Bạn có biết mắm nêm không? Mắm nêm hay tên gọi khác của nó là mắm cái. Mắm nêm là một dạng sản phẩm của sự lên men cá tạo thành. Sau đây sucsongkhoe.com xin giới thiệu cho bạn cách làm mắm nêm ngon tuyệt.
Nguyên liệu
Để làm được món mắm nêm bạn cần chuẩn bị đầy đủ một số nguyên liệu sau:
- Dứa: 1/4 quả
- Đường
- Tỏi, ớt
- Chanh
- Mắm nêm
Cách làm
Bước 1:
Đầu tiên bạn nên chọn tỏi ta chứ không nên chọn tỏi tầu. Cách chọn tỏi ta như sau: bạn ra chợ tìm mua các củ tỏi nhỏ và có màu đậm chứ không phải màu trắng bạch và to như tỏi tàu. Mục đích vậy vì tỏi ta có hương vị thơm hơn. Sau khi bạn mua tỏi xong bạn bóc vỏ và tiến hành băm nhỏ hoặc có thể cho vào máy xay để xay nhỏ tỏi ra.
Với ớt bạn thì bạn nên chọn ớt chỉ thiên thay vì ớt thường. Nếu bạn thích ăn cay thì bạn chọn nhiều ớt còn không thì chọn ít. Ớt bạn nên chọn những quả ớt tươi và nhỏ. Đảm bảo ớt không thối nhé. Sau khi bạn mua ớt về thì bạn tiến hành bổ ớt bỏ hạt và cũng băm nhỏ hoặc cho vào máy xay để xay ớt ra.
Bước 2:
Đối với dứa thì bạn nên chọn những quả dứa chín nhưng không thối nhé. Bạn ra chợ chọn những quả dứa có màu vàng và ở mắt của nó có màu xanh chứ không phải màu đen nhé. Như vậy dứa sẽ ngon nhất đó. Sau đó bạn gọt dứa bỏ mắt và rửa sạch. Sau khi rửa sạch bạn đem dứa thái miếng nhỏ ra. Với dứa thì bạn cũng cần làm cho nó nhỏ ra nhưng không khuyến nghị bạn dùng dao băm dứa nhé. Bạn nên dùng máy xay sinh tố để xay dứa.
Lưu ý: bạn nên xay dứa thật nhuyễn ra nhé.
Bước 3:
Đối với chanh bạn chọn mua những quả chanh tươi, nhiều nước.
Để chọn những quả chanh tươi và nhiều nước thì bạn nên chọn những quả chanh có màu vỏ xanh và hơi có màu vàng vàng hoặc là vỏ chanh nhìn căng, mọng thì những quả chanh vậy sẽ mọng nước. Sau khi mua chanh bạn cắt đôi quả chanh ra, vắt lấy nước cốt chanh và bỏ đi hạt chanh nhé. Nếu bạn không bỏ hạt chanh thì mắm của chúng ta sẽ bị đắng đó.
Bước 4:
Sau khi hoàn thành xong hết các gia vị thì chúng ta tiến hành pha món mắm nêm ngon
Đầu tiên bạn lấy một chiếc bát sạch cho 2 thìa cà phê tỏi vào, 2 thìa cà phê ớt, 2 thìa cà phê dứa mà chúng ta đã băm nhuyễn từ trước nhé. Tiếp theo bạn cho thêm 2 thìa cà phê đường vào nữa và tiếp tục cho thêm 1 thìa nước cốt chanh vào bát rồi đảo đều lên. Sau đó bạn tiến hành đổ mắm nêm vào bát đã pha gia vị kia. Bạn nên pha theo tỷ lệ 1:1 để ngon hơn. Nếu bạn thích ăn cay thì bạn có thể cho thêm ớt, nếu bạn là người thích ăn tỏi thì bạn có thể cho thêm tỏi, nếu bạn thích ăn ngọt thì cũng như vậy nhé. Tùy theo khẩu vị của mỗi người mà chúng ta sẽ cho theo khẩu vị yêu thích của mình nhé.
Chú ý nếu bạn chọn dứa chín thì bạn có thể giảm đi lượng đường mà chúng ta cho vào nhé.
thành phẩm
Vậy sau những bước đơn giản trên chúng ta đã có một bát mắm nêm đầy đủ hương vị ngon tuyệt rồi đó. Cùng nhau thưởng thức món mắm nêm nhé.
Mắm nêm là một trong những gia vị không thể thiếu được ở trong một số món đặc biệt là gỏi. Với mắm nêm bạn có thể chấm với thịt luộc hay là chấm với thịt nướng không thì bạn có thể làm gia vị cho món lẩu nướng của chúng ta đó.
Chúc các bạn thành công với bát nước chấm mắm nêm của mình.
