Sắp đến trung thu rồi, bạn có muốn tự tay làm những chiếc bánh trung thu để chiêu đãi gia đình hay tặng bạn tặng bè không nào. Làm bánh trung thu cũng không quá cầu kì đâu nhé chỉ cần bạn có công thức đơn giản là bạn có thể chiêu đãi cả nhà rồi. Trung thu thường sẽ được chia làm 2 loại bánh là bánh dẻo và bánh trung thu chúng ta cùng nhau tìm hiểu làm bánh dẻo nhé. Hay chẳng cần đợi đến ngày trung thu bạn cuối tuần rồi bạn cùng chúng tôi thực hiện cách làm bánh dẻo nhân kem trứng siêu ngon, siêu độc đáo đón trung thu thôi nào.
Đầu tiên bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu đã nhé, Bước này là bước quan trọng nhất đó nhé.
Nguyên liệu:
– 40g bột nếp để chống dính
Làm vỏ bánh:
– 45g bột gạo nếp
– 35g bột gạo tẻ
– 20g bột mì
– 40g đường
– 185ml sữa
– 18ml dầu thực vật
Làm nhân bánh:
– 22g bột custard
– 65g bột mì trộn cùng 30g bột bánh nướng
– 100ml sữa
– 30g bơ nhạt
– 60g đường
– 2 quả trứng
Sau khi bạn chuẩn bị xong các nguyên liệu bạn có thể bắt tay vào làm bánh thôi nào.
Cách làm bánh dẻo nhân kem trứng
Bước 1 : Đầu tiên chúng ta sẽ thực hiện làm vỏ bánh trước nhé.
– Đầu tiên bạn sẽ thực hiện trộn đều các loại bột chúng vào với nhau.
– Tiếp theo là bạn thực hiện hòa tan đường và sữa, cùng với một một ít dầu ăn rồi khuấy đều.
– Sau đó thì bạn từ từ đổ sữa vào bột và sau đó thì bạn trộn thật đều. Bạn có thể lọc Lọc qua rây kim loại để hỗn hợp được mịn hơn.
– Dùng nilong bao kín miệng bát lại sau đó bạn để trong 30 phút rồi bạn thực hiện hấp với lửa lớn bạn hấp khoảng 30 phút tới khi nào mà bột chín là được nhé.
– Sau đó bạn lấy bột ra, và bạn thực hiện trộn đều tới khi được khối mịn dẻo. Cuối cùng thì bạn cùng thực hiện để nguội rồi đổ bột ra đĩa, dùng bao nilong gói lại rồi bóp đều cho bột thêm nhuyễn. Bạn cho hỗn hợp đó vào tủ lạnh khoảng 4 tiếng nhé.
Bước 2: Sau đó bạn làm nhân bánh:
– Đầu tiên bạn sẽ thực hiện dun nóng sữa lên rồi sau đó bạn cho thêm đường vào bạn thực hiện đánh tan nhé.
– Tiếp theo thì bạn thực hiện rây hỗn hợp bột mì và bột custard vào nồi để hỗn hợp mịn hơn nhé rồi bạn cho thêm trứng cùng với bơ bạn lại thực hiện đánh đều lên nhé cho tới khi hỗn hợp đều và đặc là được nhé.
-KHi hỗn hợp đã được thì bạn tắt bếp và tiếp tục đảo đều tới khi nhuyễn và nguội. Trút nhân trứng ra đĩa.
– sau đó thì bạn lại thục hiện để nguội rồi gói kín lại, bỏ vào tủ lạnh 3-4 tiếng tới khi cứng.
Bước 3: Bước quan trọng đó là bạn thưc hiện nặn bánh:
– Bạn thưc hiện Rang khô bột gạo nếp bạn nhớ đun với lửa nhỏ nhất tới khi bột chín và chuyển màu hơi nâu.
– Bạn có thể nặn theo kích cỡ là 30 g nhưng abnj cũng có thể chia làm các kích cỡ theo ý bạn cũng được nhé.
– Vỏ báng thì bạn chia làm các phần 20 g thôi nhé.
– Khuôn bánh thì bạn rắc bột lên bánh để bánh không bị dính trước nhé.
– Và tiếp theo thì bạn thực hiện ấn vào khuôn ấn thật chặt để bánh được rõ hình nhé. BẠn đợi chờ chúng trong 30 p tủ lạnh là sẽ có một chiếc bánh vô cùng thơm ngon rồi nhé.
Thật là hấp dẫn đúng khôn nào bạn có thể tự làm cho mình những chiếc bánh vô cùng thơm ngon và đẹp mắt ngay tại nhà để chiêu đãi cả nhà trong dịp tết trung thu đầy ý nghĩa này rồi…
Chúc các bạn thành công nhé!
