CÁCH LÀM MÓN CÁNH GÀ NHỒI SẢ CHIÊN SỐT ME
Một bộ phận của gà mà các bạn trẻ rất thích đó chính là cánh gà, đối với cánh gà thì ta có rất nhiều cách chế biến nhưng cơ bản là làm sao phải có sự kết hợp độc đáo để tạo ra món ăn từ cánh gà ngon miệng. Với nguyên liệu là cánh gà thì ta sẽ giới thiệu đến mọi người món cánh gà nhồi sả chiên sốt me ngon tuyệt. Sự kết hợp đặc biệt của sả và gà, một phương pháp mà mọi người thường dùng và chiên với sốt me để tạo thành một món ăn đặc biệt. Hôm nay hãy cùng chúng tôi tìm hiểu cách làm món cánh gà nhồi sả chiên sốt me này.
Nguyên liệu để chế biến
– Cánh gà 4 cái
– Giò sống 100g
– Sả băm
– Tỏi phi
– Tiêu sọ giã bể
– Nước me cô đặc
– Ớt băm
– Hành lá cắt nhỏ
– Mè trắng rang
– Nước bột năng
– Đường, nước mắm, dầu ăn, dầu điều
– Bột ngọt
– Bột chiên gà giòn
Các bước chế biến món ăn
Bước 1: Ta tiến hành sơ chế cánh gà, cánh gà sau khi mua về ta tiến hành rút xương trong cánh gà ra ta sẽ còn lại phần thịt cánh gà, ta đem rửa sạch và cho vào tô sạch. Sau đó ta đem thịt cánh gà đi xay nhuyễn hoặc bằm nhuyễn.
Bước 2: Củ sả ta đem rửa sạch sau đó băm nhuyễn ra.
Bước 3: Thịt của cánh gà và sả đã băm nhuyễn, ta trộn thịt cánh gà và sả lại với nhau, cùng với giò sống, ta trộn đều với nhau. Ta cho thêm vào hỗn hợp gà, tỏi một ít tiêu sọ, một tí tỏi phi, nước mắm và hạt nêm. Ta trộn đều hỗn hợp lại với nhau cho đều để gia vị thấm đều vào.
Bước 4: Ta tiến hành nhồi nhân cánh gà. Ta cho nhân đã băm nhuyễn và nêm nếm gia vị vào cánh gà đã rút xương, sau khi cánh gà rút xương sẽ còn lại chỗ rỗng để ta cho nhân vào. Dùng nước mắm thoa đều phần giáp mí của da cánh gà và nhân, ta chuẩn bị nồi hấp, sau đó cho phần cánh gà đã nhồi nhân vào hấp tầm 10 phút thì cánh gà sẽ chín, khi đó ta lấy cánh gà ra và để cho ráo nước.
Bước 5: Ta tiến hành nấu sốt: Làm nóng màu dầu điều, cho phần sả còn lại, ớt băm vào xào thơm,sau đó ta cho nước me với chén nước lọc vào. Ta cho thêm một ít nước mắm, đường, bột ngọt rồi nấu sôi lên. Để cho phần sốt đậm lại ta cho bột năng vào và khuấy đều sao cho nước sốt sệt lại là được. Ta cho hành lá căt nhỏ và là đã xong phần nước sốt.
Bước 6: Cánh gà luộc chín để ráo nước ta đem đi chiên. Cho dầu vào chảo với một lượng nhiều, để cho dầu sôi nóng. Ta lấy cánh gà lăn qua bột chiên giòn và bỏ vào chiên, đến khi gà vàng thì ta vớt ra để ráo dầu.
Như thế là ta đã chế biến xong, giờ thì ta cho cánh gà lên đĩa sau đó rắc sốt me lên trên cánh, ta cho thêm mè trắng và hành lá trên món ăn, ta cho thêm vài lá ngò cho bắt mắt. Như thế là ta đã có một đĩa cánh gà nhồi sả chiên sốt me ngon tuyệt. Với món này ta nên ăn kèm với bánh mì và nên ăn nóng thì thật là tuyệt vời.
Với các bước đơn giản mà ta đã chế biến xong món cánh gà nhồi sả chiên sốt me rồi. Mùi thơm của sả cùng với gà, thưởng thức cái giòn giòn của gà bên ngoài cùng với nhân sả thơm thơm bên trong chấm cùng với sốt me chua chua quả là một món ăn vô cùng tuyệt vời. Hãy chế biến món cánh gà nhồi sả chiên sốt me cho cả nhà và bạn bè cùng thưởng thức nào. Một món ăn hấp dẫn như thế này thì các bạn không nên bỏ qua.
