Thay vì những cách chế biến thông thường với thịt gà như: Luộc, rán, rang,… bạn có thể thay đổi bằng món cánh gà chiên nước mắm cho bữa cơm gia đình. Cánh gà chiên nước mắm là món ăn khoái khẩu của nhiều người bởi sự ngon miệng và đậm đà. Chỉ cần bỏ ra chút ít thời gian cùng vài thao tác đơn giản là bạn đã có cho mình đĩa cánh gà chiên nước mắm hấp dẫn rồi.Cùng tham khảo ngay cách làm cánh gà chiên nước mắm đơn giản dưới đây.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Cánh gà 500 gr
Hành tây 100 gr
Hành lá 10 gr (Đầu hành trắng)
Bột mì 10 gr
Tỏi băm 20 gr
Dầu ăn 10 gr
Nước mắm 1/2 muỗng canh
Đường trắng 5 gr
Tiêu 2 gr
Bột bắp 3 gr
Dầu ăn 10 ml
Cách thức tiến hành
Bước 1. Cánh gà rửa nước sạch, sau đó rửa lại với nước muối pha loãng cho hết mùi hôi rồi các bạn đem thấm khô, cho vào lò vi sóng quay ít phút (hoặc có thể luộc sơ qua). Làm như vậy bạn cánh gà khi rán sẽ mau chín, tiết kiệm được thời gian rán. Ướp cánh gà với 1/2 muỗng canh nước mắm cho thấm gia vị. Rắc 10gr bột mì vào thịt gà sau đó trộn đều.
Bước 2. Tiếp theo chuẩn bị một chảo sâu lòng cho dầu vào để chiên gà. Bắc chảo lên bếp, làm nóng chảo rồi cho dầu ăn vào, bạn cho gà vào chiên vàng rồi gắp ra dĩa để ráo dầu. Bắc một chiếc chảo khác, rót vào 10ml dầu ăn rồi cho 20gr tỏi băm vào phi vàng. Vớt tỏi phi ra chén để riêng.
Lưu ý: Bạn nên cho nhiều dầu để chiên ngập cánh gà, như vậy gà sẽ giòn lâu hơn. Sau khi chiên giòn nếu dư nhiều dầu bạn có thể lấy bớt ra.
Bước 3. Trên cùng chiếc chảo đó bạn rót vào 1 muỗng canh nước mắm, 5gr đường, 2 muỗng canh nước, 3gr bột bắp và 2gr tiêu. Khuấy đều sau đó đun cho sốt sôi liu riu. Lúc này cho cánh gà đã chiên vào.
Bước 4. Cho thêm 100gr hành tây cắt múi cau, 10gr đầu hành trắng rồi đảo đều cho thịt gà và hành áo đều nước sốt. Cuối cùng cho tỏi phi vàng lên trên rồi tắt bếp và thưởng thức thôi. Vị mặn thơm của nước mắm, quyện với tỏi băm và bám đều vào miếng cánh gà khiến cho bất cứ ai khi nhìn thấy món ăn này cũng khó có thể cầm lòng.
Những lưu ý khi làm món cánh gà chiên nước mắm tỏi
– Khi cho nước mắm và đường bạn làm nhanh tay vì đường rất nhanh đổi màu.
– Món cánh gà chiên nước mắm này ăn ngon hơn khi dùng nóng.
– Trước khi tắt bếp bạn có thể cho thêm một ít tỏi để tăng mùi vị hấp dẫn.
Cách làm cánh gà chiên nước mắm thật đơn giản phải không nào? Món ăn vàng ươm, thơm phức này chắc chắn sẽ rất đưa cơm đấy. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
