Cách làm món cơm gà xối mỡ ngon tuyệt

Bước 2 : Dùng một nồi nước lạnh bắt lên bếp cho vào nồi một ít đầu hành trắng + gừng đập dập + muối trắng sau đó bỏ gà vào luộc chín tới rồi vớt ra đĩa để một lúc cho ráo nước.

Bước 3 : Tiếp đó chúng ta bắt đầu rán gà(chiên gà) muốn rán gà giòn và ngon hơn thì da gà phải khô( thời gian khoảng 1h). Nếu nhà bạn có lò vi sóng thì rất tiện chỉ cần cho gà vào và để chế độ Combi khoản 5 đến 10 phút là thịt gà săn lại rồi đem rán vừa tiết kiệm thời gian mà gà lại giòn và ngon hơn nữa.

Lưu ý : Bước rán gà là quan trọng nhất nó quyết định món gà xối mỡ có ngon hay không.

Bước 4 : Bạn dùng nước luộc gà để nấu cơm. Nhưng trước hết phải lọc hết cặn trong nồi bằng cách đổ vào một miếng vải trắng. Thích cơm thơm mùi nếp thì bỏ thêm lá nếp vào( nên cho một lá thôi vì sợ mất mùi của gừng và hành trong nước luộc gà).

Bước 5 : Phi thơm tỏi (nếu bằng mỡ gà thì càng ngon), cho hạt điều và phi cùng nếu thích màu đỏ, nếu thích màu vàng thì cho bột nghệ, rồi cho mỡ đó vào nồi cơm đã chín( lọc bỏ tỏi chiên vứt đi), đảo đều cho tơi hạt cơm, rồi để ra rổ cho nguội.

Bước 6 : Cho chảo lên bếp, đổ chút ít dầu thôi rồi cho cơm vào rang đến khi hạt cơm săn lại và bóng thì tắt đi (khi rang xong có thể rắc thêm ít hành lá nhìn cho đẹp mắt).

Lưu ý không nên rán lâu quá sẽ làm khô khan hạt cơm

Cách pha nước chấm:

– Tỏi ớt băm nhỏ cùng dấm tỏi, bỏ vào xì dầu rồi cho đường và chút nước nguội vào. Nước sốt xì dầu nếm thử, có vị chua ngọt là được. Cuối cùng hòa chút tương ớt vào. Vì xì dầu mình dùng để chan lên cơm nên mình pha cho nhạt thôi.

Cơm gà kèm xì dầu + tương ớt , ớt ngâm dấm, có thể là dưa chuột, cà chua, xà lách,… tùy sở thích từng người. Như vậy là món cơm gà xối mỡ của ta đã hoàn thành rồi đấy.

Chúc các bạn thành công!