Giò bò là một món ăn vô cùng quan trọng và nhiều chất dinh dưỡng, không chỉ thế ngày nay trong dịp Tết người ta đang có xu hướng thay giò lụa bằng giò bò. Sau đây chúng tôi cùng các bạn cùng đi tìm hiểu cách làm giò bò ngon ăn mãi không chán nhé.
nguyên liệu
Để làm được món giò bò chúng ta cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu sau đây:
– Thịt bò tươi
– Thịt nạc heo
– Mỡ phần ngon
– Gia vị nêm: nước mắm, muối, bột ngọt
– Gia vị đặc trưng: Tiêu, tỏi, thì là
Trên đây là đầy đủ những nguyên liệu mà chúng ta cần để làm được món giò bò. Sau đây xin mời các bạn cùng chúng tôi đi tìm hiểu cách làm giò bò nhé.
cách làm
1: Sơ chế nguyên liệu
Với mỗi món ăn thì phần chọn nguyên liệu được coi là phần quan trọng nhất của món ăn đó vì nguyên liệu vốn là hồn của tất cả các món ăn. Để món ăn được ngon thì chúng ta cần phải chọn được những nguyên liệu ngon như vậy thì mới có thể giúp chúng ta làm ra được thành phẩm ngon. Vậy với giò bò thì cách chọn nguyên liệu như thế nào đây? Đầu tiên chúng ta cần nói đến đó là chọn thịt bò, với thịt bò chúng ta cần chọn phần ngon nhất của thịt bò và đặc biệt thịt bò được chọn để làm giò phải là thịt bò tươi còn đỏ thì như vậy mới ngon. Sau khi bạn lựa chọn được thịt bò xong chúng ta tiến hành rửa thịt bò, với thịt bò bạn không được rửa quá kĩ vì như vậy sẽ làm mất hết chất của thịt và làm thịt không ngon, bạn chỉ cần rửa qua 2 – 3 lần nước là được, sau khi bạn rửa thịt bò xong thì chúng ta tiến hành đặt thịt bò lên thớt mà thái thịt bò thành các miếng nhỏ, mục đích thái thịt bò thành các miếng nhỏ là để chúng ta dễ dàng xay thịt bò hơn.
Với mỡ thì chúng ta cũng cần phải chọn loại mỡ lợn tươi ngon, mỡ ngon là mỡ phần nách lợn vì phần đó là phần lợn ngon nhất của mỡ. Các bạn nên mua mỡ lợn thật tươi, tránh tình trạng mua mỡ lợn ôi thiu sẽ làm hỏng hết cả giò bò của chúng ta.
2: Xay giò
Sau khi chúng ta đã sơ chế nguyên liệu xong thì bước tiếp theo chúng ta tiến hành công việc xay giò bò. Đầu tiên bạn chuẩn bị máy xay thịt nhuyễn để say thịt bò và mỡ lợn, sau khi bạn chuẩn bị máy xay xong thì chúng ta tiến hành cho từng miếng mỡ lợn và thịt bò và xay nhuyễn ra là được. Ta nên cho đan xen vào để phần mỡ lợn và phần giò bò được hòa quyện vào nhau nhé.
3: Sau khi chúng ta tiến hành xay xong giò bò thì giờ sang bước bó giò. Với giò bò thì bó cũng không khác gì như bó giò lụa cả, đầu tiên bạn chuẩn bị khuôn bó giò, sau khi có khuôn bạn lấy một miếng nilong cho vào khuôn rồi đổ phần thịt xay vào và tiến hành ép lại.
4: Luộc giò
Sau khi chúng ta đã tiến hành công việc bó giò xong giờ ta đi luộc giò, với giò chúng ta có thể luộc cách thủy hoặc luộc cùng thủy đều được nhé.
thành phẩm
Vậy là chỉ sau một vài bước đơn giản thì chúng ta đã có ngay một khoanh giò bò ngon và đảm bảo vệ sinh rồi.
Nào bây giờ chúng ta cùng nhau đi thưởng thức thành phẩm của mình thôi nhé.
Chúc các bạn thành công với món giò bò của mình.
