Mướp đắng từ lâu đã nổi tiếng là một loại quả có rất nhiều tác dụng và có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau. Với những người thích vị ngăm ngăm của mướp đắng thì không thể nào không biết đến món canh mướp đắng nhồi thịt thơm ngon và rất bổ dưỡng.
Hôm nay sucsongkhoe.com xin giới thiệu đến các bạn cách làm món canh mướp đắng nhồi thịt đậm đà và hấp dẫn, thơm ngon cho cả gia đình.
Cách 1:
Nguyên liệu cần chuẩn bị
– mướp đắng
– thịt nạc băm : 200g
– mộc nhĩ : 5 chiếc, nấm hương
– các gia vị : muối, đường, hạt tiêu
– hành tươi, hành khô, rau mùi, tỏi
Sơ chế nguyên liệu
Mướp đắng các bạn cắt làm tư sau đó nạo bỏ ruột đối với những quả nhỏ thì cắt làm đôi sau đó mang đi rửa sạch để ráo nước.
Mộc nhĩ, nấm hương các bạn ngâm với nước nóng cho nở ra rồi mang đi rửa sạch, thái thành những sợi nhỏ. Hành khô, tỏi bóc vỏ sau đó bằm nhuyễn.
Ướp thịt nạc băm cùng với bột ngọt, muối, tiêu, nấm hương, mộc nhĩ, hành lá, hành khô, tỏi bằm, rau mùi để khoảng 15 phút cho các gia vị được thấm đều vào thịt.
Cách làm
Bắc một nồi nước lên trên bếp sau đó đun sôi rồi thả mướp đắng vào, giảm lửa nhỏ sau đó hớt bọt, rồi nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn. Mướp đắng chín mềm thì vớt ra, cột cọng hành chần quanh miếng mướp đắng qua cho đẹp rồi các bạn thả lại vào nồi chờ cho sôi lại, tắt bếp rồi múc ra bát, rắc thêm hành lên như vậy là món ăn của bạn đã được hoàn thành và thưởng thức ngay thôi nào.
Đói với món canh này các bạn có thể ăn nóng trong ngày đông hoặc cũng có thể ăn vào những ngày hè để giải nhiệt đều vô cùng hấp dẫn.
Mẹo nhỏ
Các bạn nên chọn những quả mướp đắng lớn, gai nở vừa thì không bị già và làm rất dễ.
Nếu có giò sống thì trộn thêm cùng với thịt băm nhân sẽ càng ngọt hơn nữa lại có độ dính chắc và dễ nhồi hơn nữa.
Để mướp đắng được xanh, hấp dẫn thì các bạn nên mở vung đợi canh sôi rồi bắc ra chứ không nên đậy vung nồi canh lại vì như vậy sẽ làm mướp đắng chuyển sang màu vàng không bắt mắt.
Cách 2:
Món mướp đắng nhồi thịt này rất dễ ăn, hơn nữa lại có vị thanh mát nên rất tốt cho sức khỏe. Đặc biệt nguyên liệu chuẩn bị cho món ăn hết sức đơn giản và bạn chỉ cần bỏ một chút thời gian là đã có thể hoàn thành xong món ăn này rồi.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
– mướp đắng : 2 quả
– thịt nạc xay : 100g
– nấm hương, mộc nhĩ, hành lá, rau mùi
– gia vị : muối, xì dầu, mì chính, dầu ăn, hạt tiêu
Các bước thực hiện:
Bước 1:
Mướp đắng các bạn mua đem cắt khúc sau đó nạo sạch ruột rồi ngâm vào trong nước muối pha loãng cho bớt đắng.
Mộc nhĩ ngâm vào nước nóng cho nở đều rồi rửa sạch, băm nhỏ.
Nấm hương các bạn ngâm nở sau đó cắt chân và cũng băm nhỏ.
Bước 2:
Trộn thịt xay cùng với 1/2 thìa cà phê gia vị, dầu ăn, nấm hương và mộc nhĩ băm nhỏ và hạt tiêu.
Bước 3:
Hành lá và mùi rửa sạch sau đó thái thành những khúc nhỏ.
Bước 4:
Nhồi thịt đã được ướp gia vị vào bên trong quả mướp. Đun sôi nước rồi thả từng miếng mướp vào.
Cho thêm 1 thìa xì dầu vào trong nồi sau đó nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn các bạn cứ nấu như vậy trong khoảng 20 phút.
Tắt bếp rồi thêm hành lá và mùi vào sau đó lấy ra bát dùng khi còn nóng.
Chỉ bằng những bước làm hết sức đơn giản này là các bạn đã có thể hoàn thành xong món ăn này rồi. Mướp đắng ngoài việc làm chế biến món ăn thì nó còn được sử dụng như một cây thuốc chữa bệnh. Mướp đắng có tác dụng chữa ho, vào mùa hè có thể đun nước để tắm cho trẻ em để chữa rôm sảy.
Chúc các bạn thành công với món ăn này nhé!
