Bạn đã bao giờ nghe đến món giò gà xào nấm chưa? Giò gà xào nấm là một trong những món ăn vô cùng bổ dưỡng và ngon đó. Thịt gà xào lên với nấm rồi bó thành giò để đông lại ăn thì còn gì tuyệt hơn nữa chứ. Sau đây chúng tôi xin hướng dẫn bạn cách làm giò gà xào nấm đãi khách dịp Tết.
nguyên liệu
Với món giò gà xào nấm này thì nguyên liệu của nó không có gì gọi là đặc biệt lắm, những nguyên liệu để làm món này vô cùng dễ tìm và dễ kiếm đó. Vậy chúng ta cùng nhau đi tìm xem món giò gà xào nấm cần những nguyên liệu gì nhé:
– Thịt đùi gà
– Tai lợn
– Nấm hương
– Mộc nhĩ
– Gừng
– Hạt tiêu
Bạn thấy không, những nguyên liệu vô cùng dễ tìm và thông dụng này tạo nên món ăn vô cùng ngon đó. Vậy sau đây chúng ta cùng nhau đi tìm hiểu cách làm món giò gà xào nấm nhé.
cách làm
1: Nấm hương, mọc nhĩ là một trong những nguyên liệu bất di bất dịch, không bao giờ có thể thiếu được trong các món giò. Với 2 loại nguyên liệu vô cùng cần thiết này sẽ giúp món giò của bạn thêm ngon hơn đó và hơn thế nữa nấm hương còn giúp cho món giò của bạn có mùi thơm đặc trưng hòa quyện từ nấm hương với các nguyên liệu khác nữa.
Mộc nhĩ: Bạn chọn mua mộc nhĩ rồi mang về rửa sạch với nước lạnh và sau đó bạn thả vào tô to rồi đổ nước nóng vào trong tô mọc nhĩ đó. Sau khi mọc nhĩ nở ra thì bạn rửa sạch lại với nước lạnh và mang thái nhỏ.
Nấm hương: Bạn mang nấm hương rửa sạch với nước lạnh rồi cũng ngâm trong nước nóng cho nấm hương nở ra, sau khi nấm hương nở ra thì bạn tiến hành mang nấm hương thái nhỏ lại.
2: Với món giò gà xào nấm thì việc đầu tiên là bạn phải chọn đùi gà thật ngon, đùi gà bạn nên chọn loại đùi gà ta hay gà chạy cho nó rắn chắc nhé. Sau khi bạn chọn đùi gà xong thì bạn mang đùi gà đi lọc bỏ xương, chỉ lấy phần thịt rồi thái nhỏ thịt ra.
3: Với tai lợn cũng vậy, đầu tiên bạn mua tai lợn sống về bạn phải làm sạch vì tai lợn rất hôi nên bạn cần rửa tai lợn với giấm, bạn luộc tai lợn lên và bỏ vào tủ lạnh để cho tai lợn thêm giòn. Sau khi bỏ vào tủ lạnh bạn lấy tai lợn ra và mang tai lợn thái nhỏ.
Với gừng bạn chọn những củ gừng già và mang bóc vỏ, đập rồi băm nhỏ.
4: Sau khi bạn chuẩn bị xong các nguyên liệu thì bạn mang một cái chảo lên bếp bật lửa, đun cho nóng chảo và cho một chút dầu ăn vào rồi phi gừng lên. Bạn phi gừng bao giờ thấy mùi thơm thì đổ nguyên liệu vào xào lên. Bạn xào bao giờ cho miếng thịt xăn lại vì giò ngon nhất khi thịt làm giò được xào săn lại đó.
6: Với giò gà đăc biệt một điều bạn không được xào nguyên liệu với lửa to mà phải xào với lửa nhỏ để tránh trường hợp giò bị cháy.
7: Sau khi xào xong rồi thì bạn tiến hành công việc bó giò thôi. Việc bó giò gà cũng như bó giò lụa, đầu tiên bạn chuẩn bị một chiếc khuôn và đổ thịt đã xào vào, sau đó bạn tiếp tục tiến hành công việc ép giò để cho giò ra hết nước nhé.
thành phẩm
Vậy là chỉ sau vài bước đơn giản thì chúng ta đã có ngay món giò gà xào nấm ngon lành rồi. Nào bây giờ chỉ cần cho khuôn giò vào tủ lạnh và chờ 8 tiếng là có thể bỏ giò ra để ăn được rồi.
Chúc các bạn thành công nhé!
