tận dụng những đồ vật xung quanh căn bếp của mình để việc nấu nướng không còn là điều quá khó khăn nữa. Bạn sẽ không phải tốn quá nhiều thời gian cho việc giã đông truyền thống mà giờ đây chỉ bằng 1 chiếc lò vi sóng với 30 giây đến 1 phút là đã có thực phẩm tươi để nấu ăn. Thực phẩm sẽ giữ được nguyên chất dinh dưỡng của nó. Nhưng có một điều chú ý đó là thực phẩm sau khi tiến hành giã đông cần nấu ngay tránh sử dụng lại nhiều lần.
2. Xào và nướng đúng cách
Theo nhiều người việc xào nấu là quá đơn giản. Thế nhưng chúng ta không thực hiện đúng cách mà cứ đổ tất cả vào chảo xào thì sẽ làm hỏng món ăn. Bởi thức ăn nếu đổ chung xào lẫn sẽ làm chúng chín không đều nhau nhất là món xào đó có lẫn cả rau và thịt. Cách xào đúng đó là chúng ta nên chia thực phầm thành từng phần sau đó xào riêng biệt. Các bạn có thể xào thịt chín tới trước sau đó xào rau củ để tất cả có thể chín đều nhau. Như vậy vừa đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm mà lại giữ đươc mùi vị riêng của từng loại.
Đối với món nướng các chị em đặc biệt chú ý không nên ướp muối trước khi nướng, bởi muối có khả năng hút nước cao chính vì thế mà miếng thịt sau khi nướng sẽ rất khô, lượng vitamin và đạm cũng bị giảm đi nhiều. Gia vị tốt nhất đó là hành, tiêu, tỏi, rượu vang….
3. Thứ tự các loại gia vị
Để món ăn trở nên đậm đà hơn thì bước nếm gia vị vô cùng quan trọng. Thói quen nấu nướng của rất nhiều người đó là khi nấu thường cho luôn các loại gia vị vào cùng lúc. Ít người biết nêm gia vị cũng cần có quy tắc. Những gia vị có khả năng thấm lâu thì chúng ta nên cho trước. Khi nấu các bạn nên cho đường vào trước tiếp theo là cho muối ….và gia vị cuối cùng đó là bột ngọt. Thời gian nấu sẽ thu ngắn lại nếu các bạn cho các gia vị như mắm, xì dầu bởi chúng có một mùi thơm đặc trưng nhưng cũng dễ mất đi trong quá trình đun nấu.
4. Gia vị ướp thực phẩm cần đầy đủ
Để có thể có những món ăn ngon và dậy mùi thì các bạn cần chuẩn bị đầy đủ các loại gia vị có như vậy mới thực sự hoàn chỉnh. Thế nhưng trên thực tế thì không phái bà nội trợ nào cũng có khả năng nhớ hết các loại gia vị hay thứ tự cho vào trong quá trình nấu nướng. Việc này lại càng trở nên khó khăn hơn bao giờ hết đối với các cô nàng chưa có kinh nghiệm bếp lúc thì sẽ không hiểu nguyên tắc nêm nếm sao cho vừa đủ. Giải pháp lúc này đó là những gói xốt gia vị hoàn chỉnh trước khi bạn nấu một món ăn nào đó. Những gói xốt này được chế biến hoàn toàn từ những nguyên liệu tự nhiên như hành, tỏi,me….kết hợp hoàn hảo với các gia vị khác nữa để có thể tạo sự hoàn chỉnh cho món ăn.
