CÁCH LÀM MÓN GÀ HẤP MUỐI SẢ THƠM NGON KHÓ CƯỠNG
Thịt gà là một loại thực phẩm không quá xa lạ đối với mọi người. Các bạn đã thưởng thức qua rất nhiều món ăn được chế biến từ gà như gà nướng, gà kho, gà nấu lẩu, nấu cháo…Mỗi món ăn mang mỗi hương vị khác nhau tạo nên một đặc trưng riêng cho nó. Và với món gà hấp muối sả cũng sẽ đem đến cho bạn một hương vị mới, gà hấp muối mặn mà cùng với mùi thơm của sả thật tuyệt vời. Hôm nay hãy cùng chúng tôi tìm hiểu cách chế biến món gà hấp muối sả thơm ngon bổ dưỡng này.
Nguyên liệu chế biến món gà hấp muối sả
– Gà: 01 con khoảng từ 1,0 kg – 1,5 kg
– Muối hạt: 500g
– Sả: 150g – 200g
– Rượu trắng: 30ml
– Chanh: 01 quả + 01 nắm lá chanh
– Hành, tỏi
– Gia vị: gừng, ớt, tiêu, bột ngọt, hành khô, hạt nêm
– Cùng với một số loại gia vị thường dùng.
Cách chế biến món gà hấp muối sả
Bước 1: Đầu tiên ta tiến hành sơ chế các nguyên liệu gia vị để chế biến. Hành tỏi sau khi mua về ta lột thật sạch vỏ sau đó đem rửa sạch rồi để ráo nước, hành tỏi ta để nguyên củ. Sả ta nên chọn sả già, sả sau khi mua về ta lột sạch vỏ bên ngoài, cắt bỏ lá, bỏ gốc sau đó rửa thật sạch, ta cắt sả thành từng khúc khoảng 5cm để chế biến. Ớt ta rửa sạch rồi để nguyên trái. Lá chanh ta rửa sạch sau đó cắt thành sợi cho vào chén để chế biến. Như thế là phần sơ chế nguyên liệu gia vị của ta đã hoàn thành rồi.
Bước 2: Tiếp theo ta tiến hành sơ chế gà. Để có được món ăn ngon thì trước tiên ta cần lựa chọn thực phẩm tươi ngon. Gà ta nên chọn con khoảng 1-1,5kg để chế biến, ta chọn gà ta hoặc gà vườn để chế biến để thịt dai ngon hơn. Gà sau khi mua về ta làm thật sạch, nhặt tất cả lông non, mổ bỏ ruột gà sau đó rửa gà thật sạch với nước muối loãng rồi để ráo gà. Như thế là ta đã sơ chế xong phần nguyên liệu gà.
Bước 3: Sau khi tất cả đã sơ chế xong phần nguyên liệu thì ta bắt tay vào chế biến. Ta đặt gà làm sạch ra đĩa sau đó chà một ít hạt nêm lên mình gà, tiếp đó ta cho chân gà, 50gr hành tím củ, 30gr tỏi củ cho vào bụng gà cùng với 10 lá chanh thái sợi, mề gà và 50gr sả cắt khúc.
Bước 4: Ta bắt nồi lên bếp sau đó cho 600 muối hột vào rang cho nóng sau đó sắp 100gr sả cắt khúc lên trên mặt muối. Tiếp đó ta cho nguyên một con gà nhồi hành, tỏi, sả lúc nảy vào nồi rồi đậy nắp lại. Ta hấp gà trong khoảng thời gian tầm 1 tiếng 15 phút thì khi đó gà mới chín. Lưu ý ta hấp gà với lửa nhỏ để cho gia vị thấm dần vào thịt gà. Như thế là món gà hấp muối sả của ta đã chín, ta tắt bếp và cho món ăn ra đĩa.
Bước 5: Để có một món gà hấp muối sả ngon đúng điệu thì ta phải làm một chén muối chanh. Ta chế biến muối chanh theo công thức. Cho vào cối 3 muỗng muối hột sau đó cho 2 muỗng đường, nửa muỗng muối cùng với 5 trái ớt. Ta giã đều cho nát sau đó cho thêm vài lá chanh vào giã cho nát hoặc cắt sợi. Sau đó ta trộn đều muối lên rồi cho ra chén, vắt thêm một tí nước chanh vào chén rồi dùng muỗng trộn đều lên. Như thế là ta đã có một chén muối chanh cho món gà hấp muối sả ngon đúng điệu rồi.
Bước 6: Sau khi tất cả đã hoàn thành thì ta chỉ còn trình bày món ăn. Ta cho gà hấp muối sả ra đã rồi trưng bày lên bàn ăn cùng với chén muối chanh thật hấp dẫn. Khi đó ta có thể thưởng thức rồi.
Khi ăn ta xé thịt gà rồi chấm với muối chanh ăn cùng với củ hành hấp thật thơm thì còn gì bằng. Khi món ăn chín ta sẽ ngửi được mùi thơm của gà hấp sả thật tuyệt, cùng với hương thơm của lá chanh. Thịt gà dai thơm thấm vị muối, khi chấm muối chanh có thêm vị chua của chanh và ớt cay làm cho miếng thịt gà thật hấp dẫn. Mùi thơm của lá chanh làm kích thích cho món ăn trở nên hấp dẫn hơn.
Với cách chế biến vô cùng đơn giản cũng như nguyên liệu chế biến dễ tìm thì ta đã chế biến hoàn thành món gà hấp muối sả thật thơm ngon. Một món ăn cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể, đặc biệt món gà hấp muối sả là món ăn bồi bổ cho những người mới bị bệnh dễ hồi phục hơn. Một món ăn vừa ngon, bổ, rẻ như thế này thì đừng nên bỏ qua. Hãy vào bếp chế biến món gà hấp muối sả thơm ngon cho cả nhà cùng thưởng thức ngay.
