Một trong những món ăn nổi tiếng xuất hiện rất nhiều trong các thực đơn tại nhà hàng Trung Hoa được nhiều thực khách yêu thích. Chân gà được hấp mềm hòa quyện cùng hương thơm của tàu xì và khoai môn. Hôm nay sucsongkhoe.com xin giới thiệu đến các bạn cách làm món chân gà tàu xì đậm đà và hấp dẫn, thơm ngon cho cả gia đình.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
– 500g : chân gà
– 1 củ : khoai môn
– dầu hào, tàu xì
– đinh hương : 4 nụ, hoa hồi : 1 bông
– đường vàng, giấm
– tỏi, tiêu, ớt, gừng, bột ngọt
Bước 1: Sơ chế chân gà
Chân gà sau khi mua về các bạn rửa sạch cùng với nước muối pha loãng.
Đun sôi một nồi nước cùng với 2 thìa cà phê đường vàng và giấm sau đó các bạn cho chân gà vào chần sơ qua.
Rồi vớt chân gà ra và để ráo nước
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Gừng các bạn gọt vỏ, rửa sạch, thái thành các sợi mỏng.
Tỏi ớt mang đi rửa sạch sau đó đạp dập và băm nhuyễn.
Khoai môn các bạn gọt vỏ và cắt thành hình con cờ.
Bước 3: Chiên chân gà
Bắc chảo lên trên bếp sau đó cho dầu ăn vào đun nóng rồi cho chân gà vào chiên vàng.
Khi chân gà vàng, các bạn vớt chúng ra khỏi chảo, để cho ráo dầu.
Bước 4: Hầm chân gà
Phi thơm vàng gừng cùng tỏi ớt băm nhỏ trong chiếc chảo đã rán chân gà vừa rồi.
Pha hỗn hợp gồm: 3 thìa cà phê tàu xì, 1 thìa cà phê dầu hào, 1/2 thìa cà phê đường cùng với bột ngọt và một chút tiêu cùng 2 thìa cà phê nước lọc.
Các bạn cho phần chân gà đã chiên vào chảo gừng tỏi ớt sau đó rưới hỗn hợp lên rồi cho hoa hồi và đinh hương vào nồi nấu chung.
Hầm với lửa nhỏ trong khoảng 30 phút để cho chân gà thật mềm, nước sốt hơi rút lại thì tắt bếp.
Bước 5: Hấp chân gà
Lót một lớp khoai môn ở bên dưới đĩa sau đó để chân gà lên phía trên.
Cho tiếp vào nồi hấp và hấp đến lúc nào khoai môn chín mềm dẻo thì các bạn tắt bếp.
Lấy đĩa chân gà và khoai môn ra trộn đều là xong.
Chỉ với những bước làm hết sức đơn giản cộng một chút khéo léo là các bạn đã có thể dễ dàng hoàn thành xong món ăn này rồi. Các bạn có thể nấu món chân gà này cho cả nhà cùng thưởng thức đặc biệt là cho ông xã. Với món chân gà tàu xì này các bạn có thể chế biến cho các bữa tiệc với bạn bè, người thân đều vô cùng hấp dẫn. Còn chần chờ gì nữa hãy nhanh tay thực hiện món ăn này cùng chúng tôi ngay đi nào.
Chúc các bạn thành công với món ăn này nhé!
