Vào những hôm tiết trời se lạnh mà được thưởng thức món cá lăng kho tộ thì tuyệt khi ăn kèm với cơm nóng cảm nhận đầy đủ vị cay nồng và ấm nóng ở đầu lưỡi.
Những người đã có cơ hội thưởng thức thì chỉ cần nghe tên thôi là đã cảm thấy thèm rồi còn những người chưa ăn qua thì hãy thưởng thức ngay đi nhé. Hôm nay sucsongkhoe.com xin giới thiệu đến các bạn cách làm món cá lăng kho tộ vô cùng đậm đà và hấp dẫn, thơm ngon cho cả gia đình.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ăn này
+ Cá lăng.
+ Hành lá.
+ Tỏi.
+ Hành khô.
+ Mỡ phần.
+ Nước màu.
+ Cái thố.
+ Ớt hiểm.
+ Muối tiêu.
+ Gia vị : muối, mắm, bột ngọt, tiêu xay
Bước 1: Sơ chế cá lăng và gia vị
Cá lăng sau khi mua về các bạn mang đi làm sạch sẽ cả bên trong lẫn bên ngoài. Tiếp đó các bạn cho cá lăng ra một cái thau và chà xát với muối hột, sau đó chúng ta xả rửa lại một lần nữa với nước cho thật là sạch sẽ và bớt đi mùi tanh hôi. Hành lá và ớt tươi các bạn nhặt bỏ lá úa và gốc sau đó mang đi rửa thật sạch, tỏi bó lột bỏ vỏ và đem bằm nhuyễn nhỏ hết tất cả hành lá, tỏi, ớt ra. Mỡ phần các bạn đem rửa thật sạch rồi thái thành hình hạt lựu.
Bước 2: Ướp cá lăng
Cho cá lăng vào trong chậu khi đã rửa thật sạch, ướp cá cùng với các loại nguyên liệu như tỏi băm, ớt băm, nước màu, hành lá xanh băm nhuyễn và đường kính trắng. Xốc lên hoặc có thể dùng đũa trộn đều lên cho cá được dính hết tất cả các gia vị. Ướp cá lăng đủ trong khoảng 15 phút thì cho cá vào trong thố và bắc lên bếp lửa. Cho thêm vào nồi phần mỡ đã được thái và đổ thêm một ít nước lọc sạch rồi đun lửa hơi nhỏ.
Bước 3: Thực hiện nấu cá lăng kho tộ
Khi cá lăng đã nấu gần như cạn dần từ từ phần nước kho thì lúc đó cá cũng đang thấm đều gia vị đang kho một cách từ từ. Khi cá đã nóng chín thì các bạn múc cá lăng cho ra đĩa lớn rồi rắc lên trên một chút tiêu xay cho thơm nồng một chút nhé các bạn. Dùng cá ngay khi vẫn còn nóng ăn chung với cơm nóng.
Cá lăng kho tộ là một món ăn không khó để các bạn có thể thực hiện, cần vài bước đơn giản như chúng tôi đã chia sẻ là đã có ngay một niêu cá kho đậm đà mùi vị của quê hương. Vị cay cay ấm nóng khi ăn vào các bạn có thể cảm nhận được chính vì thế có nhiều người ăn mãi vẫn không thấy ngán.
Chúc bạn thành công với món cá lăng kho tộ hấp dẫn này nhé!
