CÁCH CHẾ BIẾN MÓN CƠM CHIÊN THƠM NGON
Cơm là một món ăn chính trong bữa cơm hằng ngày, với sự sáng tạo trong cách chế biến món ăn thì với nguyên liệu cơm ta sẽ chế biến thành nhiều món cơm khác nhau như cơm trộn, cơm chiên,…và với món cơm viên chiên sẽ đem đến cho chúng ta một món ăn vô cùng hấp dẫn. Cái giòn giòn của lớp cơm chiên bên ngoài và cơm dẻo mềm bên trong. Hôm nay hãy cùng chúng tôi tìm hiểu cách chế biến món cơm viên chiên giòn thơm ngon.
Nguyên liệu chế biến món cơm viên chiên
– Cơm dẻo
– Thịt lợn
– Tiêu xay
– Trứng
– Dầu thực vật
– Vụn bánh mì
– Bột mì, muối
– Cùng với một số loại gia vị thường dùng
Cách chế biến món cơm viên chiên
Bước 1: Bước đầu ta tiến hành sơ chế các nguyên liệu. Thịt heo ta cần chọn loại thịt tươi ngon và phải đảm bảo an toàn thực phẩm, sau khi mua thịt heo về ta rửa sạch với một tí nước muối loãng, ta dùng vải hoặc giấy thấm lau khô thịt. Cho thịt vào tô sau đó rắc thêm một tí muối và tiêu xay, sau đó xoa đều lên miếng thịt. Ta dùng nĩa xiên vài lỗ lên thịt cho gia vị dễ thấm.
Bước 2: Sau khi đã sơ chế thịt xong ta tiếp tục cho thịt vào bao ni lông sạch, buộc lại sau đó dùng chày đập thịt cho mềm, ta dần thịt khoảng 2 đến 3 phút cho mềm sau đó cho thịt ra tô rồi ướp thêm một ít gia vị như hành tỏi băm nhuyễn, hạt nêm, ít dầu ăn sau đó xoa đều lên thịt. Ta đem thịt cất vào tủ lạnh khoảng nửa tiếng đồng hồ thì có thể đem ra chế biến.
Bước 3: Ta bắt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào chảo đun sôi. khi đó ta cho thịt đã ướp thấm vị vào chiên với mức độ lửa nhỏ để cho thịt chín đều và không bị cháy. Ta lật chiên đều hai mặt cho vàng đều, khi đó ta tắt bếp và vớt thịt ra đĩa.
Bước 4: Sau khi thịt chiên chín vàng đều ta để nguội sau đó thái thành những lát mỏng vừa ăn. Ta tiếp tục đập 2 quả trứng, chỉ lấy phần lòng đỏ trứng sau đó đánh nhuyễn phần lòng đỏ để chế biến.
Bước 5: Sau khi đã sơ chế xong phần nguyên liệu ta tiến hành vào việc chế biến. Trước khi bắt tay vào làm ta vệ sinh tay sạch sẽ hoặc dùng găng tay nilon vào, ta quét một ít dầu lên bao tay cho trơn để cho cơm khỏi dính vào găng tay. Ta lấy khoảng một nắm cơm vừa lòng bàn tay, dùng tay vo tròn cơm lại thành cục rồi ấn dẹp. Ta cho phần nhân bên trong là thịt thái lát vào, ta vo tròn lại sao cho cơm lấp hết phần thịt, khi đó thịt chiên là phần nhân còn cơm là vỏ bọc bên ngoài. Ta cứ làm như thế cho đến khi hết phần cơm mà chúng ta chuẩn bị.
Bước 6: Ta chuẩn bị một tô bột mì, một tô vỏ bánh mì vụn và một tô lòng đỏ trứng gà. Cơm sau khi đã nắm xong ta nhúng vào tô bột mì sau đó nhúng qua tô lòng đỏ trứng. Ta lại tiếp tục lăn qua tô vỏ bánh mì. Ta lăn cho hết cơm viên.
Bước 7: Cho dầu lên bếp sau đó đun thật sôi, ta cho cơm viên vào chiên đều với lửa vừa cho cơm viên chín đều. Ta chiên cho đến khi vàng đều lớp vỏ bên ngoài thì ta vớt ra cho vào giấy trắng cho thấm dầu. Như thế là ta đã chế biến xong phần cơm viên chiên.
Ta cho bánh ra đĩa sau đó trang trí sao cho đẹp, cho thêm vài lá ngò rí cho đẹp mắt. Khi ăn cơm viên chiên ta nên ăn với tương cay sẽ hấp dẫn hơn đấy. Một món ăn được chế biến từ cơm mà lại hấp dẫn nữa. Hãy vào bếp chế biến món cơm viên chiên cho cả nhà cùng thưởng thức ngay nào.
