Một món ăn được phổ biến nhiều ở miền nam và ngày nay được phổ biến trên cả nước đó là món bánh tráng nướng. Những chiếc bánh tráng sau khi hoàn thành được phủ trên mặt các nguyên liệu vô cùng thơm ngon và đẹp mắt. Hôm nay sucsongkhoe.com xin giới thiệu đến các bạn cách làm bánh tráng nướng đậm đà và hấp dẫn, thơm ngon cho cả gia đình.
Nguyên liệu làm bánh tráng nướng
– trứng gà : 2 quả
– tép khô loại nhỏ : 100 gam
– bơ thường : 50 gam
– bánh tráng bò bía : 4 chiếc
– tỏi : 1 củ bóc vỏ sau đó băm nhuyễn
– xúc xích ăn liền thái nhỏ
– ruốc thịt heo
– bò khô
– hành lá thái nhỏ
– muối : 50 gam
– sốt Mayonnaise và tương ớt
– phô mai bào
Dụng cụ làm bánh tráng nướng
– Chảo chống dính (nếu nướng bằng chảo)
– Phới đánh trứng cầm tay
– Bếp hồng ngoại (nếu nướng bằng bếp)
– Đũa
– Đĩa
– Giá nướng (nếu nướng bằng bếp than)
– Bát sạch
Cách làm bánh tráng nướng
Bước 1: Làm chín tất cả các nguyên liệu
– Cho một chiếc chảo lên trên bếp sau đó các bạn bật lửa trung bình và đun chảy bơ. Tiếp tục chuyển sang lửa to và cho tỏi băm nhuyễn vào phi thơm. Tiếp tục các bạn cho tép khô vào rang đến khi nào thấy tép chuyển sang màu đỏ cam, chín mềm là được.
– Trút tỏi và tép đã được rang chín ra một cái bát to sạch. Cho trứng gà và hành lá vào đánh thật đều.
Bước 2: Nướng bánh
Cách 1: Nướng bánh bằng chảo chống dính
– Sử dụng một chiếc chảo chống dính sạch, to. Cho chiếc chảo lên trên bếp và bật lửa to để chảo chống dính được nóng đều. Sau đó các bạn cho muối vào rang khô. Khi muối khô hẳn thì bắt đầu giảm xuống cho lửa nhỏ rồi đặt bánh tráng lên nướng.
– Khi bánh tráng đã khô lại, rìa bánh hơi cong lên thì các bạn đổ hỗn hợp trứng lên trên bề mặt chiếc bánh tráng rồi dùng thìa dàn đều lên mặt bánh. Bạn nên đổ vào phần giữa của bánh tráng, đổ từng chút một đồng thời dùng thìa dàn đều ra để tránh trường hợp nếu bạn đổ quá tay sẽ khiến trứng bị tràn ra bên ngoài chiếc bánh tráng.
– Khi trứng đã được khô mặt, bánh tráng giòn đều thì các bạn cho xúc xích, ruốc cùng với bò khô lên trên mặt tiếp đó rưới tương ớt và sốt lên. Gập đôi hoặc cuộn chiếc bánh tráng lại sau đó gắp ra đĩa.
Cách 2: Nướng bánh bằng bếp hồng ngoại
– Bạn bật bếp lên sau đó cho nóng bề mặt bếp rồi tiếp tục đặt bánh tráng lên trên nướng cho giòn.
– Tiếp tục phủ một lớp trứng lên trên và nướng đến khi nào thấy trứng se mặt lại là được.
– Rải đều tất cả các nguyên liệu còn lại lên mặt của chiếc bánh. Gấp đôi hoặc cuộn bánh lại và lấy ra đĩa như vậy là xong.
Cách 3: Ngoài ra bạn có thể nướng bằng bếp than ở ngoài trời cũng được.
Lưu ý:
– Bạn phải để lửa to và rang nếu muốn cho thật khô sau đó mới đặt chiếc bánh tráng lên nướng.
– Khi bánh tráng đã được nướng khô giòn rồi thì các bạn mới phết lớp trứng lên trên nếu không trứng sẽ ngấm qua bánh tráng. Muối dính vào bánh sẽ làm cho chiếc bánh khi ăn sẽ bị mặn.
– Nên chọn những loại bánh tráng đẹp, mặt chiếc bánh láng mịn, không rách để tránh việc trứng có thể ngấm xuống dưới muối hoặc mặt của chiếc bếp điện nhà bạn.
Thật đơn giản phải không các bạn, chỉ với một vài bước cơ bản là chúng ta có thể hoàn thành nó một cách dễ dàng ngay tại căn bếp nhà mình. Hi vọng với công thức mà chúng tôi đã chia sẻ các bạn có thể chế biến món bánh này cho cả nhà và tất cả bạn bè cùng thưởng thức rồi.
Chúc các bạn thành công với món bánh tráng nướng này nhé!
