Sắp đến trung thu rồi, bạn có muốn tự tay làm những chiếc bánh trung thu để chiêu đãi gia đình hay tặng bạn tặng bè không nào. Làm bánh trung thu cũng không quá cầu kì đâu nhé chỉ cần bạn có công thức đơn giản là bạn có thể chiêu đãi cả nhà rồi. Hay chẳng cần đợi đến ngày trung thu bạn cuối tuần rồi bạn cùng chúng tôi thực hiện cách làm bánh trung thu thạch lá dứa trứng muối đơn giản và hấp dẫn này thôi nhé. Nào chúng ta cùng nhau bắt tay vào làm thôi nào.
Đầu tiên công việc mà bạn cần chuẩn bị đó là chuẩn bị nguyên liệu làm bánh. đây là bước quan trọng nhất đó nhé.
Nguyên liệu:
– Cho 1 khay thạch trứng muối
– 100g bí ngô, cắt nhỏ
– 150ml nước
– 35g đường
– 170ml nước
– 8gr bột rau câu Agar Agar
+ phần nhân thốt nốt
– 100g đường thốt nốt, cắt thành miếng nhỏ
– 300ml nước
– 2 lá dứa thơm, buộc thắt nút
– 8gr bột rau câu
* Cho 5 phần vỏ bánh
– Nước 320g
– 3 lá dứa thơm, buộc thắt nút
– 100g đường
– 8gr bột Agar Agar
– 2 thìa canh sữa tươi
– 1/4 thìa canh nước cốt lá dứa
Cách làm bánh trung thu.
Bước 1: Đầu tiên bạn sẽ cùng chúng tôi làm phần Thạch trứng muối đã nhé.
Trước tiên bạn cho 150ml nước, và đường và cùng một ít bí ngô vào nồi, sau đó thì bạn đặt lên bếp rồi bạn thực hiện đun sôi trong nồi cho đến khi mà bạn cảm thấy bí ngô mềm thì bạn mới vớt ra nhé.
Bước 2: Tiếp sau đó bạn cho thêm 170ml nước rồi bạn cho bột agar agar pha trộn lên rồi cho vào nồi nước cốt bí đỏ. Sau đó thì bạn thực hiện khuấy hỗn hợp lên thật đều bạn có thể dùng máy đành trứng để bánh thêm bông và ngon hơn nhé. Sau đó thì bạn đổ ra khuôn mà bạn đã chuẩn bị sẵn rồi nhé.
Bước 3: Sau đó bạn thực hiện cho khuôn bánh vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 15 phú để chúng đông lại sau đó thì bạn tiến hành lấy ra khỏi khuôn .
*Bước 4: Bạn sẽ thực hiện phần làm nhân thốt nốt
Bạn cho nước cùng với đường thốt nốt và cùng với bột rau câu Agar Agar. Và bạn chi thêm nước lá dứa mà bạn đã thực hiện ép lấy nước. Sau đó bạn cho nên nồi rồi đun sôi, bạn nhớ là khấy liê tục nhé. Hoạc bạn có thể dùng máy đánh trứng để bánh được thơm ngon hơn nhé.
Bước 5: Sau đó thì bạn tắt bếp. Khi hỗn hợp nguội bớt thì bạn có thể thực hiện lọc qua rây lọc để bánh được mịn hơn nhé. Sau đó thì bạn đổ vào cốc giấy làm bánh cup cake (chiều cao khoảng 0,5cm) và thêm thạch lòng đỏ trứng vào giữa cốc. Đổ phần nước đường thốt nốt còn lại vào 5 cốc cho đều. Đặt thạch thốt nốt vào ngăn mát tủ lạnh, để chúng đông hoàn toàn trong khoảng 15 phút
Bước 6: Sau đó thì bạn thực hiện gỡ phần thạch thốt nốt ra khỏi cốc, và bạn có thể dùng một con dao sắcđể bạn thực hiện khía nhẹ vài đường ở cả hai bên miếng thạch là được nhé. điều này sẽ giúp các phần thạch nhân và vỏ kết dính với nhau tốt hơn. Đặt sang bên để lát sau dùng.
Bước 7 : Phần làm Vỏ bánh
Tiếp sau đó là bạn thục hiện cho nước,và đường, lá dứa cùng với bột Agar Agar vào cùng một nồi sau đó thì bạn đun sôi trên lửa vừa đến khi đường tan hết là bạn có thể hoàn thành rồi nhé.
Bước 8: Và tiếp sau đó thì bạn thực hiện đợi khi hỗn hợp đã nguội bớt bạn Lọc hỗn hợp qua rây, rồi bạn khuấy đều trong một phút rồi thêm 2 thìa canh sữa tươi, tiếp tục khuấy đều. Thêm nước cốt lá dứa, khuấy đều.
Bước 9: Sau đó thì bạn đổ hỗn hợp nước lá dứa làm vỏ bánh vào khuôn làm bánh trung thu ngập khoảng 0,5 cm.
Bước 10: Cuối cùng thì bạn đặt nhân thốt nốt vào khuôn và cuối cùng thì là bạn đổ phần còn lại của hỗn hợp nước lá dứa vào tiếp đó là xong nhé/
Bước 11: Và cuối cùng thì bạn đặt khuôn bánh vào trong tủ lạnh là bạn có thể ăn được sau 1 tiếng sau đó nhé.
Một chú ý nho nhỏ cho bạn: Nếu thích thạch dậy mùi thơm hơn, bạn có thể giảm lượng nước và thêm vào một chút nước cốt dừa.
Trên đây là một cách làm bánh trung thu thật thom ngon và lại vô cùng đơn giản đẹp mắt đúng không nào . Những chiếc bánh trung thu thơm và lạ mắt vẫn giữ được nét truyền thống nhưng không kém phần thơm ngon và bổ dưỡng đâu nhé.
