Mùa đông lạnh giá cũng là mùa của rất nhiều loại rau cải khác nhau. Cải thìa là thứ rau được rất nhiều người yêu thích. Từ rau này các bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn với hương vị khác nhau. Với mỗi cách chế biến khác nhau sẽ mang đến cho người ăn một sự mới lạ và độc đáo. Vào những ngày đông lạnh thì sự lựa chọn hoàn hảo nhất đó là xào. Hôm nay sucsongkhoe.com xin giới thiệu đến các bạn cách làm món cải thìa xào nấm đông cô đậm đà và hấp dẫn, thơm ngon cho cả gia đình.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
– cải thìa : 4 cây
– nấm đông cô : 10 cái
– Đầu hành băm nhỏ, ít gừng băm nhỏ
– các gia vị : 1/2 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa cà phê nước mắm, bột nêm thịt gà, 150ml nước dùng gà , 1 thìa cà phê tinh bột ngô, đường kính trắng
Các bước thực hiện:
Bước 1: Trước hết các bạn hãy đem sơ chế tất cả các nguyên liệu nhé:
Cải thìa sau khi mua về các bạn dùng dao cắt ngang ở phần thân trắng của cây, như vậy sẽ tạo thành 4 bông hoa vô cùng xinh xắn còn phần lá thì các bạn để riêng ra sau đó mang đi rửa sạch một cách nhẹ nhàng phần thân và cả phần lá của cây cải.
Nấm đông cô thì các bạn mang đi rửa sạch, cắt bỏ phần chân nấm sau đó khứa 2 đường vuông góc lên trên mặt nấm để bông nấm sau khi xào nhìn sẽ xinh xắn hơn và hơn nữa sẽ ngấm đều gia vị. Đun nước sôi các bạn cho trần 4 bông hoa hồng qua nước sôi sau đó đun thêm khoảng 1 phút rồi vớt ra một cái đĩa để riêng. Làm nóng chảo rồi đợi cho chảo nóng thì các bạn cho thêm 1 thìa cà phê dầu ăn vào trong chảo, khi dầu ăn sôi thì các bạn cho gừng cùng với phần đầu hành đã được bằm nhỏ vào trong chảo phi thơm, tiếp đến thì các bạn cho nấm đông cô vào xào cùng.
Bước 2: Đảo đều phần nấm đông cô sau đó nêm vào đó 1/2 thìa cà phê dầu hào, 1/2 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê bột nêm thịt gà, 150 gram nước dùng gà . Các bạn có thể thay thế phần nước dùng gà này bằng bất kì loại nước dùng xương heo hoặc nước ninh của các loại rau củ quả nào đó đều được. Tiếp tục các bạn cho phần thân cải và lá cải vào chảo, đảo thật đều trong khoảng 2 phút rồi sau đó tắt bếp. Chuẩn bị thêm 1 cái đĩa đủ rộng sau đó xếp hoa hồng cải thìa sang 1 bên còn 1 bên còn lại thì dùng để xếp lá cải.
Nấm đông cô các bạn sẽ xếp lên phía trên của lá cải. Phần nước sốt thì các bạn hãy làm như sau: sau khi xếp các loại rau và nấm ra mặt đĩa, phần nước còn lại trong chảo các bạn hãy hòa thêm tinh bột ngô vào rồi khuấy thật đều tay đến khi tạo thành 1 hỗn hợp dạng sền sệt thì hãy tắt bếp và rưới thêm phần nước sốt này lên phía của rau cải.
Chỉ đơn giản vậy thôi mà các bạn đã hoàn thành xong một món rau xào vừa ngon lại vừa bổ. Món ăn này sau khi hoàn thành sẽ có mùi thơm đặc trưng của nấm và cả màu xanh vô cùng bắt mắt của rau cải thìa. Các bạn có thể chế biến món rau xào nấm này cho các bữa cơm hay các bữa tiệc nhỏ. Rau có tác dụng rất tốt đối với cơ thể vì thế các bạn nên ăn rau nhiều hơn . Đặc biệt rau xanh có tác dụng tốt đối với hệ tiêu hóa của trẻ nhỏ. Các mẹ nên tập cho bé thói quen ăn rau mỗi ngày vì rau có chứa nhiều vitamin và chất xơ. Hi vọng với bài viết này các bạn có thể thực hiện món ăn này ngay tại nhà.
Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng nhé!
