Một loại bánh khá quen thuộc đối với mọi người vào mỗi buổi sáng sớm đó chính là bánh bao. Có rất nhiều loại bánh bao với các loại nhân khác nhau như : nhân thịt, bánh chat, nhân đậu đỏ….mỗi loại đều có một hương vị riêng đều có tác dụng tốt do cung cấp năng lượng cho cơ thể hoạt động. Trên thị trường có rất nhiều cửa hàng bán bánh bao nhưng chất lượng thì không được đảm bảo. Nhiều cửa hàng họ chỉ quan tâm đến lợi nhuận mà không nghĩ đến sức khỏe của người tiêu dùng. Vì thế tốt nhất các bạn nên tự làm bánh bao tại nhà để an tâm hơn trong việc sử dụng.
Hôm nay sucsongkhoe.com xin giới thiệu đến các bạn cách làm bánh bao hấp dẫn, thơm ngon cho cả gia đình.
Nguyên liệu làm bánh bao chay:
– bột mì : 300 gam
– men : 12,5 gam
– đường : 30 gam
– nước hoặc sữa tươi : 150 gam
Cách làm bánh bao chay:
Bước 1:
Đầu tiên các bạn hòa tan đường vào trong một bát nước ấm 35 độ C. Sau đó trộn men với nước và khuấy thật đều và để trong khoảng 5 phút. Nếu không thích ăn bánh ngọt thì các bạn có thể không cho đường.
Bước 2:
Cho bột mì vào trong một cái bát lớn. Tiếp đó các bạn đổ nước có men đã được hòa tan lúc trước từ từ vào trong bát bột rồi khuấy đều.
Bước 3:
Nhào bột cho đến khi nào thật mềm mịn. Đậy bát bột lại sau đó các bạn ủ bột trong khoảng 1 giờ hoặc cho đến khi thấy chỗ bột nở lên gấp đôi thì thôi.
Bước 4:
Khi bột đã nở lên gấp đôi thì các bạn bỏ bột ra khỏi bát.
Bước 5:
Lấy một chút bột mì xoa và lòng bàn tay và rắc thêm một chút lên trên bề mặt phẳng làm bánh. Nặn bột thành những hình tùy theo sở thích. Để có thể tiết kiệm thời gian, bạn cũng có thể lăn bột thành những thanh dài rồi cắt theo kích cỡ vừa ăn.
Bước 6:
Phết một chút dầu ăn vào mặt dưới của chiếc bánh để chống dính. Tiếp đó các bạn cho bánh vào nồi hấp. Đầu tiên để mức lửa to, khi nào thấy hơi nước bốc lên nhiều thì bắt đầu hạ bớt lửa, hấp bánh trong khoảng 15 phút là được.
Nguyên liệu làm bánh bao khoai lang tím
Bước 1: Các bạn cùng lặp lại các bước 1,2 giống như phần làm bánh bao chay.
Bước 2: Chia phần bột đã được trộn thành 2 phần bằng nhau, 1 phần để nguyên, phần còn lại để làm phần bột bánh màu tím.
Bước 3: Luộc chín khoai lang tím rồi các bạn đem gọt vỏ, nghiền hoặc cho vào máy xay xay thật nhiễn. Trộn phần khoai mà các bạn vừa xay với một phần bột lúc trước cho thật nhuyễn mịn.
Bước 4: Tiếp theo các bạn ủ cả 2 phần bột trắng và tím lại cho nở gấp đôi.
Bước 5: Cán mỏng 2 phần bột đã ủ ở trên. Đặt phần bột tím lên phần bột trắng rồi cuộn lại. Dùng dao cắt bột thành những phần nhỏ bằng nhau.
Bước 6: Phết một lớp dầu ăn mỏng phía dưới đáy bánh rồi đặt bánh lên vỉ hấp trong khoảng 15 phút là bánh chín.
Cách làm bánh bao nhân đậu đỏ
Bước 1: Làm phần vỏ bánh:
– Tiến hành làm theo các bước 1,2 giống ở phần làm bánh bao chay.
– Lấy một chút bột mì xoa vào lòng tay và rắc một chút lên trên mặt phẳng làm bánh. Sau đó chia bột thành những phần bằng nhau rồi dùng cán dẹt bột.
Bước 2: Phần nhân đậu đỏ
Nguyên liệu làm bánh bao nhân đậu đỏ:
– đậu đỏ : 200 gam
– đường : 2 chén
– bơ : 2 thìa
Cách làm bánh bao nhân đậu đỏ:
– Ngâm đậu đỏ trong nước sạch khoảng 6 tiếng đồng hồ.
– Sau khi ngâm các bạn đem đi ninh nhừ đậu, có thể dùng nồi áp suất để đậu được nhanh nhừ hơn
– Chắt nước, cho đường và bơ vào trong phần đậu đỏ sau đó khuấy liên tục đến khi nào đậu cạn hết nước
– Bạn có thể cho đậu đỏ vào trong máy xay để hỗn hợp được mịn hơn
Bước 3:
– Dùng thìa múc nhân đậu đỏ cho vào các miếng bột đã được cán, túm các mép bột lại sau đó miết cho thật đẹp mắt.
Bước 4:
– Bôi một chút dầu ăn xuống phía đáy bánh để chống dính
– Tiếp theo các bạn tiến hành xếp bánh vào trong vỉ hấp, chú ý là nên xếp bánh cách nhau một khoảng để bánh nở có khoảng trống nở.
– Hấp bánh trong khoảng từ 15 – 20 phút thì tắt bếp. Sau khi tắt bếp các bạn để nguyên bánh trong nồi khoảng 5 phút sau đó mới mở vung.
Bánh bao là một món bánh thơm ngon và vô cùng hấp dẫn nên được rất nhiều người yêu thích. Các bạn có thể dễ dàng làm món bánh này tại nhà và đặc biệt là có thể biến tấu với nhiều loại nhân khác nhau để thay đổi khẩu vị. Bánh bao còn chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể và cung cấp cho ta năng lượng cần thiết cho cả ngày dài làm việc vất vả. Hi vọng với những công thức mà chúng tôi giới thiệu trên đây sẽ có thể giúp các bạn tự tay hoàn thành món bánh này cho cả nhà.
Chúc các bạn thành công với món bánh bao này nhé!
