Ghẹ là hải sản được dùng để chế biến thành nhiều món ăn ngon miệng như ghẹ luộc, ghẹ hấp, ghẹ rang me, ghẹ rang muối,… nhưng có lẽ món ghẹ hấp bia sả được nhiều người yêu thích hơn cả bởi vị ngon ngọt, đậm đà mà lại rất nhanh gọn khi chế biến của món ăn này.
Ghẹ hấp bia sả với các bước chế biến đơn giản nhưng cũng vô cùng hấp dẫn nên được rất nhiều gia đình ưa chuộng. Hãy cùng tham khảo cách hấp ghẹ với bia và sả nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
+ Ghẹ tươi
+ Bia: 1 lon
+ Sả tươi, gia vị, chanh, ớt, mù tạt tùy thích.
Cách làm:
Bước 1. Sơ chế
Trước tiên, bạn cần sơ chế ghẹ. Lúc bắt đầu sơ chế, bạn nên để nguyên cả dây buộc vì ghẹ rất khỏe, chúng có thể dùng càng để phòng vệ, khiến bạn bị thương. Bạn lật bụng ghẹ lên, dùng dao nhọn đâm vào chỗ hõm cho đến khi ghẹ không còn cử động nữa thì mới dùng kéo cắt dây buộc ra và đem rửa sạch ghẹ. Bạn có thể dùng bàn chải nhỏ để kì cọ sạch sẽ phần mai, càng và chân ghẹ. Sau đó để ráo nước.
Sả bạn đem bóc bỏ lớp áo ngoài, sau đó rửa sạch, cắt khúc, đập dập.
Bước 2. Hấp ghẹ
Chuẩn bị 1 nồi hấp cách thủy, cho sả và bia vào nồi đun sôi cho đến khi thấy bốc lên mùi thơm. Sau đó, bạn thả ghẹ vào đun sôi với lửa nhỏ.
Lưu ý: không để lửa quá to sẽ khiến nước đục và ghẹ mất mùi thơm.
Khoảng 5 phút là ghẹ sẽ chín, chuyển sang màu đỏ gạch rất bắt mắt.
Chúng ta có thể ăn kèm với muối ớt xanh hoặc bột canh ớt pha chanh đều rất ngon.
Ghẹ hấp xong thơm mùi bia sả, vì không sử dụng dầu mỡ nên món ăn giữ được vị tươi của ghẹ, lại không gây ngán. Ghẹ hấp bia sả có thời gian chế biến ngắn mà lại vô cùng ngon miệng, dùng làm món nhậu lai rai cùng bạn bè ngày cuối tuần cũng sẽ rất phù hợp. Hãy tranh thủ dành thời gian vào bếp để cùng làm món ăn này cho bạn bè, người thân thưởng thức đi nào.
Chúc các bạn thành công với món ăn này nhé. Đừng quên theo dõi sucsongkhoe.com để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác.
