Nha Trang có rất nhiều đặc sản nổi tiếng, trong đó không thể không kể đến bánh xoài. Món bánh xoài có hương vị quyến rũ đặc trưng của xoài, chua chua ngọt ngọt lại dẻo dai là món ăn vặt được nhiều người yêu thích. Không cần phải đên Nha Trang mới thử được món đặc sản này, hãy cùng vào bếp và trổ tài ngay với cách làm bánh xoài đúng chuẩn dưới đây!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
– Xoài chín 2 trái
– Chanh 1/2 trái
– Siro bắp 20 ml
– Đường trắng 100 gr
Cách thức tiến hành
Bước 1.
Bước 1. Bước đầu tiên bạn cần làm trướcc khi bắt tay vào làm bánh xoài Nha Trang đó là làm sạch lò nướng và bật sẵn, làm nóng lò ở nhiệt độ 70 độ C. Xoài đem rửa sạch, gọt bỏ cuống,vỏ và chỉ cắt lấy phần thịt xoài sau đó bạn cho vào máy xay sinh tố và xay thật nhuyễn, có thể thêm vào một chút nước khi xay để dễ dàng hơn. Lưu ý không cho quá nhiều nước sẽ khiến mẻ bánh xoài bị hỏng.
Bước 2. Bạn cắt chanh, vắt lấy nước cốt chanh của 1/2 trái chanh rồi cho vào nồi cùng với hỗn hợp xoài xay nhuyễn, tiếp tục thêm vào 100g đường, 20ml siro bắp, dùng muôi khuấy đều. Sau đó đặt nồi lên bếp và đun với lửa vừa, khi hỗn hợp bắt đầu sôi lăn tăn thì tắt lửa.
Bước 3. Sau khi vừa tắt lửa thì ngay lập tức đổ hỗn hợp xoài ra khay nướng và dùng phới dẹt dàn mỏng rồi cho vào lò nướng trong khoảng 6 tiếng đồng hồ.
Bước 4. Khi bánh xoài đã được nướng chín, bạn dùng miếng nhắc nồi nhấc lấy khuôn ra khỏi lò, chờ cho đến khi hỗn hợp bánh xoài nguội bớt rồi dùng phới dẹt cạy nhẹ nhàng một góc lên rồi cuộn tròn lại như hình. Sau đó dùng dao cắt thành từng khúc nhỏ vừa ăn, kích thước tuỳ ý bạn chọn nhé. Bánh xoài có màu vàng cánh gián, không quá đậm đen hoặc vàng tươi và có mùi thơm nhẹ đặc trưng của xoài. Khi ai có vị chua ngọt hoà quyện, dai dai dẻo mịn.
Thành phẩm:
Bánh xoài Nha Trang có thể xem là một đặc sản khá nổi tiếng tại phố biển. Vị chua chua ngọt ngọt của bánh rất kích thích vị giác của các thực khác khiến họ có thể ăn một lần là có thể thấm thía cái hương vị đặc sắc này.
Cách làm bánh xoài cũng khá đơn giản đúng không nào? Trong xoài chứa rất nhiều chất có tác dụng tốt cho sức khỏe. Đặc biệt là có khả năng phòng chống các bệnh như: tim mạch, … Vì vậy bánh xoài không những ngon mà còn là món ăn vặt chứa nhiều chất tốt cho sức khỏe nữa đấy. Chúc các bạn thành công. Đừng quên theo dõi sucsongkhoe.com mỗi ngày để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác!
