Caramen là món ngọt được làm từ các nguyên liệu chính là trứng, sữa và đường cung cấp dưỡng chất và là nguồn nguyên liệu chuyển hóa thành năng lượng cho hoạt động của cơ thể. Bí quyết làm bánh flan caramel ngọt mịn, thoang thoảng hương thơm của trứng, sữa. Đặc biệt hướng dẫn cách làm tỉ mỉ khiến bánh không bị rổ mặt, bánh láng bóng cực hấp dẫn. Những chiếc bánh flan ăn kèm với đá bào và cà phê sữa hòa tan. Thích hợp cho mọi người giải nhiệt trong mùa hè này. Bạn có thể tham khảo cách làm bánh flan caramel ở dưới này nhé!
Nguyên liệu làm bánh flan caramel ngọt mịn
cho 6 phần ăn
- Sữa tươi không đường: 450 ml
- Sữa đặc: 150 ml
- Trứng gà: 5 quả
- Đường trắng: 50 gr
- Vani: 1 muỗng cà phê (Nước)
- Thêm 1 ít: muối
- Dụng cụ: Khuôn bánh
Cách làm bánh flan caramel ngọt mịn
Bước 1. Cho 50g đường trắng vào trong nồi, thêm chút nước, đun lửa vừa cho đến khi đường tan chảy và thành caramel là được. Cho nước caramel vào các khuôn bánh flan rồi để riêng (khoảng 1/2 – 1 muỗng canh mỗi khuôn). (Không nên đun lửa quá cao sẽ dễ làm cháy khét caramel.)
Bước 2. Trong 1 nồi lớn, đun nóng 450ml sữa tươi với 150ml sữa đăc, khuấy cho quyện đều là được không cần đun sôi.
Bước 3. Trong 1 tô lớn, đánh tan 3 lòng trứng gà với 2 lỏng đỏ trứng gà. Rót từ từ hỗn hợp sữa đun nóng vào chỗ trứng, vừa rót vừa khuấy cho đến khi hỗn hợp quyện đều. Thêm ít muối và 1 muỗng cà phê nước vani, khuấy đều lên là được. (Khuấy nhẹ tay tránh tạo nhiều bọt khí gây rỗ mặt bánh)
Bước 4. Cho hỗn hợp trứng sữa vào các khuôn bánh đã rót caramel. Dùng tăm tre chọc vỡ các bọt khí trên mặt bánh trước khi hấp để tránh làm rỗ bánh flan. Dùng giấy bạc bọc mặt khuôn bánh lại rồi đem hấp chín khoảng 30 phút. (Bọc giấy bạc sẽ giúp không cho nước rơi lên mặt bánh. Không nên hấp lâu quá sẽ làm rỗ mặt bánh.)
Bước 5. Bánh flan chín bày trí ra đĩa. Có thể rưới thêm caramel trang trí thêm ít topping trái cây ăn kèm sẽ rất ngon đấy!
Bánh flan caramen là một bánh rất ngon, đó hầu như là một món bánh flan truyền thống của các nước phương Tây và ở Việt Nam cũng vậy món bánh này luôn được ưa chuộng và sử dụng nhiều trong các bữa ăn tráng miệng hoặc là một đồ ăn giải khát vào mùa hè nắng nóng. Bánh flan caramen được bày bán rất nhiều và rộng rãi trên các cửa hàng bánh hoặc siêu thị nhưng giá thành thì không nhẹ, và vấn đề vệ sinh chất lượng luôn được quan tâm đối với món bánh này. Vậy tại sao bạn lại không thử làm theo cách làm bánh flan caremel ở trên để tạo ra những chiếc bánh ngon và chất lượng phải không nào? Chúc các nàng thành công.
