Ba rọi một nắng tắm mắm Thái là một kiểu biến tấu mới lạ của ba rọi một nắng chiên nước mắm. Chắc hẳn bạn sẽ nghi ngờ món này không ngon hoặc vị khác lạ? Chắc hẳn bạn sẽ hoàn toàn bất ngờ với mùi vị này cho xem. Cùng vào bếp và trổ tài ngay với cách làm ba rọi một nắng tắm mắm Thái dưới đây nhé.
Nguyên liệu làm ba rọi một nắng tắm mắm Thái
Cho 2 phần ăn
Nước mắm : 2 muỗng canh
Đường trắng : 30 gr
Ớt : 2 trái
Húng lũi : 4 cây
Thịt ba chỉ ( ba rọi 1 nắng ) :400 gr
Ớt bột : 10 gr
Chanh : 1 trái
Dầu olive : 15 ml
Cách làm ba rọi một nắng tắm mắm Thái
Bước 1. Ba rọi đạt chuẩn “thơm mùi nắng” thường phải được phơi dưới nắng to suốt cả ngày. Miếng thịt săn lại, khô, chắc thịt mỡ và có màu đẹp mắt. Bạn có thể đem chiên hoặc nướng tùy thích. Bạn lấy khoảng 400gr ba rọi một nắng để chuẩn bị chiên giòn sơ qua. Trước khi cho thịt vào chiên, bạn nhớ thêm một ít muối vào chảo dầu để tránh tình trạng bắn dầu ra ngoài.
Bước 2. Khi chiên thì nên chiên ngập dầu thì miếng thịt mới chín và da giòn đều được. Cho từ từ từng miếng vào chảo dầu. Lâu lâu trở thịt để miếng ba rọi có màu vàng đều hai bên và không bị cháy.
Bước 3. Miếng thịt vàng đều thì đem ra để ráo dầu.
Bước 4. Đợi thịt hơi nguội thì cắt miếng dày khoảng 1 – 2 cm tùy sở thích.
Bước 5. Làm nước mắm Thái
Cho vào bát nước mắm với đường trong một chén nhỏ, thêm vào ớt bột, ớt trái, dầu olive, húng lũi băm, những miếng chanh và vắt vào 1 lát chanh rồi trộn đều cho các gia vị được hoà tan hoàn tan.
Bước 6. Đổ hỗn hợp nước mắm chua cay vào dĩa ba rọi rồi trộn đều lên. Bạn để khoảng 5-10 phút cho thịt ngấm đều.
Bước 7. Sau đó thì thưởng thức thôi nào. Từng miếng thịt dai mềm, thơm phức, không bị khô hay ngấy mỡ, khi thưởng thức bạn sẽ thấy rõ sự săn chắc và thơm ngon của miếng thịt. Bạn có thể làm để ăn với cơm, bún hay làm món nhậu thì ngon hết ý.
Với cách làm ba rọi một nắng tắm mắm Thái trên đây thì không quá khó để hoàn thành phải không nào? Vị chua cay đặc trưng của Thái vẫn giữ nguyên được độ giòn tan của miếng thịt và vị mằn mặn của nước mắm chắc chắn sẽ khiến cả gia đình thích thú. Trong thời tiết chuyển mùa thì đây hẳn là món ăn rất đưa cơm rồi. Chúc các bạn thành công. Đừng quên theo dõi sucsongkhoe.com để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác.
