Sườn non là nguyên liệu khoái khẩu của những gia đình có con trẻ vì sự ngon miệng mà nó đem lại. Với cách làm sườn non chiên mắm tỏi đơn giản dưới đây, chắc chắn gia đình bạn và đặt biệt là các bé sẽ ăn cơm ngon miệng hơn đấy. Cùng tham khảo ngay nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Sườn non 400 gr
Tỏi 30 gr
Dầu ăn 1 muỗng canh
Nước mắm 3 muỗng canh
Đường trắng 2 muỗng canh
Cách thức tiến hành
Bước 1. Rửa và chặt sườn. Sườn nên chọn miếng có rãnh xương nhỏ, dày thịt và có một lớp mỡ mỏng sẽ ngon hơn. Đem rửa thật sạch sau đó thấm khô nước và đem chặt miếng vừa ăn, đem trụng qua nước sôi để sườn ra hết chất bẩn, vớt sườn ra khỏi nồi nước và rửa sạch, để ráo nước. Tỏi bóc vỏ, lấy 30gr. Trong đó 20gr đem băm nhuyễn, 10gr cắt lát mỏng.
Bước 2. Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn rồi đun nóng. Tiếp theo hạ lửa vừa rồi cho tỏi băm vào chảo phi vàng rồi vớt tỏi phi ra để riêng. Giữ nguyên chảo trên bếp rồi cho tiếp phần tỏi cắt lát vào phi cho thơm. Thêm vào chảo 3 muỗng canh nước mắm Maggi, 3 muỗng canh nước lọc, 2 muỗng canh đường trắng và 1 ít tiêu xay rồi khuấy cho tan đường.
Bước 3. Khi nước sốt sôi lên thì cho sườn vào rim lửa nhỏ khoảng 20 phút, trở mặt thường xuyên cho nước sốt áo vào những miếng sườn. Rim đến khi nước keo lại, sườn có màu cánh gián và óng ánh đẹp mắt thì tắt bếp.
Lưu ý: không nên chiên sườn quá kỹ quá sẽ khiến miếng sườn bị khô và dai mất ngon. Sườn ướp với đường dễ cháy, nên khi chiên cần nhỏ lửa và trở đều 2 mặt liên tục.
Bước 4. Khi ăn dọn sườn ra dĩa, rắc lên trên tỏi phi vàng rồi thưởng thức. Sườn non chiên mắm tỏi ăn cùng với cơm nóng rất thơm ngon và hợp vị, miếng sườn vàng ươm thấm đẫm gia vị mắm đường đảm bảo ăn là ghiền. Những buổi chiều trở gió mà được thưởng thức món sườn chiên mắm tỏi này thì thật tuyệt phải không nào.
Cách làm sườn non rim mắm tỏi khá đơn giản với những loại nguyên liệu dễ tìm, giúp bạn đổi vị cho bữa ăn hàng ngày bằng một món ăn thơm lừng bắt mắt, rất ngon và đưa cơm. Chúc các bạn thành công. Đừng quên theo dõi sucsongkhoe.com mỗi ngày để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác.
