Chè Thái một món từ lâu đã trở thành món ngon không thể thiếu được trong ẩm thực đường phố vào mùa hè. Sắp hè rồi bạn có nên tự làm học cho mình cách làm chè thái ngay tại nhà mà không phải ra quán không nhỉ. Bạn tự làm cho cả nhà thưởng thức với những thực phẩm sạch thì thật ngon biết mấy.
Sau đây tôi sẽ giới thiệu cho bạn 2 cách làm chè thái rất đơn giản mà bạn không phải lặn lội ra quán nhé.
Đầu tiên đó là bước chuẩn bị nguyên liệu nhé
+ Sầu riêng: 1 múi to
+ Mít: 4-5 múi
+ Chuối chín: 2 – 3 quả
+ Bơ chín: 2 quả
+ Chôm chôm: 10-15 quả (hoặc dùng quả nhãn)
+ Sữa tươi: 300ml
+ Đường (hoặc sữa đặc): tùy khẩu vị
+ Bột thạch Carrageenan: 5gr
+ Nước: 300ml
+ Màu thực phẩm xanh, đỏ bạn có thể lấy những quả rền hay lá dứa để tạo màu nhé.
Cách làm thứ nhất nhé:
Chúng ta sẽ đi làm từng bước nhé.
Bước 1: Bạn mang bột thạch mà bạn mua về hòa với lượng nước vừa đủ bạn có thể đọc hướng dẫn trên bao bì trước khi làm nhe. Bạn cho ít đường vào hỗn hợp rồi đun trên bếp sao cho thạch chín và thành hỗn hợp sền sệt nhé. Bạn lưu ý khi nước sôi bạn cho nhỏ lửa không thạch sẽ bị cháy mà vón cục nhé.
Bước 2:Khi thạch chín bạn đổ ra bát rồi hòa thêm ít giọt bột màu, bạn khuấy cho bột màu ngấm vào thạch (tạo màu cho thạch thêm đẹp mắt bằng nhiều màu nhé) Rồi bạn để thạch đông lại.
Bước 3: Trong khi chờ thạch đông thì bạn bóc bỏ hạt mít, thái miếng dài nhỏ.
Bước 4: Bạn mang bơ và chuối bóc lột vỏ, bỏ hạt và thái miếng.
Bước 5: Chôm chôm bạn cũng bóc bỏ vỏ.
Bước 6: Khi thạch đã nguội hẳn bạn dùng dao cắt sợi bằng cỡ sợi mít hoặc bạn có thể cắt bằng dao hình cho đẹp mắt nhé.
Bước 7: Sầu riêng bóc bỏ hạt mang thịt còn lại thì đem xay nhuyễn cùng sữa tươi cùng một ít đường theo khẩu vị.( sầu riêng bạn phải tùy theo khẩu vị của từng gia đinh từng người nhé. Nếu không ăn được sầu riêng thì bạn không nên cho vào nhé) Bạn có thể thay bằng hương vị khác nhưng sầu riêng là một món ngon đó nhé.
Bước 8: Bạn đổ tất cả các loại hoa quả, thạch đã chuẩn bị vào bát to rồi đổ phần sữa sầu riêng vào .
Bước 9: Bước hưởng thành quả đây. bạn múc tất cả những thứ đã chuẩn bị mỗi thứ một tí và bạn bỏ thêm đá vào là bạn có thể thưởng thức món chè Thái ngon tuyệt rồi.
Các bạn lưu ý nhé.
– Món chè Thái có thể dùng nhiều loại hoa quả khác nhau. Vì thế nhà có loại hoa quả nào thì bạn có thể dùng hoa quả đó theo sở thích của bạn nhé.
– Bạn có thể mua thêm nước cốt dừa để món chè có vị béo hơn nhé.
Chúc bạn thành công với cách làm thứ nhất. Bạn có thể tìm hiểu thêm một cách làm nữa nhé!
Cách làm chè Thái thứ 2:
Vẫn là bước chuẩn bị nguyên liệu là bước đầu tiên.
Nguyên liệu:
– 300gr mít
– 300gr nhãn
– 300gr vải
– 1 múi sầu riêng – khoảng 100g
– 10gr bột rau câu
– 80gr đường cát trắng
– 1 lon thạch dừa 250gr (bạn có thể mua tại các siêu thị)
– 300ml sữa tươi không đường
– Vài giọt si rô dâu.
Cách làm này dành cho nhà bạn nào mà không có hoa quả đồ tươi thì bạn có thể ra siêu thị mua đồ đóng hộp hoặc dành cho những mùa mà không có hoa quả theo ý bạn muốn.
Bạn vẫn làm theo các bước như cách 1 bạn nấu thạch và để nguội sau đó bạn cho ít nước si rô vào tạo màu lúc này khi nấu thạch bạn nên cho ít đường thôi không thach sẽ hơi ngọt đó nhé.
Hoa quả bạn cần giã đông trước khi làm bạn cũng cắt thái nhỏ và bóc lột vỏ và hạt thật sạch nhé.
Bạn mua sầu riêng và cũng bỏ say như vậy hoạc bạn có thể chọn mua những loại dành riêng cho việc làm chè ở siêu thị có bán sẵn nhé thay bằng hương vị sầu riêng.
Thật đơn giản phải không nhanh chóng bạn có thể có một cốc chè ngon lành mát ngay giữa mùa he oi bức.
Bạn nào khéo tay có thể cắt thạch thành những hình đẹp mắt hay hoa quả bạn cũng có thể cắt sao cho đẹp với nhiều màu nhiều loại hoa quả khác nhau làm như thế sẽ tăng thêm khẩu vị cho món chè của bạn nhé.
Ý nghĩa lắm nếu bạn có thể tự tay làm cho người bạn thương yêu thưởng thức những món ăn tuy có lẽ không được ngon như ngoài quán nhưng nó chan chứa tình cảm của bạn. Mình tin rằng mọi người sẽ rất vui khi nhận được món quà này.
Các bạn hãy cùng mình chia sẽ những công thức thật làm đồ ăn thật ngon để cùng nhau học hỏi nhé. Chè Thái ngon lành.
Chúc các bạn thành công!!!
