Vào những ngày nắng nóng gay gắt thì các món kem luôn là món ăn được nhiều người rất yêu thích ở mọi lứa tuổi từ người lớn đến trẻ em. Kem có rất nhiều vị khác nhau như : socola, dâu tây, vali….mỗi loại kem có hương vị khác nhau, Một trong những món ăn được mọi người yêu thích nhất đó là kem đậu xanh sầu riêng vô cùng hấp dẫn. Món kem này có vị ngọt và bùi ngậy của đậu xanh và có vị hơi mặn của nước cốt dừa nữa. Khi ăn bạn sẽ có cảm giác vô cùng thú vị bởi tất cả các hương vị được kết hợp hài hòa và đặc biệt là không có cảm giác ngấy. Hôm nay sucsongkhoe.com xin giới thiệu đến các bạn cách làm kem đậu xanh sầu riêng vô cùng thơm ngon và thanh mát cho cả gia đình vào những ngày hè nắng nóng.
Thật ra để làm món kem này cũng không có gì quá phức tạp các bạn hoàn toàn có thể thực hiện ngay tại nhà. Chỉ cần bỏ ra một chút thời gian thì các bạn đã có ngay một ly kem vô cùng thanh mát và đặc biệt là còn tiết kiệm nữa. Chỉ với những bước cơ bản dưới đây các bạn sẽ dễ dàng hơn trong việc thực hiện nó ngay tại căn bếp nhà mình.
Nguyên liệu dùng để làm món kem
– 200 gam : đậu xanh
– 100 gam sầu riêng
– 100 ml : sữa tươi không đường
– 100 ml : nước cốt dừa
– 1 thìa cà phê : bột bắp
– 1 thìa cà phê : bột mình
– 70 gam : đường
Cách làm kem đậu xanh sầu riêng ngon béo
Bước 1: Chuẩn bị hỗn hợp đậu xanh để bắt đầu làm kem
Đầu tiên, đậu xanh sau khi mua về các bạn sẽ cho vào nước rồi đãi qua vài lần để có thể làm hết sạch những hạt cát hay bụi bẩn có trong đậu. Trong quá trình đãi, nếu thấy có hạt nào khô nổi lên trên mặt nước thì các bạn nhớ hãy nhặt bỏ ra ngoài nhé. Tiếp đến, các bạn cho đậu xanh vào trong một chậu nước sạch sau đó ngâm trong khoảng từ 4 – 5 tiếng hoặc có thể để qua đêm (khoảng 8 tiếng) là tốt nhất để cho đậu xanh được ngấm nước và dễ mềm hơn. Để đậu xanh sẽ nhanh mềm nếu bạn có thể pha thêm chút muối loãng vào trong chậu nước ngâm đậu nhé. Sau khi ngâm thì đậu đã mềm các bạn bóc bỏ lớp vỏ đi cho thật sạch rồi tiếp tục cho đậu xanh vào trong nồi và hấp chín.
Để làm nhanh hơn thì các bạn có thể tìm mua đậu xanh đã được đãi sẵn vỏ ở trong siêu thị hoặc ở chợ để tiết kiệm được nhiều thời gian hơn.
Sau khi đậu xanh đã được hấp chín thì các bạn cho đậu xanh vào cùng với đường kính trắng vào máy xay sinh tố xay thật nhuyễn. Tùy theo sở thích ăn ngọt nhiều hay ít mà các bạn hãy cho điều chỉnh lượng đường sao cho phù hợp nhé. Hoặc bạn cũng có thể cho thêm đường vào sau cũng được.
Bước 2: Chuẩn bị hỗn hợp nước cốt dừa
Tiếp đến, phần nước cốt dừa sau khi các bạn mua về sau đó cho vào trong nồi rồi bắc lên trên bếp đun sôi. Khi nước cốt dừa bắt đầu sôi thì chúng ta có thể cho thêm sữa tươi vào khuấy đều. Bạn có thể cho thêm vào nước cốt dừa cùng với một ít muối để tăng thêm hương vị đậm đà và thơm ngon.
Tiếp đến các bạn cho thêm ít bột bắp và bột mì vào rồi khuấy thật đều cho tan bột rồi sau đó tắt bếp. Việc cho thêm bột mì và bột bắp vào nước dừa như vậy sẽ giúp hỗn hợp của bạn có một độ sệt sệt nhất định. Như vậy, kem sau khi hoàn thành sẽ có một độ dẻo và ngon hơn đặc biệt là ít bị đá.
Bước 3: Chuẩn bị hỗn hợp sầu riêng
Sầu riêng sau khi các bạn mua về thì tiến hành tách lấy phần cơm sầu riêng sau đó cho vào bát. Tiếp tục dùng thìa rồi tán nhuyễn. Hoặc cho cơm sầu riêng vào trong chiếc máy sinh tố xay nhuyễn.
Nếu bạn mua cơm sầu riêng thì người ta đã bóc sẵn vì thế mà khi mua về bạn hãy lấy ra làm ngay nhé. Vì để lâu sầu riêng sẽ rất dễ mất đi độ thơm ngon vốn có của nó.
Bước 4: Cách làm kem đậu xanh sầu riêng
Vậy là chúng ta đã chuẩn bị xong toàn bộ những hỗn hợp cần thiết để làm kem đậu xanh sầu riêng. Bây giờ, các bạn cho đậu xanh và sầu riêng vào rồi trộn đều với nhau. Nếu bạn chưa cho đường kính trắng vào ở bước 1 thì hãy cho đường vào trộn đều trong lúc này nhé. Sau đó, các bạn cho tiếp hỗn hợp này vào trong nồi nước cốt dừa khuấy cho hỗn hợp được tan mịn vào nhau.
Bước 5: Thưởng thức và bảo quản
Tiếp đến, các bạn có thể cho hỗn hợp vào trong khuôn rồi cho vào trong ngăn đá bảo quản tầm 45 phút đến 1 tiếng đồng hồ sau là có thể lấy ra và thưởng thức ngay được rồi.
Chỉ với 5 bước cơ bản và nhanh gọn thì chúng ta đã có thể hoàn thành xong cách làm kem đậu xanh sầu riêng vô cùng thơm ngon độc đáo này rồi. Thật đơn giản và dễ làm phải không các bạn. Không những vừa đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm mà hơn nữa các bạn còn được thưởng thức món kem ngon đúng vị yêu thích do chính tay mình làm .
Chúc các bạn thành công nhé!
