Cá tầm là một loại cá được nhiều bà nội trợ lựa chọn bởi vì giá trị dinh dưỡng của nó khá cao. Đây là loại cá có xương sụn đặc điểm của thịt cá là rất dai và chắc béo nhưng không tạo cảm giác ngấy ngán. Từ loài cá này có thể biến tấu thành nhiều món ăn ngon khác nhau. Một món ăn mà khiến nhiều người mê ngay từ lần đầu thưởng thức đó là canh cá tầm nấu măng chua. Nếu như trước kia khi muốn ăn cá tầm thì phải đến các nhà hàng lớn nhưng bây giờ chúng ta có thể dễ dàng tìm mua cá tầm ở mọi nơi như chợ và siêu thị.
Cá tầm có giá trị dinh dưỡng nhờ trứng. Trứng cá tầm là một trong những món ăn dành cho giới quý tộc trước kia. Ngày nay trứng cá tầm là nguyên liệu chính để điều chế các sản phẩm làm đẹp có chất lượng cao và được phái đẹp tin tưởng lựa chọn sử dụng.
Các bạn hoàn toàn có thể làm món cá tầm này ngay tại nhà. Hãy cùng sucsongkhoe.com tìm hiểu cách làm món cá tầm nấu canh chua để thực hiện cho gia đình và bạn bè cùng thưởng thức nhé!
Nguyên liệu cho món canh cá tầm nấu măng chua:
– 1 con cá tầm
– măng củ : 300g
– dứa xanh : 1/2 quả
– cà chua : 2-3 quả
– hành lá : 2 cây, rau thì là, rau mùi tàu
– tỏi : 3- 4 tép
– hành tím : 1 củ
– 3 quả ớt
– các loại gia vị : muối, nước mắm, hạt nêm
Các bước thực hiện món canh cá tầm nấu măng chua:
– Cá tầm sau khi mua về các bạn đem sơ chế để cá được sạch và khô ráo
– Măng chua : các bạn cũng đem rửa sạch sau đó thái thành từng miếng vừa ăn và cho măng vào luộc qua. Nên cho thêm một chút muối cùng với một chút ớt vào cùng khi luộc. Các bạn luộc đến khi nào nồi măng sôi thì mở vung ra và tiếp tục đun thêm chừng 2 đến 3 phút nữa thì đổ măng ra và rửa lại với nước sạch. Để măng không còn độc và đắng thì các bạn nên duy trì luộc măng như vậy vài lần.
– Cuối cùng vớt măng ra để cho ráo nước
– dứa các bạn mang về gọt sạch vỏ loại bỏ các mắt để khi ăn không bị ngứa, rồi cắt thành miếng hình xẻ quạt
– cà chua các bạn rửa sạch và thái thành miếng hình múi cau
– hành lá, rau mùi, thì là, nhặt sạch và rửa sau đó thái nhỏ.
– tỏi, hành tím bóc vỏ và băm nhỏ
– ớt thái lát
Các bạn bắc chảo lên trên bếp sau đó cho vào 1 thìa dầu ăn vào đun nóng rồi cho tỏi vào phi thơm, tiếp đó cho măng, dứa, cà chua và xào. Trong khi xào các bạn cần nêm nếm gia vị cho vừa ăn 1/ thìa cà phê muối + 1 thìa cà phê hạt nêm + 2 thìa cà phê nước mắm rồi xào đến khi các nguyên liệu săn lại và gia vị thấm đều thì cho thêm nước lọc vào ngập măng và nấu sôi.
Các bạn nấu đến khi nào nồi măng sôi thì cho cá tầm vào và nấu thêm khoảng 20 phút nữa. Chúng ta cần nêm nếm gia vị trong quá trình nấu. Các bạn nên hạ nhỏ lửa khi nồi cá sôi và đun đến khi nào cá mềm, măng và cá đều có màu trắng thì được.
Trước khi tắt bếp thì các bạn cho hành lá và thì là thái nhỏ vào.
Múc canh cá tầm vào bát và cùng nhau thưởng thức. Món ăn này các bạn có thể ăn với cơm nóng hoặc bún đều rất ngon.
Cá được cho là một nguyên liệu rất dễ chế biến vì thế mà chúng ta hãy tham khảo thêm nhiều công thức khác nữa để có thể nấu nhiều món ăn ngon cho gia đình và bạn bè. Trong cá có chứa nhiều đạm đặc biệt tốt cho sự phát triển trí não của bé.
Chúc các bạn thành công với món ăn này nhé!
