Với hương vị dễ ăn, chế biến đơn giản, dễ làm, đậu hũ non là món ăn nên có mặt trong thực đơn hằng ngày của mọi gia đình. Đậu hũ khá dễ làm, chỉ cần một ít thời gian cùng sự khéo léo, bạn hoàn toàn có thể tự làm nó ở nhà mà không cần phải ra chợ mỗi khi cần nấu nướng. Cùng tham khảo ngay cách làm đậu hũ non đơn giản dưới đấy để có nguyên liệu nấu ăn thơm ngon, an toàn nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị (cho 5 Phần ăn)
Đậu nành 100 gr
Đường nho 4 gr
Cách thức tiến hành
Bước 1. Đầu tiên, cho đậu nành vào một xoong lớn, đổ nước ngập đậu và để trong 6 tiếng rồi đãi sạch vỏ.
Bước 2. Cho đậu nành, 500 ml nước lọc vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn. Sau đó, dùng lọc để lọc hết sữa đậu nành, các bạn thục hiện bước này nhiều lần để lọc bỏ hết xác đậu, như vậy đậu hũ làm ra sẽ mịn và ngon hơn.
Bước 3. Đem lọc hỗn hợp qua rây để được nước cốt đậu nành. Dung dịch sữa trắng đục các bạn mới lọc được gọi là sữa đậu.
Bước 4. Tiếp theo, các bạn cho sữa đậu lên bếp, vặn lửa nhỏ để đun sôi khoảng 5 phút. Trong khi nấu, các bạn nhớ dùng đũa khuấy nhẹ nước sữa đậu liên tục vì lúc này sữa đậu rát dễ bị cháy phía dưới đáy nồi. Khi thấy nước đậu nành đã bắt đầu sôi nhẹ, và lúc này trên bề mặt sữa xuất hiện bọt nổi lên, các bạn dùng thìa để vớt bỏ bọt rồi tắt bếp, để nguôi khoảng 3 phút.
Bước 5. Cho đường nho ra khuôn, hòa tan với 1 chút nước rồi lắc cho đường nho bám đều mặt trong khuôn. Sau đó, cho đậu nành đã đun vào, để yên 30 – 45 phút cho đông hẳn lại thành đậu hũ non.Sau khi nước dư đã chảy hết, để ráo, bạn sẽ nhận được thành phẩm là phần đậu hũ non còn lại trắng tinh, mềm và béo. Bạn có thể dùng đậu hũ để chế biến thành nhiều món chiên, xào, nấu canh… đều rất ngon miệng và bổ dưỡng. Bạn thỏa sức mà biến tấu ra các món ăn ngon rồi nhé.
Tham khảo thêm: Cách làm đậu hũ non sốt thịt bằm sa tế hấp dẫn
Cách làm đậu hũ non thật đơn giản phải không nào? Đâu hũ non có thể dùng để chế biến với rất nhiều món ăn khác nhau, vừa thơm ngon lại bổ dưỡng. Với cách làm đậu hũ đơn giản tại nhà này, chúng ta không còn phải lo về vấn đề có thạch cao trong đậu hũ nữa, nên rất an toàn. Bạn có thể cho trẻ nhỏ ăn mà không phải lo lắng như khi mua đậu hũ non ở ngoài. Chúc các bạn thành công!
