Cách làm bánh tráng trộn siêu đơn giản

Bánh tráng trộn là một món ăn vặt phổ biến và được giới trẻ Việt yêu thích nhất hiện nay. Không những thế, ngoài người Việt thì ngay cả các du khách nước ngoài cũng bị thu hút bởi món ăn này ngay từ những lần đầu thưởng thức. Không cần đến cửa hàng hay tìm những gánh hàng rong bạn mới có thể thưởng thức được món bánh tráng trộn yêu thích. Giờ đây bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn này tại nhà với cách làm vô cùng đơn giản. Cùng trổ tài ngay nhé!

Nguyên liệu làm bánh tráng trộn

Xoài xanh 200 gr
Trứng cút 6 quả
Nước tương 1 muỗng canh
Giấm 1 muỗng canh
Đường trắng 1 muỗng cà phê
Ớt 1/2 muỗng cà phê (băm), Hành
Khô mực 50 gr
Rau răm 50 gr
Bánh tráng 50 gr
Tép khô 2 muỗng canh

Cách thức tiến hành

Bước 1. Xoài xanh ngâm với chút muối loãng cho sạch mủ, để ráo nước, sau đó gọt bỏ vỏ, thái mỏng vừa phải sợi. Trứng cút đem luộc chín, bóc bỏ vỏ. Hành bóc vỏ để riêng, thái lát mỏng.

Bước 2. Dùng kéo cắt bánh tráng thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Khô mực đem nướng rồi xé sợi.

Bước 3. Rau răm rửa sạch, để ráo nước rồi cắt nhỏ. Bóc vỏ hành khô, thái lát mỏng. Cho dầu ăn vào chảo đun nóng. Sau đó cho hành vào phi cho thật thơm cho đến khi hành chuyển sang màu vàng thì trút ra một bát, để nguội. Pha nước sốt: cho xì dầu (nước tương không hoặc nước tương chinsu chua cay thì càng ngon), đường và giấm vào bát rồi khuấy đều cho hòa tan hoàn toàn.

Lưu ý: bạn có thể gia giảm độ cay tùy vào khẩu vị của mình nhé.

Bước 4. Tiếp theo lấy một bát khô sạch,  trộn xoài xanh, bò khô, ruốc khô (tép khô) vào. Thêm bánh tráng, trứng cút vào.

Bước 5. Thêm tiếp ớt băm và bát nước sốt đã pha, bỏ thêm rau răm  vào trộn đều lên. Sau cùng cho lạc rang và rau răm vào, hành khô, vắt thêm một ít tắc cho thơm, đảo đều một lần nữa là được. Múc ra đĩa dùng liền.

Lưu ý: nên ăn liền khi vừa trộn xong, bánh tráng vẫn còn độ giòn dai, không bị mềm nát. Nếu muốn làm sẵn để sử dụng sau, bạn nên để riêng các nguyên liệu và khi ăn mới bắt đầu trộn cho ngon nhé.