Cách làm gỏi cuốn tôm thịt ngon chấm mắm giúp bạn ghi điểm trong mắt người thân, bạn bè và gia đình. Bạn chỉ cần bỏ ra một chút thời gian để học làm món này thôi, tôm là một thực phẩm dinh dưỡng rất ngon có bán ở khắp các khu chợ, điều quan trọng khi bạn làm món ăn này là phải chọn tôm tươi ngon thì món ăn mới có thể ngon đúng hương vị. Thịt tôm đỏ hỏn cuốn trong gỏi, chấm với nước mắm thì quả là món ngon mĩ vị.
Cách làm gỏi cuốn tôm thịt ngon chấm mắm nêm cực đơn giản
Bạn nếu muốn làm món này thì cần chuẩn bị tôm sú, thịt ba chỉ, bún tươi, dưa leo, cà rốt, bánh tráng, lá hẹ, chanh, xà lách, húng, giá, ngò rí, đường, mắm, dầu ăn, mì chính, bột ớt, hạt nêm, tỏi, dứa.
Bước 1: Thực hiện sơ chế tôm, thịt, và những loại rau
Bạn lấy thịt ba chỉ rửa sạch, cho vào nồi nước luộc chín thì vớt ra để vào chậu nước lạnh có thả thêm đá để thịt heo trắng đẹp. Tôm bạn bỏ râu, rửa sạch, cho vào nồi hấp hấp chín thì mới bỏ ra và bóc vỏ bỏ đầu, rút sợi chỉ đen trên lưng tôm ra, dùng dao cắt tôm ra làm đôi. Dưa chuột thì bạn nạo vỏ, bỏ đầu, rửa sạch hết mủ và dùng dao chỉ đôi, lọc hết hạt ra ngoài và sau đó thái lát nhỏ theo chiều dài khoảng 5 cm.
Với cà rốt thì bạn lấy nạo gọt vỏ, rửa sạch, dùng dao thái sợi dài 5 cm, bạn chần cà rốt với đường trắng đến khi chảy nước thì vớt ra vắt khô. Bạn đem rau sống, lá hẹ đi rửa sạch, để riêng từng loại rau trên rá.
Bước 2: Tiến hành cuốn gỏi
Bạn lấy từng đĩa thức ăn ra, 1 đĩa dưa chuột, 1 đĩa bún, 1 đĩa cà rốt, 1 đĩa thịt heo, 1 đĩa giá, 1 đĩa tôm bày ra bàn. Bạn lấy bánh tráng nhúng nhẹ qua nước, trải nhẹ bánh trên mặt đĩa sau đó bắt đầu quấn các đĩa thức ăn mà bạn đã chuẩn bị trước đó lấy từng thứ một cho vào bánh vào gói lại, gập mép một bên đầu và để hở một đầu ăn. Quấn từng gỏi một cho đến khi hết thức ăn thì thôi.
Bước 3: Pha nước để chấm
Tiếp theo là khâu làm nước chấm, bạn lấy tỏi và ớt ra băm nát, dứa gọt vỏ, bỏ mắt và cũng băm nhuyễn sau đó trộn với đường trắng cho vào trong một bát nước. Cho hỗn hợp tỏi, ớt, mắm vào bát nước, cho thêm nước chanh, mì chính vào nữa, dùng đũa khuấy trộn đều hỗn hợp và cho đường tan hết. Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu vào chảo và đun nóng nước chấm.
Bước 4: Trang trí và dùng gỏi cuốn
Bạn bày gỏi lên đĩa, trang trí một vài bông hoa cà rốt với rau sống cho món ăn thêm bắt mắt, chấm gỏi với nước chấm và cảm nhận sự dai ngon của thịt, sự giòn tan của dưa chuột, giá, rau xanh thơm nồng kích thích vị giác bạn, nhắm mắt vào tận hưởng để cảm nhận rõ mùi vị tuyệt vời của món ăn này.
Một số điều cần lưu ý khi làm món gỏi cuốn tôm thịt
Món này có nguồn gốc từ miền Nam, khi làm món này nếu bạn không có lá hẹ thì có thể thay thế bằng lá hành, khi nhúng bánh tráng trong nước bạn phải làm nhẹ tay kẻo chúng bị nhũn, nước chấm pha chua cay mặn ngọt tùy vào vị giác của bạn.
Món này thật sự không hề khó làm, các nguyên liệu hầu như đều là luộc lên nên không thật sự cầu kỳ trong khâu chế biến đúng không nào, bất cứ ai cho dù mới bắt đầu bắt tay vào làm cũng đều có thể làm được món này, bạn hãy bổ sung món này vào trong thực đơn dành cho gia đình nhé.
